Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
Компания
  • О компании
  • Производство
  • Бренды
  • Отзывы
  • Карьера
  • Сертификаты
  • Реквизиты
Каталог
  • Молочная отрасль
    • Закваски
    • Консерванты
    • Стабилизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Глазури
    • Начинки
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Какао-продукты
    • Агары и Каррагинаны
    • Молоко сгущенное
    • Фосфаты
    • Сухие молочные продукты
    • Пектины
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Камеди
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Жженый сахар
    • Антиоксиданты
    • Эмульгаторы
    • Готовые соусы
    • Масло сливочное
  • Мясная отрасль
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Белки
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Консерванты натуральные
    • Заменители молока
    • Пищевые волокна
    • Красители
    • Сыры полутвердые
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Фосфаты
    • Усилители вкуса
    • Начинки овощные
    • Сыры мягкие
    • Готовые соусы
    • Закваски
    • Консерванты
    • Эмульгаторы
    • Жженый сахар
    • Сливки растительные
    • Камеди
  • Напитки
    • Ароматизаторы
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Пектины
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Жженый сахар
    • Закваски
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Желатины
  • Рыбная отрасль
    • Ароматизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Камеди
    • Стабилизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Белки
    • Красители
    • Кляры и Панировка
    • Пищевые волокна
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Усилители вкуса
    • Подсластители
  • Кондитерская отрасль
    • Глазури
    • Начинки
    • Какао-продукты
    • Ароматизаторы
    • Жиры
    • Агары и Каррагинаны
    • Пектины
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Молоко сгущенное
    • Желатины
    • Сливки растительные
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Сахара
    • Консерванты
    • Красители
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Декорирующие добавки
    • Консерванты натуральные
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Сухое растительное молоко
    • Порошки фруктовые
  • Масложировая отрасль
    • Компаунды и Стабилизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Белки и яичные продукты
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Красители
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Ферменты
    • Антиоксиданты
    • Подсластители
    • Камеди
    • Какао-продукты
    • Жженый сахар
    • Сливки натуральные
    • Консерванты
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Пектины
    • Усилители вкуса
  • HORECA
    • Готовые соусы
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Кляры и Панировка
    • Сливки растительные
    • Сливки натуральные
    • Сиропы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Какао-продукты
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Красители
    • Закваски
    • Желатины
    • Пищевые волокна
    • Стабилизаторы
    • Сахара
    • Подсластители
    • Декорирующие добавки
    • Гели для декорирования
    • Белки
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
  • Мучные кондитерские изделия
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сливки растительные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Гели для декорирования
    • Декорирующие добавки
    • Сыры мягкие
    • Сухие молочные продукты
    • Сливки натуральные
    • Агары и Каррагинаны
    • Желатины
    • Пектины
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Красители
    • Начинки овощные
    • Антиоксиданты
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Камеди
    • Пищевые волокна
    • Сахара
    • Фосфаты
    • Эмульгаторы
  • Мороженое
    • Стабилизаторы для мороженого
    • Смеси молочных белков для мороженого
    • Глазури
    • Начинки
    • Сливки натуральные
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Желатины
    • Красители
    • Жженый сахар
    • Белки
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Стабилизаторы
    • Сухие молочные продукты
    • Сухое растительное молоко
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Подсластители
  • Снеки
    • Ароматизаторы
    • Усилители вкуса
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Красители
    • Антиоксиданты
  • Функциональное питание
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Пектины
    • Ароматизаторы
    • Глазури
    • Начинки
    • Красители
    • Консерванты
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Глазури
    • Начинки
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Пищевые волокна
    • Сухие молочные продукты
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Глицерин
    • Готовые соусы
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Красители
    • Подсластители
    • Сахара
    • Стабилизаторы
    • Эмульгаторы
  • Быстрозамороженные продукты
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Агары и Каррагинаны
    • Консерванты натуральные
    • Сыры полутвердые
    • Сыры мягкие
    • Желатины
    • Камеди
    • Кляры и Панировка
    • Красители
    • Молоко сгущенное
    • Глазури
    • Начинки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Заменители молока
    • Сливки растительные
    • Усилители вкуса
    • Готовые соусы
    • Какао-продукты
    • Консерванты
    • Жженый сахар
    • Сухие молочные продукты
    • Подсластители
  • Овощная и фруктовая консервация
    • Пектины
    • Закваски
    • Ароматизаторы
    • Пищевые волокна
    • Консерванты натуральные
    • Стабилизаторы
    • Красители
    • Подсластители
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Фосфаты
    • Ферменты
    • Жженый сахар
  • Сельское хозяйство
    • Пробиотические кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Заменители молока для животных
    • Сухие молочные продукты
    • Жженый сахар
  • Мукомольная отрасль
    • Корректоры муки
  • Продукты быстрого приготовления
    • Какао-продукты
    • Кляры и Панировка
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Антиоксиданты
    • Глазури
    • Начинки
    • Желатины
    • Красители
    • Сливки растительные
    • Подсластители
    • Стабилизаторы
    • Усилители вкуса
Медиа
  • Публикации
  • Обзоры рынка
  • Новости
  • СОЮЗСНАБ
  • Интересное
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    Корзина0
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    mail@ssnab.ru
    Красногорск, Ильинский тупик, 6
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    0
    Личный кабинет
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
    Компания
    • О компании
    • Производство
    • Бренды
    • Отзывы
    • Карьера
    • Сертификаты
    • Реквизиты
    Каталог
    • Молочная отрасль
    • Мясная отрасль
    • Напитки
    • Рыбная отрасль
    • Кондитерская отрасль
    • Масложировая отрасль
    • HORECA
    • Мучные кондитерские изделия
    • Мороженое
    • Снеки
    • Функциональное питание
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Быстрозамороженные продукты
    • Овощная и фруктовая консервация
    • Сельское хозяйство
    • Мукомольная отрасль
    • Продукты быстрого приготовления
    Медиа
    Карьера
    Контакты
      Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
      Компания
      • О компании
      • Производство
      • Бренды
      • Отзывы
      • Карьера
      • Сертификаты
      • Реквизиты
      Каталог
      • Молочная отрасль
      • Мясная отрасль
      • Напитки
      • Рыбная отрасль
      • Кондитерская отрасль
      • Масложировая отрасль
      • HORECA
      • Мучные кондитерские изделия
      • Мороженое
      • Снеки
      • Функциональное питание
      • Хлеб и хлебобулочные изделия
      • Быстрозамороженные продукты
      • Овощная и фруктовая консервация
      • Сельское хозяйство
      • Мукомольная отрасль
      • Продукты быстрого приготовления
      Медиа
      Карьера
      Контакты
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        • Мой кабинет
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Производство
          • Бренды
          • Отзывы
          • Карьера
          • Сертификаты
          • Реквизиты
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Молочная отрасль
            • Назад
            • Молочная отрасль
            • Закваски
            • Консерванты
            • Стабилизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Глазури
            • Начинки
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Какао-продукты
            • Агары и Каррагинаны
            • Молоко сгущенное
            • Фосфаты
            • Сухие молочные продукты
            • Пектины
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Камеди
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Жженый сахар
            • Антиоксиданты
            • Эмульгаторы
            • Готовые соусы
            • Масло сливочное
          • Мясная отрасль
            • Назад
            • Мясная отрасль
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Белки
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Консерванты натуральные
            • Заменители молока
            • Пищевые волокна
            • Красители
            • Сыры полутвердые
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Фосфаты
            • Усилители вкуса
            • Начинки овощные
            • Сыры мягкие
            • Готовые соусы
            • Закваски
            • Консерванты
            • Эмульгаторы
            • Жженый сахар
            • Сливки растительные
            • Камеди
          • Напитки
            • Назад
            • Напитки
            • Ароматизаторы
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Пектины
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Жженый сахар
            • Закваски
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Желатины
          • Рыбная отрасль
            • Назад
            • Рыбная отрасль
            • Ароматизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Камеди
            • Стабилизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Белки
            • Красители
            • Кляры и Панировка
            • Пищевые волокна
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Усилители вкуса
            • Подсластители
          • Кондитерская отрасль
            • Назад
            • Кондитерская отрасль
            • Глазури
            • Начинки
            • Какао-продукты
            • Ароматизаторы
            • Жиры
            • Агары и Каррагинаны
            • Пектины
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Молоко сгущенное
            • Желатины
            • Сливки растительные
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Сахара
            • Консерванты
            • Красители
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Декорирующие добавки
            • Консерванты натуральные
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Сухое растительное молоко
            • Порошки фруктовые
          • Масложировая отрасль
            • Назад
            • Масложировая отрасль
            • Компаунды и Стабилизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Белки и яичные продукты
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Красители
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Ферменты
            • Антиоксиданты
            • Подсластители
            • Камеди
            • Какао-продукты
            • Жженый сахар
            • Сливки натуральные
            • Консерванты
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Пектины
            • Усилители вкуса
          • HORECA
            • Назад
            • HORECA
            • Готовые соусы
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Кляры и Панировка
            • Сливки растительные
            • Сливки натуральные
            • Сиропы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Какао-продукты
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Красители
            • Закваски
            • Желатины
            • Пищевые волокна
            • Стабилизаторы
            • Сахара
            • Подсластители
            • Декорирующие добавки
            • Гели для декорирования
            • Белки
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
          • Мучные кондитерские изделия
            • Назад
            • Мучные кондитерские изделия
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сливки растительные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Гели для декорирования
            • Декорирующие добавки
            • Сыры мягкие
            • Сухие молочные продукты
            • Сливки натуральные
            • Агары и Каррагинаны
            • Желатины
            • Пектины
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Красители
            • Начинки овощные
            • Антиоксиданты
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Камеди
            • Пищевые волокна
            • Сахара
            • Фосфаты
            • Эмульгаторы
          • Мороженое
            • Назад
            • Мороженое
            • Стабилизаторы для мороженого
            • Смеси молочных белков для мороженого
            • Глазури
            • Начинки
            • Сливки натуральные
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Желатины
            • Красители
            • Жженый сахар
            • Белки
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Стабилизаторы
            • Сухие молочные продукты
            • Сухое растительное молоко
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Подсластители
          • Снеки
            • Назад
            • Снеки
            • Ароматизаторы
            • Усилители вкуса
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Красители
            • Антиоксиданты
          • Функциональное питание
            • Назад
            • Функциональное питание
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Пектины
            • Ароматизаторы
            • Глазури
            • Начинки
            • Красители
            • Консерванты
          • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Назад
            • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Глазури
            • Начинки
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Пищевые волокна
            • Сухие молочные продукты
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Глицерин
            • Готовые соусы
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Красители
            • Подсластители
            • Сахара
            • Стабилизаторы
            • Эмульгаторы
          • Быстрозамороженные продукты
            • Назад
            • Быстрозамороженные продукты
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Агары и Каррагинаны
            • Консерванты натуральные
            • Сыры полутвердые
            • Сыры мягкие
            • Желатины
            • Камеди
            • Кляры и Панировка
            • Красители
            • Молоко сгущенное
            • Глазури
            • Начинки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Заменители молока
            • Сливки растительные
            • Усилители вкуса
            • Готовые соусы
            • Какао-продукты
            • Консерванты
            • Жженый сахар
            • Сухие молочные продукты
            • Подсластители
          • Овощная и фруктовая консервация
            • Назад
            • Овощная и фруктовая консервация
            • Пектины
            • Закваски
            • Ароматизаторы
            • Пищевые волокна
            • Консерванты натуральные
            • Стабилизаторы
            • Красители
            • Подсластители
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Фосфаты
            • Ферменты
            • Жженый сахар
          • Сельское хозяйство
            • Назад
            • Сельское хозяйство
            • Пробиотические кормовые добавки
            • Ароматизаторы
            • Заменители молока для животных
            • Сухие молочные продукты
            • Жженый сахар
          • Мукомольная отрасль
            • Назад
            • Мукомольная отрасль
            • Корректоры муки
          • Продукты быстрого приготовления
            • Назад
            • Продукты быстрого приготовления
            • Какао-продукты
            • Кляры и Панировка
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Антиоксиданты
            • Глазури
            • Начинки
            • Желатины
            • Красители
            • Сливки растительные
            • Подсластители
            • Стабилизаторы
            • Усилители вкуса
        • Медиа
          • Назад
          • Медиа
          • Публикации
          • Обзоры рынка
          • Новости
          • СОЮЗСНАБ
          • Интересное
        • Карьера
        • Контакты
        • Корзина0
        • +7 (800) 707-15-09
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube

        Сухие Ароматизаторы Del’Ar: широкая область применения

        Сухие Ароматизаторы Del’Ar: широкая область применения
        Сухие Ароматизаторы Del’Ar: широкая область применения

        Сухие Ароматизаторы Del’Ar: широкая область применения

        24 Апреля 2019
        Публикации
        Производство ароматики в холдинге «СОЮЗСНАБ» занимает одно из ведущих мест, что позволяет нам выпускать различные формы и группы ароматизаторов. Весь цикл производства администрируется по стандартам международной системы менеджмента качества ISO и FSSC 22 000.

        Наше оборудование обладает всеми необходимыми параметрами для создания различных видов ароматов. Среди них — реакторы синтеза и ректификационные колонны. Уровень эффективности оборудования достигает более 50. Коллекция ароматических ключей составляет около 2,5 тысячи наименований, что возможно только на высокотехнологичном крупном предприятии мощным центром НИОКР и лабораторной базой.

        На участке синтеза проводятся эксперименты по получению вкусоароматических веществ из природных соединений новейшими методами синтеза и модификации, в том числе собственным запатентованным методом и методом направленной реакции Майера. Мы успешно замещаем импортные аналоги и получаем вещества с более высокой чистотой.

        Специалисты холдинга «СОЮЗСНАБ» применяют метод экстракции. При помощи этого способа создаются эфирные масла укропа, петрушки, кинзы и многие другие. Можно произвести экстракты солода, какао, черного и зеленого чая. При разработках используются: гомогенизаторы, биореакторы и реакторы высокого давления, оборудование для экстракции и другое высокотехнологичное оборудование.

        Наше предприятие предлагает ароматизаторы с широким спектром применения, стабильным составом и конкурентоспособностью. Специалисты компании постоянно учатся новым технологиям, знакомятся и обмениваются опытом с крупными инновационными центрами химии и флейвористики. Разработчики всегда в курсе новых исследований и трендов. Работа с ароматами ведется только на современном оборудовании. Любое сырье мы можем детально изучить и предоставить подробный анализ его душистых веществ. Давайте подробнее остановимся на некоторых видах ароматизаторов.

        Жидкие ароматизаторы

        Группа компаний «СОЮЗСНАБ» выпускает жидкие и сухие ароматизаторы. Жидкие ароматы получают при помощи растворения ароматов либо путем эмульгирования ингредиентов в воде. Во втором случае необходимо специальное оборудование и добавки. Среди жидких ароматизаторов различают компонентные, сокосодержащие и ароматические эмульсии.

        Компонентные ароматизаторы — самый массовый класс ароматизаторов с обширными областями применения, которая достигается благодаря используемым носителям (пропиленгликоль (t=183 град., растительное масло t=140-180 град, триацетин t=231 градусов).

        Сокосодержащие ароматизаторы — аналогичны компонентным ароматизаторам, только в состав входят концентрированные соки или пюре. Дозировка намного выше (примерно в 10 раз), за счет чего достигается содержание сока в конечном продукте до 10%. Это весомое преимущество.

        Ароматические эмульсии — это жидкие ароматизаторы, которые выделяются в отдельную подгруппу, так как обладают функциональными способностями: замутняют, окрашивают, лучше растворяются в воде.
        • Носитель + душистые вещества = компонентный ароматизатор (топ-нота).
        • Концентрированный сок + топ-нота = сокосодержащий ароматизатор.
        • Вода + стабилизаторы + душистые вещества = ароматические эмульсии.

        Сухие ароматизаторы

        Сухие пищевые ароматизаторы обычно представлены в форме порошка. Их необходимо наносить на определенный носитель и тщательно перемешивать. Например, на соль, сахар или другой ингредиент. К сухим ароматизаторам можно отнести нанесённые, «спрей-драй» (инкапсулированные), реакционные и компаунды.

        Нанесенные — это самые простые из сухих ароматизаторов. Топ-нота+носители (сахар, мальтодекстрин, соль, декстроза).

        Спрей-драй или инкапсулированные — это высокотехнологичный ароматизатор со своими преимуществами. Аромат заключает в капсулу с полунепроницаемой оболочкой. С помощью этой оболочки аромат удерживается и постепенно попадает в продукт, особенно ярко проявляется при приготовлении и непосредственном употреблении продукта в пищу.

        Реакционные — данную подгруппу получают «методом сковородки». Он имеет свои преимущества. Производство реакционного ароматизатора происходит обычно как приготовление любимого блюда на кухне. В реактор (сковородку) кладем ингредиенты: воду, аминокислоты, витамины, сахар, белки, жиры (в сковородку — мясо, соль, вода и другое). Затем мы нагреваем реактор в течение определенного времени. В итоге получаем готовый аромат. Сухие пищевые ароматизаторы идеально подходят для снеков, используются в чипсах, кубиках «магги» и других похожих продуктах. Состав ароматизатора идентичен натуральному. Мы только заменили сковородку на специальный реактор.

        Следующая группа — компаунды. Это самый большой класс вкусовых добавок. Они позволяют производить сокосодержащие напитки. Компаунды состоят из комбинации сока, ароматов и красителей.
        • Твердый носитель + душистые вещества = нанесенный ароматизатор
        • Душистые вещества + твердый носитель + капсулирующий агент = «спрей-драй»
        • Аминокислоты + моносахариды + реакция = реакционный ароматизатор
        • Компаунды (рисунок 1.)

        Ароматизаторы для мяса

        Сухие пищевые ароматизаторы предназначены для производства концентрированных продуктов питания и мясных изделий. Причем, в отрасли есть базовые вкусы, которые используются почти во всех видах мясных изделий. Приведем несколько примеров.

        Один из популярных ароматизаторов ГК «СОЮЗСНАБ» — ароматизатор пищевой «Говядина Del’Ar 10.06.101N». Рекомендован для всех видов колбасных изделий, деликатесов, ветчин, натуральных и рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов, готовых блюд. Ароматизатор гарантирует стабильность вкуса и аромата говядины в течение всего срока хранения продукта и сохраняет вкусоароматический профиль. Добавка удобна в дозировании.

        Еще один универсальный мясной ароматизатор — Фаворит Del'Ar 10.06.485. Добавка придает продуктам вкус и аромат вареного мяса, устраняет нежелательный привкус низкосортного сырья, «оживляет» аромат готового изделия и улучшает его органолептические свойства. Ароматизатор отлично показывает себя при замене основного сырья на мясо механической обвалки, эмульсию свиной шкурки, БЖЭ. Ароматизатор применяется в составе рассолов для производства натуральных полуфабрикатов и деликатесной продукции. При практически одинаковом качестве и дозировках, цена на Фаворит ниже, чем на продукцию конкурентов.

        Сухие ароматизаторы Del’Ar в кондитерском производстве

        Ассортимент кондитерских ароматизаторов огромен. Но есть профили, которые являются базовыми для этой отрасли. К их числу относится ванильный вкус. Производство группы компаний «СОЮЗСНАБ» выпускает как жидкий, так и сухой ванильный ароматизатор, а также инкапсулированный. Свойства последнего привлекает кондитеров. Он гораздо дольше может сохранить свой ароматический профиль нежели жидкий.

        Ванильные аромтаизаторы Del’Ar обладают следующими преимуществами:

        • Универсальность для различных групп кондитерских изделий.
        • Профили вкусов разработаны на основе предпочтений потребителей различных регионов России.
        • Широкая коллекция вкусов, различных типов ароматизаторов.
        • Опыт поставок для лидеров кондитерского рынка и мультинациональные компании.
        • Возможность создания уникального вкуса по индивидуальному запросу клиента.
        • Оптимальное соотношение цена и качество.
        • Производство прошло аудит на соответствие требованиям мультинациональных компаний.
        • Длительные сроки годности ароматизаторов — до 3 лет.
        • Поставка в удобной форме — от 1 кг.
        • Выполнение заказов в короткие сроки.

        Интересно посмотреть динамику продаж различных групп ароматизаторов в кондитерской отрасли за несколько лет (рисунок 2). Она отчетливо показывает — самым большим потребительским спросом пользуются ванильные ароматизаторы, на втором месте — ароматы сливок и молока. Третье место занимают ароматы фруктов.

        Ароматизаторы для животных и рыб

        Сухие ароматизаторы используют также в качестве добавки в корм для животных и прикормки для рыб. Что касается животных, то они гораздо охотнее едят такой комбикорм. В результате увеличивается суточный привес. Животные также не чувствуют неприятный привкус из-за добавления пробиотиков и витаминов. Исследователи MarketsandMarkets отмечают, что с каждым годом увеличивается спрос на ароматизаторы для животных. Данные маркетингового центра свидетельствуют о том, что в 2022 году объем рынка составит примерно $1,464 млрд. В среднем прирост в год достигает 3% в год.

        Холдинг «СОЮЗСНАБ» — первый в России начал производство ароматических добавок для животных. В большинстве случаев используется метод помещения аромата в «капсулы». В таком виде аромат лучше сохраняется. Размер капсулы — от 5 до 50 мкм, ее можно сравнить с пыльцой растений. Животные предпочитают разные вкусы ароматизаторов. На первом месте по предпочтениям — ванильный вкус, затем фруктовый и молочный ароматы. Молодые животные любят молочные и ванильные вкусы. Крупный рогатый скот предпочитают жареную семечку и вкус травы. Поросятам нравятся ванильный вкус и фрукты.

        Сухие ароматизаторы используются также для рыбной прикормки. Сегодня даже существуют сведения о том, какой рыбе подходит тот или иной запах. Каждую конкретную рыбу, будь то сом или лещ, привлекает тот или иной аромат. К примеру, карпам нравится аромат клубники, а лещу — укроп, чеснок и даже керосин.

        Ароматизаторы ГК «СОЮЗСНАБ» — стабильное качество и неповторимый вкус!

        Сегодня в коллекции Del’Ar более 5 тысяч ароматизаторов. Около 20% из них натуральные. В числе наших ноу хау — вкусоароматические основы для энергетиков, содержащие не только ароматическую составляющую, но и натуральные стимулирующие вещества и витамины. Мы развиваем линейки классических и экзотических вкусов, создаем ароматизаторы с более длительным послевкусием, а также, снижающие интенсивность сладости.

        Инновацией стал выпуск серии, так называемых, 3D-ароматизаторов. Они создают необычные органолептические эффекты: текстуры сливок, шампанского, «согревающего» или «охлаждающего» эффектов.

        Мы поставляем ароматизаторы 1610 производителям в России и более 150 за рубежом и готовы предложить уникальные решения под конкретные задачи наших клиентов. Ароматизаторы имеют стабильное качество вне зависимости от колебаний качества сырья и позволяют увеличить сроки хранения готовой продукции за счёт микробиологической стабильности.

        Приглашаем Вас посетить группу компаний «СОЮЗСНАБ», чтобы лично ознакомиться с возможностями уникального Инновационно-технологического центра и производственными мощностями!

        Заказать образцы Задать вопрос

        Подписаться на
        рассылку

        Будьте в курсе последних новостей отрасли

        Подписаться
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        О компании
        Производство
        Бренды
        Отзывы
        Карьера
        Сертификаты
        Реквизиты
        Каталог
        Молочная отрасль
        Мясная отрасль
        Напитки
        Рыбная отрасль
        Кондитерская отрасль
        Масложировая отрасль
        HORECA
        Мучные кондитерские изделия
        Мороженое
        Снеки
        Функциональное питание
        Хлеб и хлебобулочные изделия
        Быстрозамороженные продукты
        Овощная и фруктовая консервация
        Сельское хозяйство
        Мукомольная отрасль
        Продукты быстрого приготовления
        Новости
        Технолог онлайн
        Карьера
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (800) 707-15-09
        Заказать звонок
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube
        СОЮЗСНАБ
        © 2021 Все права защищены.
        Политика конфиденциальности
        Версия для печати

        Наш сайт использует файлы cookie

        Принять
        0

        Ваша корзина пуста

        Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
        В каталог