СОЮЗСНАБИНФО

Будьте в курсе последних новостей на отраслевом рынке России и зарубежных стран. Зарегистрируйтесь на сайте info.ssnab.ru: новости онлайн и управление электронной подпиской в удобное для Вас время.

Еще вкуснее, еще сливочнее! Улучшаем вкус бездрожжевых слоек без повышения себестоимости

30.06.2017

Однако специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали улучшитель нового поколения DENFAI 21.14 Профит. Он позволяет даже при использовании бюджетного маргарина не только не снизить вкусовые качества слойки, но даже повысить их. Такой эффект достигается благодаря специально подобранной композиции ферментов. Они взаимодействуют с жирами в тесте, усиливая их вкус и аромат, и профиль становится более сливочным. Потребители, попробовав такую слойку однажды, будут покупать только ее.

При этом Улучшитель DENFAI 21.14 Профит выступает и как технологическое средство, которое решает задачи пластифицирования теста: оно отлично идет на линии, не рвется. В результате, уменьшается количество брака, а время остановки линии сокращается. Улучшитель DENFAI 21.14 замедляет процесс прогоркания жиров, сохраняя сливочный вкус готовых слоеных изделий без появления неприятных привкусов.

Таким образом, Улучшитель DENFAI 21.14 решает сразу 3 задачи:

  • улучшает вкусовые характеристики слоеных изделий, даже при использовании бюджетного маргарина;
  • повышает технологичность теста при обработке на линии;
  • замедляет порчу готовых изделий при хранении.

 

Вы можете использовать Улучшитель DENFAI 21.14 Профит в уже выпускаемых вами продуктах, или воспользоваться рецептурой, предложенной технологами ГК «СОЮЗСНАБ». Уверены, что данный инновационный продукт решит Ваши задачи и повысит конкурентоспособность слоеных изделий.

 

 

Посетите тематический сайт комплексных пищевых добавок ТМ Denfai www.denfai-ssnab.ru - всегда актуальный ассортимент, новинки, рецептуры, новости

< Назад

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить