Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
Компания
  • О компании
  • Производство
  • Бренды
  • Отзывы
  • Карьера
  • Сертификаты
  • Реквизиты
Каталог
  • Молочная отрасль
    • Закваски
    • Консерванты
    • Стабилизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Глазури
    • Начинки
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Какао-продукты
    • Агары и Каррагинаны
    • Молоко сгущенное
    • Фосфаты
    • Сухие молочные продукты
    • Пектины
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Камеди
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Жженый сахар
    • Антиоксиданты
    • Эмульгаторы
    • Готовые соусы
    • Масло сливочное
  • Мясная отрасль
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Белки
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Консерванты натуральные
    • Заменители молока
    • Пищевые волокна
    • Красители
    • Сыры полутвердые
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Фосфаты
    • Усилители вкуса
    • Начинки овощные
    • Сыры мягкие
    • Готовые соусы
    • Закваски
    • Консерванты
    • Эмульгаторы
    • Жженый сахар
    • Сливки растительные
    • Камеди
  • Напитки
    • Ароматизаторы
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Пектины
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Жженый сахар
    • Закваски
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Желатины
  • Рыбная отрасль
    • Ароматизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Камеди
    • Стабилизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Белки
    • Красители
    • Кляры и Панировка
    • Пищевые волокна
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Усилители вкуса
    • Подсластители
  • Кондитерская отрасль
    • Глазури
    • Начинки
    • Какао-продукты
    • Ароматизаторы
    • Жиры
    • Агары и Каррагинаны
    • Пектины
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Молоко сгущенное
    • Желатины
    • Сливки растительные
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Сахара
    • Консерванты
    • Красители
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Декорирующие добавки
    • Консерванты натуральные
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Сухое растительное молоко
    • Порошки фруктовые
  • Масложировая отрасль
    • Компаунды и Стабилизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Белки и яичные продукты
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Красители
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Ферменты
    • Антиоксиданты
    • Подсластители
    • Камеди
    • Какао-продукты
    • Жженый сахар
    • Сливки натуральные
    • Консерванты
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Пектины
    • Усилители вкуса
  • HORECA
    • Готовые соусы
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Кляры и Панировка
    • Сливки растительные
    • Сливки натуральные
    • Сиропы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Какао-продукты
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Красители
    • Закваски
    • Желатины
    • Пищевые волокна
    • Стабилизаторы
    • Сахара
    • Подсластители
    • Декорирующие добавки
    • Гели для декорирования
    • Белки
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
  • Мучные кондитерские изделия
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сливки растительные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Гели для декорирования
    • Декорирующие добавки
    • Сыры мягкие
    • Сухие молочные продукты
    • Сливки натуральные
    • Агары и Каррагинаны
    • Желатины
    • Пектины
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Красители
    • Начинки овощные
    • Антиоксиданты
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Камеди
    • Пищевые волокна
    • Сахара
    • Фосфаты
    • Эмульгаторы
  • Мороженое
    • Стабилизаторы для мороженого
    • Смеси молочных белков для мороженого
    • Глазури
    • Начинки
    • Сливки натуральные
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Желатины
    • Красители
    • Жженый сахар
    • Белки
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Стабилизаторы
    • Сухие молочные продукты
    • Сухое растительное молоко
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Подсластители
  • Снеки
    • Ароматизаторы
    • Усилители вкуса
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Красители
    • Антиоксиданты
  • Функциональное питание
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Пектины
    • Ароматизаторы
    • Глазури
    • Начинки
    • Красители
    • Консерванты
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Глазури
    • Начинки
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Пищевые волокна
    • Сухие молочные продукты
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Глицерин
    • Готовые соусы
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Красители
    • Подсластители
    • Сахара
    • Стабилизаторы
    • Эмульгаторы
  • Быстрозамороженные продукты
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Агары и Каррагинаны
    • Консерванты натуральные
    • Сыры полутвердые
    • Сыры мягкие
    • Желатины
    • Камеди
    • Кляры и Панировка
    • Красители
    • Молоко сгущенное
    • Глазури
    • Начинки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Заменители молока
    • Сливки растительные
    • Усилители вкуса
    • Готовые соусы
    • Какао-продукты
    • Консерванты
    • Жженый сахар
    • Сухие молочные продукты
    • Подсластители
  • Овощная и фруктовая консервация
    • Пектины
    • Закваски
    • Ароматизаторы
    • Пищевые волокна
    • Консерванты натуральные
    • Стабилизаторы
    • Красители
    • Подсластители
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Фосфаты
    • Ферменты
    • Жженый сахар
  • Сельское хозяйство
    • Пробиотические кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Заменители молока для животных
    • Сухие молочные продукты
    • Жженый сахар
  • Мукомольная отрасль
    • Корректоры муки
  • Продукты быстрого приготовления
    • Какао-продукты
    • Кляры и Панировка
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Антиоксиданты
    • Глазури
    • Начинки
    • Желатины
    • Красители
    • Сливки растительные
    • Подсластители
    • Стабилизаторы
    • Усилители вкуса
Медиа
  • Публикации
  • Обзоры рынка
  • Новости
  • СОЮЗСНАБ
  • Интересное
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    Корзина0
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    mail@ssnab.ru
    Красногорск, Ильинский тупик, 6
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    0
    Личный кабинет
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
    Компания
    • О компании
    • Производство
    • Бренды
    • Отзывы
    • Карьера
    • Сертификаты
    • Реквизиты
    Каталог
    • Молочная отрасль
    • Мясная отрасль
    • Напитки
    • Рыбная отрасль
    • Кондитерская отрасль
    • Масложировая отрасль
    • HORECA
    • Мучные кондитерские изделия
    • Мороженое
    • Снеки
    • Функциональное питание
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Быстрозамороженные продукты
    • Овощная и фруктовая консервация
    • Сельское хозяйство
    • Мукомольная отрасль
    • Продукты быстрого приготовления
    Медиа
    Карьера
    Контакты
      Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
      Компания
      • О компании
      • Производство
      • Бренды
      • Отзывы
      • Карьера
      • Сертификаты
      • Реквизиты
      Каталог
      • Молочная отрасль
      • Мясная отрасль
      • Напитки
      • Рыбная отрасль
      • Кондитерская отрасль
      • Масложировая отрасль
      • HORECA
      • Мучные кондитерские изделия
      • Мороженое
      • Снеки
      • Функциональное питание
      • Хлеб и хлебобулочные изделия
      • Быстрозамороженные продукты
      • Овощная и фруктовая консервация
      • Сельское хозяйство
      • Мукомольная отрасль
      • Продукты быстрого приготовления
      Медиа
      Карьера
      Контакты
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        • Мой кабинет
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Производство
          • Бренды
          • Отзывы
          • Карьера
          • Сертификаты
          • Реквизиты
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Молочная отрасль
            • Назад
            • Молочная отрасль
            • Закваски
            • Консерванты
            • Стабилизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Глазури
            • Начинки
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Какао-продукты
            • Агары и Каррагинаны
            • Молоко сгущенное
            • Фосфаты
            • Сухие молочные продукты
            • Пектины
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Камеди
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Жженый сахар
            • Антиоксиданты
            • Эмульгаторы
            • Готовые соусы
            • Масло сливочное
          • Мясная отрасль
            • Назад
            • Мясная отрасль
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Белки
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Консерванты натуральные
            • Заменители молока
            • Пищевые волокна
            • Красители
            • Сыры полутвердые
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Фосфаты
            • Усилители вкуса
            • Начинки овощные
            • Сыры мягкие
            • Готовые соусы
            • Закваски
            • Консерванты
            • Эмульгаторы
            • Жженый сахар
            • Сливки растительные
            • Камеди
          • Напитки
            • Назад
            • Напитки
            • Ароматизаторы
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Пектины
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Жженый сахар
            • Закваски
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Желатины
          • Рыбная отрасль
            • Назад
            • Рыбная отрасль
            • Ароматизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Камеди
            • Стабилизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Белки
            • Красители
            • Кляры и Панировка
            • Пищевые волокна
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Усилители вкуса
            • Подсластители
          • Кондитерская отрасль
            • Назад
            • Кондитерская отрасль
            • Глазури
            • Начинки
            • Какао-продукты
            • Ароматизаторы
            • Жиры
            • Агары и Каррагинаны
            • Пектины
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Молоко сгущенное
            • Желатины
            • Сливки растительные
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Сахара
            • Консерванты
            • Красители
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Декорирующие добавки
            • Консерванты натуральные
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Сухое растительное молоко
            • Порошки фруктовые
          • Масложировая отрасль
            • Назад
            • Масложировая отрасль
            • Компаунды и Стабилизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Белки и яичные продукты
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Красители
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Ферменты
            • Антиоксиданты
            • Подсластители
            • Камеди
            • Какао-продукты
            • Жженый сахар
            • Сливки натуральные
            • Консерванты
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Пектины
            • Усилители вкуса
          • HORECA
            • Назад
            • HORECA
            • Готовые соусы
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Кляры и Панировка
            • Сливки растительные
            • Сливки натуральные
            • Сиропы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Какао-продукты
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Красители
            • Закваски
            • Желатины
            • Пищевые волокна
            • Стабилизаторы
            • Сахара
            • Подсластители
            • Декорирующие добавки
            • Гели для декорирования
            • Белки
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
          • Мучные кондитерские изделия
            • Назад
            • Мучные кондитерские изделия
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сливки растительные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Гели для декорирования
            • Декорирующие добавки
            • Сыры мягкие
            • Сухие молочные продукты
            • Сливки натуральные
            • Агары и Каррагинаны
            • Желатины
            • Пектины
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Красители
            • Начинки овощные
            • Антиоксиданты
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Камеди
            • Пищевые волокна
            • Сахара
            • Фосфаты
            • Эмульгаторы
          • Мороженое
            • Назад
            • Мороженое
            • Стабилизаторы для мороженого
            • Смеси молочных белков для мороженого
            • Глазури
            • Начинки
            • Сливки натуральные
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Желатины
            • Красители
            • Жженый сахар
            • Белки
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Стабилизаторы
            • Сухие молочные продукты
            • Сухое растительное молоко
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Подсластители
          • Снеки
            • Назад
            • Снеки
            • Ароматизаторы
            • Усилители вкуса
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Красители
            • Антиоксиданты
          • Функциональное питание
            • Назад
            • Функциональное питание
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Пектины
            • Ароматизаторы
            • Глазури
            • Начинки
            • Красители
            • Консерванты
          • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Назад
            • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Глазури
            • Начинки
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Пищевые волокна
            • Сухие молочные продукты
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Глицерин
            • Готовые соусы
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Красители
            • Подсластители
            • Сахара
            • Стабилизаторы
            • Эмульгаторы
          • Быстрозамороженные продукты
            • Назад
            • Быстрозамороженные продукты
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Агары и Каррагинаны
            • Консерванты натуральные
            • Сыры полутвердые
            • Сыры мягкие
            • Желатины
            • Камеди
            • Кляры и Панировка
            • Красители
            • Молоко сгущенное
            • Глазури
            • Начинки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Заменители молока
            • Сливки растительные
            • Усилители вкуса
            • Готовые соусы
            • Какао-продукты
            • Консерванты
            • Жженый сахар
            • Сухие молочные продукты
            • Подсластители
          • Овощная и фруктовая консервация
            • Назад
            • Овощная и фруктовая консервация
            • Пектины
            • Закваски
            • Ароматизаторы
            • Пищевые волокна
            • Консерванты натуральные
            • Стабилизаторы
            • Красители
            • Подсластители
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Фосфаты
            • Ферменты
            • Жженый сахар
          • Сельское хозяйство
            • Назад
            • Сельское хозяйство
            • Пробиотические кормовые добавки
            • Ароматизаторы
            • Заменители молока для животных
            • Сухие молочные продукты
            • Жженый сахар
          • Мукомольная отрасль
            • Назад
            • Мукомольная отрасль
            • Корректоры муки
          • Продукты быстрого приготовления
            • Назад
            • Продукты быстрого приготовления
            • Какао-продукты
            • Кляры и Панировка
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Антиоксиданты
            • Глазури
            • Начинки
            • Желатины
            • Красители
            • Сливки растительные
            • Подсластители
            • Стабилизаторы
            • Усилители вкуса
        • Медиа
          • Назад
          • Медиа
          • Публикации
          • Обзоры рынка
          • Новости
          • СОЮЗСНАБ
          • Интересное
        • Карьера
        • Контакты
        • Корзина0
        • +7 (800) 707-15-09
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube

        ГК «СОЮЗСНАБ»: инновационные виды сырья при производстве безалкогольных напитков

        ГК «СОЮЗСНАБ»: инновационные виды сырья при производстве безалкогольных напитков
        ГК «СОЮЗСНАБ»: инновационные виды сырья при производстве безалкогольных напитков

        ГК «СОЮЗСНАБ»: инновационные виды сырья при производстве безалкогольных напитков

        4 Июня 2019
        Публикации

        Рынок безалкогольных напитков стремительно развивается и по своей динамике опережает остальные продовольственные отрасли. Именно в данной категории продовольственных товаров больше всего новинок и экспериментов, и производителям постоянно требуются новые идеи, рецептуры, сырье. В направлении самых актуальных трендов напиточного рынка развивается группа компаний «СОЮЗСНАБ». За 28 лет работы специалисты холдинга накопили колоссальный опыт и максимально развили большой ассортимент товаров для напитков, сделав его универсальным. В статье представлены самые популярные ингредиенты, которые стали хитами среди производителей.

        Квас по-новому


        Квас был и остается одним из самых любимых напитков россиян. Он отлично утоляет жажду, бодрит и освежает в летний сезон, используется в приготовлении такого популярного в русской кухне блюда, как окрошка. Кроме того, данный напиток является не только вкусным, но и полезным. Он содержит комплекс микроэлементов и витаминов (В1, В2, РР). Квас стимулирует пищеварение, способствует повышению работоспособности.
        Сегодня в век инноваций и ускорения темпов жизни на смену традиционной и затратной по времени технологии приготовления кваса пришло решение, разработанное технологами ГК «СОЮЗСНАБ». Специалисты создали Смесь комплексную для производства кваса Del'Ar, которая быстро стала одним из хитов продаж в ассортименте. Уникальная комплексная добавка предназначена для упрощения технологии производства кваса и снижения себестоимости напитка. Смесь не имеет аналогов на российском рынке. Вкусовые ароматические вещества в ее составе натуральные. Смесь включает натуральный ржаной экстракт, пшеничные пищевые волокна и лиофилизированные дрожжи. Пищевые красители для напитков использовать не придется, так как смесь уже включает натуральный карамельный колер. Использование данного решения значительно упрощает и ускоряет и ускорение технологии производства кваса, а также снижает себестоимость напитка! Готовый квас соответствует требованиям ГОСТ Р 53094-2008 «Квасы. Общие технические условия». Так как в состав смеси уже входят сухие лиофилизирвоанные дрожжи, производителю не нужно их добавлять отдельно. Смесь комплексная для производства кваса Del'Ar легко растворяется в воде. В дозировке 2 кг на тонну готового напитка она вносится совместно с сахаром и концентратом квасного сусла, закладку которого можно уменьшить на 60% без ухудшения органолептических характеристик кваса. Далее проводится процесс брожения при температуре 28-30°С, который составляет всего 12-14 часов, в то время как при традиционной технологии он составляет не менее 24-28 часов. Это особенно важно для производителей в летний сезон, когда требуется выпускать большие объемы напитка. Таким образом, использование Смеси комплексной для производства кваса Del'Ar позволяет упростить технологию производства кваса и снизить себестоимость напитка за счет: 

        • уменьшения количества концентрата квасного сусла на 60%;
        • исключения из технологического процесса стадии подготовки закваски (смесь вносится непосредственно в емкость для брожения);
        • сокращения производственного цикла за счет уменьшения времени брожения до 12-14 часов.

        Нередко производители опасаются менять сложившейся годами технологии производства кваса, чтобы не нарушать органолептические свойства своего напитка. Однако технологи ГК «СОЮЗСНАБ» на основе предлагаемой смеси успешно разрабатывают рецептуры кваса, вкус и аромат которого полностью соответствует требованиям клиента. На сегодняшний день многие крупные производители уже используют смесь Del'Ar и довольны результатом. Следуя их потребностям, специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали целую линейку комплексных смесей для производства различных видов кваса: живого брожения с пищевыми волокнами, пастеризованного темного и более светлого окрошечного. В летний сезон данное сырье для производства напитков особенно актуально.

        Холодный чай как здоровая альтернатива газировки


        По оценкам многих аналитиков мировой рынок холодного чая сегодня активно развивается. В России этот продукт уже давно завладел симпатиями потребителей. У отечественных производителей потенциал роста в данном направлении еще большой. Многие российские потребители воспринимают холодный чай как здоровую альтернативу газированным напиткам, и они недалеки от истины. Эти напитки отлично утоляют жажду, освежают, тонизируют, обладают приятным вкусом, к тому же производятся, в основном, с использованием натуральных экстрактов. Напитки для диабетиков включают подсластители вместо сахара.
        Многие производители используют в производстве холодных чаев порошкообразные чайные экстракты, но они очень нетехнологичны в хранении, имеют склонность к слеживанию и комкованию. На рынке также присутствуют жидкие чайные экстракты, которые содержат в своем составе этиловый спирт. Данные экстракты имеют более высокую стоимость. Их использование требует от предприятия наличия лицензии на закупку, хранение и использование спиртсодержащей продукции.

        Оптимальным вариантом технологи ГК «СОЮЗСНАБ» считают жидкие натуральные экстракты, не содержащие в составе этилового спирта. Такие экстракты присутствуют в ассортименте компании — это Основы вкусоароматические натуральные с экстрактом зеленого и черного чая Del'Ar. Они натуральные и, помимо экстрактов черного и зеленого чая, содержат подслащивающий компонент — фруктозу. Щадящие технологии производства позволяют сохранять все полезные вещества чайных экстрактов и создавать максимально технологичный продукт для производства готовых напитков. Если производитель хочет выпускать напитки без сахара, ГК «СОЮЗСНАБ» готова поставить комплексные подсластители Сладин®, отличающиеся вкусом, максимально приближенным к сахарному, и оптимальной ценой.
        Использование вкусоароматических основ Del'Ar не требует от производителя внесения изменений в стандартный технологический процесс производства напитков. Они отлично выдерживают пастеризацию без потери интенсивности вкусоароматических характеристик. Производитель сможет выпускать напитки без красителей, так как основы придают естественный чайный цвет.

        Наиболее важный фактор в производстве холодных чаев - вкус готового напитка. Поэтому над этой характеристикой вкусоароматичсеких основ Del'Ar технологи ГК «СОЮЗСНАБ» работали особенно тщательно. И именно вкус является основным конкурентным преимуществом линейки Del'Ar®. Группа компаний «СОЮЗСНАБ» не раз выигрывала тендеры благодаря гармоничному насыщенному натуральному чайному вкусу основ. Что касается цены, то компания предлагает производителям эффективные рецептуры, которые не ведут к удорожанию напитков. 
        На базе Инновационно-технологического центра ГК «СЮЗСНАБ» разработаны различные ароматизаторы для напитков и варианты холодных чаев, как с традиционными вкусами: лимона, яблока, мяты, малины, земляники, бергамота, шоколада, так и с необычными вкусами: глинтвейна и имбиря, апельсина и корицы, меда и облепихи, коньяка и лимона. Технологи предлагают рецептуры не только холодных, но и горячих чаев. Последний вид напитков будет особенно актуален в зимний сезон, когда холодные чаи не слишком пользуются спросом. Одно из эффективных решений — добавление в чайный напиток ароматизаторов с охлаждающим или согревающим эффектом из коллекции Del'Ar®. Данные чаи предназначены для теплого и холодного времен года соответственно, что позволяет удовлетворить потребности во вкусных и полезных напитках круглый год!

        Инновационное ретро


        Инновационное ретро звучит как антипод, но, как ни странно, такое возможно, если речь идет о решениях, предлагаемых группой компаний «СОЮЗСНАБ».

        Точь-в-точь! 


        Многогранный профиль ароматизаторов  Del’Ar® с ретро-вкусами включает тщательно подобранные вкусоароматические ноты для создания одноименных напитков, вызывающих у старшего поколения ностальгию, а у молодого — восторженные отзывы.

        Напиток

        Ароматизатор коллекции Del’Ar

        Тархун

        Тархун Del'Ar 11.02.266 K

        Дюшес

        Дюшес Del'Ar 11.01.157

        Экстра-ситро

        Экстра-ситро Del'Ar 11.01.293 Н

        Крем-сода

        Крем-сода Del'Ar 11.01.195

        Буратино

        Лимонад Del'Ar 11.01.205 B

        Технологи холдинга создали уникальную коллекцию вкусоароматических ингредиентов  для напитков — ароматизаторы, в точности, передающие вкус любимых россиянами ретро-напитков.
        Рассматривая российские тенденции развития рынка безалкогольных напитков, необходимо отметить  рост производства и потребления лимонадов с так называемыми ретро-вкусами: дюшес, экстра-ситро, крем-сода и т.п. 
        Конкуренция в данном сегменте достаточно высока, поэтому для производителя, выпускающего ретро-лимонады, важно, как говорится, «попасть во вкус». Это не всегда просто, так как профиль ретро-лимонадов «сложный». Он включает сочетание различных вкусоароматических нот, и первую скрипку в успехе напитка у потребителя играет правильно подобранная ароматическая часть. 
        Возьмем, например, экстра-ситро. Известно, что для советского напитка подбирали пищевые кислоты (лимонную кислоту), варьировали дозировки сахара, экспериментировали с настоями апельсина мандарина, лимона. Сегодня производители, упростив технологию, заменили плодово-ягодные полуфабрикаты на ароматизаторы. Однако далеко не всех получилось сохранить «тот самый» вкус. Разработчики ГК «СОЮЗСНАБ» поставили себе задачу создать комплексный аромтаизатор, который бы полностью передавал вкус легендарного напитка. Для этого были тщательно изучены классические рецептуры, подобрано множество ароматических компонентов, проведены десятки экспериментов с их дозировками. После получения опытного образца ароматизатора, проводилось его масштабное тестирование в лабораторных и производственных условиях с организацией сравнительных дегустаций, с привлечением потребителей и независимых экспертов. Сегодня с уверенностью можно сказать, что работа была проведена успешно. Ароматизатор Экстра-ситро Del'Ar 11.01.293 является одним из хитов ассортимента и используется самыми крупными производителями для выпуска соответствующего напитка.

        Надо отметить, что применение ароматизаторов Del'Ar® взамен советского сырья позволяет производить напиток с более длительным сроком годности, меньшей себестоимостью и, что важно, с боле стойким вкусоароматическим профилем. Сама же технология производства не только упрощается, но и ускоряется. Так, Ароматизатор Экстра-ситро Del'Ar 11.01.293 термостабилен, выдерживает пастеризацию, благодаря чему производителю не потребуется консервант для напитков.
        Учитывая данную проблему, специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали линейку натуральных и идентичных натуральным ароматизаторов и ароматических эмульсий Del’Ar® для производства любимых россиянами напитков: дюшеса, тархуна, экстра-ситро, крем-соды, лимонада «Буратино». 
        В коллекции Del’Ar® можно выбрать абсолютно любой ароматизатор пищевой. Напитки будут обладать натуральными яркими вкусами и, несомненно, запомнятся потребителям.
        На сегодняшний день группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает все ингредиенты для выпуска любых видов напитков: ароматизаторы, подсластители, концентраты консерванты оптом. Технологи компании всегда готовы помочь в расширении текущего ассортимента и оптимизации существующих на производстве рецептур.

         

        Заказать образцы Задать вопрос

        Подписаться на
        рассылку

        Будьте в курсе последних новостей отрасли

        Подписаться
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        О компании
        Производство
        Бренды
        Отзывы
        Карьера
        Сертификаты
        Реквизиты
        Каталог
        Молочная отрасль
        Мясная отрасль
        Напитки
        Рыбная отрасль
        Кондитерская отрасль
        Масложировая отрасль
        HORECA
        Мучные кондитерские изделия
        Мороженое
        Снеки
        Функциональное питание
        Хлеб и хлебобулочные изделия
        Быстрозамороженные продукты
        Овощная и фруктовая консервация
        Сельское хозяйство
        Мукомольная отрасль
        Продукты быстрого приготовления
        Новости
        Технолог онлайн
        Карьера
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (800) 707-15-09
        Заказать звонок
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube
        СОЮЗСНАБ
        © 2021 Все права защищены.
        Политика конфиденциальности
        Версия для печати

        Наш сайт использует файлы cookie

        Принять
        0

        Ваша корзина пуста

        Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
        В каталог