Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
Компания
  • О компании
  • Производство
  • Бренды
  • Отзывы
  • Карьера
  • Сертификаты
  • Реквизиты
Каталог
  • Молочная отрасль
    • Закваски
    • Консерванты
    • Стабилизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Глазури
    • Начинки
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Какао-продукты
    • Агары и Каррагинаны
    • Молоко сгущенное
    • Фосфаты
    • Сухие молочные продукты
    • Пектины
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Камеди
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Жженый сахар
    • Антиоксиданты
    • Эмульгаторы
    • Готовые соусы
    • Масло сливочное
  • Мясная отрасль
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Белки
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Консерванты натуральные
    • Заменители молока
    • Пищевые волокна
    • Красители
    • Сыры полутвердые
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Фосфаты
    • Усилители вкуса
    • Начинки овощные
    • Сыры мягкие
    • Готовые соусы
    • Закваски
    • Консерванты
    • Эмульгаторы
    • Жженый сахар
    • Сливки растительные
    • Камеди
  • Напитки
    • Ароматизаторы
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Пектины
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Жженый сахар
    • Закваски
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Желатины
  • Рыбная отрасль
    • Ароматизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Камеди
    • Стабилизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Белки
    • Красители
    • Кляры и Панировка
    • Пищевые волокна
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Усилители вкуса
    • Подсластители
  • Кондитерская отрасль
    • Глазури
    • Начинки
    • Какао-продукты
    • Ароматизаторы
    • Жиры
    • Агары и Каррагинаны
    • Пектины
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Молоко сгущенное
    • Желатины
    • Сливки растительные
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Сахара
    • Консерванты
    • Красители
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Декорирующие добавки
    • Консерванты натуральные
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Сухое растительное молоко
    • Порошки фруктовые
  • Масложировая отрасль
    • Компаунды и Стабилизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Белки и яичные продукты
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Красители
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Ферменты
    • Антиоксиданты
    • Подсластители
    • Камеди
    • Какао-продукты
    • Жженый сахар
    • Сливки натуральные
    • Консерванты
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Пектины
    • Усилители вкуса
  • HORECA
    • Готовые соусы
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Кляры и Панировка
    • Сливки растительные
    • Сливки натуральные
    • Сиропы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Какао-продукты
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Красители
    • Закваски
    • Желатины
    • Пищевые волокна
    • Стабилизаторы
    • Сахара
    • Подсластители
    • Декорирующие добавки
    • Гели для декорирования
    • Белки
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
  • Мучные кондитерские изделия
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сливки растительные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Гели для декорирования
    • Декорирующие добавки
    • Сыры мягкие
    • Сухие молочные продукты
    • Сливки натуральные
    • Агары и Каррагинаны
    • Желатины
    • Пектины
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Красители
    • Начинки овощные
    • Антиоксиданты
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Камеди
    • Пищевые волокна
    • Сахара
    • Фосфаты
    • Эмульгаторы
  • Мороженое
    • Стабилизаторы для мороженого
    • Смеси молочных белков для мороженого
    • Глазури
    • Начинки
    • Сливки натуральные
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Желатины
    • Красители
    • Жженый сахар
    • Белки
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Стабилизаторы
    • Сухие молочные продукты
    • Сухое растительное молоко
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Подсластители
  • Снеки
    • Ароматизаторы
    • Усилители вкуса
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Красители
    • Антиоксиданты
  • Функциональное питание
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Пектины
    • Ароматизаторы
    • Глазури
    • Начинки
    • Красители
    • Консерванты
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Глазури
    • Начинки
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Пищевые волокна
    • Сухие молочные продукты
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Глицерин
    • Готовые соусы
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Красители
    • Подсластители
    • Сахара
    • Стабилизаторы
    • Эмульгаторы
  • Быстрозамороженные продукты
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Агары и Каррагинаны
    • Консерванты натуральные
    • Сыры полутвердые
    • Сыры мягкие
    • Желатины
    • Камеди
    • Кляры и Панировка
    • Красители
    • Молоко сгущенное
    • Глазури
    • Начинки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Заменители молока
    • Сливки растительные
    • Усилители вкуса
    • Готовые соусы
    • Какао-продукты
    • Консерванты
    • Жженый сахар
    • Сухие молочные продукты
    • Подсластители
  • Овощная и фруктовая консервация
    • Пектины
    • Закваски
    • Ароматизаторы
    • Пищевые волокна
    • Консерванты натуральные
    • Стабилизаторы
    • Красители
    • Подсластители
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Фосфаты
    • Ферменты
    • Жженый сахар
  • Сельское хозяйство
    • Пробиотические кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Заменители молока для животных
    • Сухие молочные продукты
    • Жженый сахар
  • Мукомольная отрасль
    • Корректоры муки
  • Продукты быстрого приготовления
    • Какао-продукты
    • Кляры и Панировка
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Антиоксиданты
    • Глазури
    • Начинки
    • Желатины
    • Красители
    • Сливки растительные
    • Подсластители
    • Стабилизаторы
    • Усилители вкуса
Медиа
  • Публикации
  • Обзоры рынка
  • Новости
  • СОЮЗСНАБ
  • Интересное
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    Корзина0
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    mail@ssnab.ru
    Красногорск, Ильинский тупик, 6
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    0
    Личный кабинет
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
    Компания
    • О компании
    • Производство
    • Бренды
    • Отзывы
    • Карьера
    • Сертификаты
    • Реквизиты
    Каталог
    • Молочная отрасль
    • Мясная отрасль
    • Напитки
    • Рыбная отрасль
    • Кондитерская отрасль
    • Масложировая отрасль
    • HORECA
    • Мучные кондитерские изделия
    • Мороженое
    • Снеки
    • Функциональное питание
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Быстрозамороженные продукты
    • Овощная и фруктовая консервация
    • Сельское хозяйство
    • Мукомольная отрасль
    • Продукты быстрого приготовления
    Медиа
    Карьера
    Контакты
      Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
      Компания
      • О компании
      • Производство
      • Бренды
      • Отзывы
      • Карьера
      • Сертификаты
      • Реквизиты
      Каталог
      • Молочная отрасль
      • Мясная отрасль
      • Напитки
      • Рыбная отрасль
      • Кондитерская отрасль
      • Масложировая отрасль
      • HORECA
      • Мучные кондитерские изделия
      • Мороженое
      • Снеки
      • Функциональное питание
      • Хлеб и хлебобулочные изделия
      • Быстрозамороженные продукты
      • Овощная и фруктовая консервация
      • Сельское хозяйство
      • Мукомольная отрасль
      • Продукты быстрого приготовления
      Медиа
      Карьера
      Контакты
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        • Мой кабинет
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Производство
          • Бренды
          • Отзывы
          • Карьера
          • Сертификаты
          • Реквизиты
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Молочная отрасль
            • Назад
            • Молочная отрасль
            • Закваски
            • Консерванты
            • Стабилизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Глазури
            • Начинки
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Какао-продукты
            • Агары и Каррагинаны
            • Молоко сгущенное
            • Фосфаты
            • Сухие молочные продукты
            • Пектины
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Камеди
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Жженый сахар
            • Антиоксиданты
            • Эмульгаторы
            • Готовые соусы
            • Масло сливочное
          • Мясная отрасль
            • Назад
            • Мясная отрасль
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Белки
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Консерванты натуральные
            • Заменители молока
            • Пищевые волокна
            • Красители
            • Сыры полутвердые
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Фосфаты
            • Усилители вкуса
            • Начинки овощные
            • Сыры мягкие
            • Готовые соусы
            • Закваски
            • Консерванты
            • Эмульгаторы
            • Жженый сахар
            • Сливки растительные
            • Камеди
          • Напитки
            • Назад
            • Напитки
            • Ароматизаторы
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Пектины
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Жженый сахар
            • Закваски
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Желатины
          • Рыбная отрасль
            • Назад
            • Рыбная отрасль
            • Ароматизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Камеди
            • Стабилизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Белки
            • Красители
            • Кляры и Панировка
            • Пищевые волокна
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Усилители вкуса
            • Подсластители
          • Кондитерская отрасль
            • Назад
            • Кондитерская отрасль
            • Глазури
            • Начинки
            • Какао-продукты
            • Ароматизаторы
            • Жиры
            • Агары и Каррагинаны
            • Пектины
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Молоко сгущенное
            • Желатины
            • Сливки растительные
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Сахара
            • Консерванты
            • Красители
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Декорирующие добавки
            • Консерванты натуральные
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Сухое растительное молоко
            • Порошки фруктовые
          • Масложировая отрасль
            • Назад
            • Масложировая отрасль
            • Компаунды и Стабилизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Белки и яичные продукты
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Красители
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Ферменты
            • Антиоксиданты
            • Подсластители
            • Камеди
            • Какао-продукты
            • Жженый сахар
            • Сливки натуральные
            • Консерванты
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Пектины
            • Усилители вкуса
          • HORECA
            • Назад
            • HORECA
            • Готовые соусы
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Кляры и Панировка
            • Сливки растительные
            • Сливки натуральные
            • Сиропы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Какао-продукты
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Красители
            • Закваски
            • Желатины
            • Пищевые волокна
            • Стабилизаторы
            • Сахара
            • Подсластители
            • Декорирующие добавки
            • Гели для декорирования
            • Белки
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
          • Мучные кондитерские изделия
            • Назад
            • Мучные кондитерские изделия
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сливки растительные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Гели для декорирования
            • Декорирующие добавки
            • Сыры мягкие
            • Сухие молочные продукты
            • Сливки натуральные
            • Агары и Каррагинаны
            • Желатины
            • Пектины
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Красители
            • Начинки овощные
            • Антиоксиданты
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Камеди
            • Пищевые волокна
            • Сахара
            • Фосфаты
            • Эмульгаторы
          • Мороженое
            • Назад
            • Мороженое
            • Стабилизаторы для мороженого
            • Смеси молочных белков для мороженого
            • Глазури
            • Начинки
            • Сливки натуральные
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Желатины
            • Красители
            • Жженый сахар
            • Белки
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Стабилизаторы
            • Сухие молочные продукты
            • Сухое растительное молоко
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Подсластители
          • Снеки
            • Назад
            • Снеки
            • Ароматизаторы
            • Усилители вкуса
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Красители
            • Антиоксиданты
          • Функциональное питание
            • Назад
            • Функциональное питание
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Пектины
            • Ароматизаторы
            • Глазури
            • Начинки
            • Красители
            • Консерванты
          • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Назад
            • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Глазури
            • Начинки
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Пищевые волокна
            • Сухие молочные продукты
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Глицерин
            • Готовые соусы
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Красители
            • Подсластители
            • Сахара
            • Стабилизаторы
            • Эмульгаторы
          • Быстрозамороженные продукты
            • Назад
            • Быстрозамороженные продукты
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Агары и Каррагинаны
            • Консерванты натуральные
            • Сыры полутвердые
            • Сыры мягкие
            • Желатины
            • Камеди
            • Кляры и Панировка
            • Красители
            • Молоко сгущенное
            • Глазури
            • Начинки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Заменители молока
            • Сливки растительные
            • Усилители вкуса
            • Готовые соусы
            • Какао-продукты
            • Консерванты
            • Жженый сахар
            • Сухие молочные продукты
            • Подсластители
          • Овощная и фруктовая консервация
            • Назад
            • Овощная и фруктовая консервация
            • Пектины
            • Закваски
            • Ароматизаторы
            • Пищевые волокна
            • Консерванты натуральные
            • Стабилизаторы
            • Красители
            • Подсластители
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Фосфаты
            • Ферменты
            • Жженый сахар
          • Сельское хозяйство
            • Назад
            • Сельское хозяйство
            • Пробиотические кормовые добавки
            • Ароматизаторы
            • Заменители молока для животных
            • Сухие молочные продукты
            • Жженый сахар
          • Мукомольная отрасль
            • Назад
            • Мукомольная отрасль
            • Корректоры муки
          • Продукты быстрого приготовления
            • Назад
            • Продукты быстрого приготовления
            • Какао-продукты
            • Кляры и Панировка
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Антиоксиданты
            • Глазури
            • Начинки
            • Желатины
            • Красители
            • Сливки растительные
            • Подсластители
            • Стабилизаторы
            • Усилители вкуса
        • Медиа
          • Назад
          • Медиа
          • Публикации
          • Обзоры рынка
          • Новости
          • СОЮЗСНАБ
          • Интересное
        • Карьера
        • Контакты
        • Корзина0
        • +7 (800) 707-15-09
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube

        Успешное стратегическое партнерство: перспективы, которые открывает российским производителям Индия

        Успешное стратегическое партнерство: перспективы, которые открывает российским производителям Индия
        Успешное стратегическое партнерство: перспективы, которые открывает российским производителям Индия

        Успешное стратегическое партнерство: перспективы, которые открывает российским производителям Индия

        11 Сентября 2020
        Публикации

        Содержание:

        1. Официальная статистика
        2. Портрет потребителя
        3. Хлебопекарные традиции Индии
        4. Особенности индийской молочной промышленности
        5. Особенности кондитерского рынка Индии
        6. Особенности мясной промышленности в Индии
        7. Выводы

        Мы продолжаем серию статей, посвященных перспективам экспорта из России в крупнейшие страны мира. Одной из таких стран является Индия — самая густонаселенная, самая вегетарианская и еще много в чем самая, а кроме того, традиционно дружественная России. Об особенностях пищевой промышленности Индии и перспективах работы на этом рынке — в нашей статье.

        Официальная статистика

        Индия находится на втором месте по величине населения. Экономика государства входит в тройку крупнейших. Страна занимает второе место по производству сельскохозяйственной продукции. Инвестиции в пищевую промышленность Индии растут с каждым годом. Это подстегивается ростом индустрии — 17% в год. Также данным тенденциям способствует рост экономики (ежегодно 8%). Растет и население страны — на 2% в год. Сегодня в Индии проживает более 1 миллиарда 300 миллионов человек.

        Общие данные о товарообороте Индии и России представлены на рис. 1

        Рис. 1. Общие данные о товарообороте Индии с Россией
        ris1tovarooborot.jpg

        Индия занимает 16 место в товарообороте России, 14 место в экспорте и 15 в импорте. В 2019 году сумма товарооборота между странами составила 11229,9 млн долларов.

        Индия — одно из тех государств, где бренд «сделано в России» вызывает доверие. Это связано с давней историей развития отношений между странами, которые тянутся еще со времен СССР, когда Никита Сергеевич Хрущев впервые совершил продолжительную поездку по Индии и заложил основы долгих и взаимовыгодных отношений. Немалую роль в отношении индийцев играет и то, что Советский Союз строил в стране промышленные предприятия и помогал развивать сельское хозяйство.

        Экспортные отношения между Россией и Индией существуют давно, в том числе и в сфере поставок пищевой продукции. Перечень экспортируемых в страну товаров данной категории в 2018 году представлен в таблице 1.

        Таблица 1. Экспорт товаров в Индию
        tab-export.jpg

        В 2018 году Индия заняла 16 место по объемам экспорта из России. В страну было поставлено товаров на сумму 7,75 млрд долларов. По данным ФТС РФ, торговый оборот России и Индии возрос на 17,3% по сравнению с годом ранее. В июне 2019 года Евразийский экономический союз провел оценку структуры внешней торговли ЕАЭС и Индии, согласно которой страна представляет собой перспективный рынок сбыта для стран, входящих в союз. Индекс комплиментарности Индии составил 42% — это второе место после Италии среди стран-партнеров ЕАЭС.

        Если говорить о России, то наша страна больше экспортирует в Индию, чем импортирует. Это касается всех групп товаров, кроме фармацевтики и органической химии.

        По последним данным в начале этого года возрос экспорт подсолнечного масла из России, его объем в стоимостном выражении составил 210 млн долларов, увеличившись в 7,5 раза. Динамика экспорта из России в Индию представлена на рисунке 2.

        Рисунок 2. Динамика экспорта из России в Индию
        ris2dinamika.jpg

        Объём накопленных взаимных инвестиций между Индией и Россией достиг отметки 30 млрд долларов. К 2025 году по прогнозам аналитиков он может возрасти до 50 млрд долларов.

        Еще одна немаловажная тенденция — локализация производств российских компаний на территории Индии. Такой способ ведения бизнеса, безусловно, увеличивает шансы на успех продвижения продукции в стране.

        Эксперты замечают, что предпринимателям следует рассматривать Индию не как страну третьего мира, а как перспективного стратегического партнера. Успех ждет высококачественные продукты по конкурентным ценам. Отношение к нашим продуктам, как упоминалось выше, положительное, однако, выходя на рынок, следует учитывать предпочтения индийцев и национальные особенности их кухни. Например, любовь к острым специям, которые исторически стали спасением многочисленных жителей жаркой страны от инфекций. Индийцы привыкли и любят очень острую пищу. Даже в кондитерские изделия добавляется перец.

        В связи с тем, что правительство активно поддерживает отрасль сельского хозяйства, выделяя финансы на его развитие, местным предприятиям будут интересны российские технологии и оборудование для модернизации инфраструктуры отрасли и производства продуктов питания.

        Вести информационную поддержку бизнеса в Индии (сайт, рекламные материалы) рекомендуется на английском. На этом языке говорит 90% населения. В стране растет тенденция развития бизнеса e-commerce. На текущий момент объем рынка составляет 27 миллиардов долларов. Количество покупателей в 2018 году превысило 120 миллионов. Этот рост связан с улучшением уровня благосостояния населения и распространение 4G-устройств.

        Традиционная азиатская страсть торговаться в бизнесе вылилась в любовь индийцев ко всякого рода акциям и спец предложениям. Начиная продвижение продукции в стране, следует тщательно продумать программы лояльности и постоянно разрабатывать новые решения в этом направлении.

        Портрет потребителя

        Аналитики прогнозируют рост дохода домашних хозяйств в Индии на 3-5% в год вплоть до 2025 года. Это станет основой для укрепления среднего класса, на который стоит ориентироваться при продвижении продукции. Рост доходов домашних хозяйств среднего класса достигнет 11% в год. К 2025 году количество таких семей предположительно составит 128 миллионов. Это 46% всех домохозяйств Индии, в то время как сейчас эта доля составляет 15%. Рост благосостояния населения и среднего класса станет стимулом для увеличения потребительских расходов.

        Средний возраст в Индии составляет 25 лет. Это самый низкий показатель по сравнению с другими развивающимися странами. Например, в Бразилии он составляет 29 лет, в Китае — 34 года. Для сравнения в развитых странах, таких как США и Великобритания, средний возраст составляет 37 и 40 лет, соответственно. В Индии проживает 30% населения от 15 до 34 лет. Самый быстрый рост показывает именно эта группа — 2,1% в год. Темпы роста населения в целом — 1,8%. Демографическая динамика, направленная в сторону увеличения количества молодого населения, также способствует увеличению потребительских расходов.

        В плане кулинарных предпочтений Индия — очень многоликая страна. Объединяет население любовь к острым специям, а вот, что касается более тонких предпочтений — они могут значительно различаться в зависимости от штата и региона. Так, не смотря на вегетарианство, которое в Индии распространено больше, чем где либо в мире, на севере жители чаще употребляют мясо — в основном это баранина с неизменным карри и курица. Из полуфабрикатов индийцы предпочитают мясные тефтели, которые нередко готовят с йогуртом, апельсиновым соком и рисом в качестве гарнира. Из специй помимо перца популярен шафран, в приготовлении блюд часто используются орехи.

        Кроме того, на севере готовят тандури — маринованное мясо, курицу или рыбу. В этом регионе развито овцеводство. В мясном рационе, как и упоминалось выше, преобладает баранина. Хлеб на севере представлен пресными лепешками: чаппати, нан, пури и др.

        Юг страны можно назвать вегетарианским. Здесь в повседневном рационе господствуют овощи, рисовые лепешки, пельмени с начинкой из чечевицы с карри. Вегетарианские тестовые полуфабрикаты — перспективное направление развития пищевой отрасли в этом регионе. В большинстве блюд используется кокос — один из основных ингредиентов южноиндийской кухни. Здесь он растет повсеместно.

        Из кисломолочных продуктов в Индии распространен йогурт с гастрономическими начинками. На юге традиционное блюдо — раита — йогурт с тертым огурцом и мятой.

        На западном побережье, где идет активный вылов рыбы, морепродукты — основа рациона местных жителей. Традиционные блюда — лакричная рыба, бомило — жареная рыба или же тушенная в карри, в йогурте, заправленном имбирем, а также креветки карри с кокосом.

        Объединяет Индию традиционное блюдо «дал» — жидкая похлебка из разных видов бобовых и овощей, а также кисломолочный продукт «дахи» — йогурт или простокваша с соусом карри. Самые популярные десерты в Индии — мороженое, печенье, пудинги и оладьи. В состав сладостей часто добавляется Финики и бананы, кокос.

        Хлебопекарные традиции Индии

        В Индии самые популярные виды хлеба — чапати, пури, наан. Они готовятся из муки, полученной путем перемалывания зерен пшеницы. Такая мука получается темно-желтого цвета. Хлеб имеет бархатистую структуру, золотистый мякиш и темно-бежевую корочку. Выпекают его в специальной печи тандур. Она представляет собой углубление в земле, покрытое глиной. На дно кладут древесные угли. Тонкие пласты теста лепятся к стенкам печи. Чапати — хлеб, жареный на сковороде; пури готовят во фритюре. Особенностью хлебопечения в Индии является большое количество уличных пекарен. Здесь не хранят хлеб, в том числе из-за влажного климата. 

        Мнение эксперта
        Данила Нечипоров, глава представительство ГК «СОЮЗСНАБ» в Индии

        «Помимо вышеперечисленных видов хлеба индийцы любят роти — это лепешка, похожая на наш блин, только в два раза толще. Несмотря на то, что традиционно хлеб пекут в домах и прямо на улицах, там же массово продают, последние годы в стране стали появляться крупные предприятия, производящие тот же роти для сегмента HoReCa. Также в мегаполисах в промышленных масштабах производят кексы, маффины, бисквиты и популярны вегетарианские смеси для этих видов выпечки».

        Особенности индийской молочной промышленности

        Особенностью молочной промышленности Индии является наличие огромного количества небольших хозяйств от 2-5 буйволов. От таких хозяйств поступает 80% сырого молока. Подобная ситуация характерна для всех штатов. В таких штатах как Бихар, Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Джаркханд, Орисса, Тамил Наду, Уттаркханд и Западная Бенгалия, мелкие фермы составляют около 90% и более от общего числа производителей молока.

        В летние месяцы в Индии многие переходят на сухое или сгущенное молоко. Из кисломолочных продуктов наиболее популярен йогурт, а привычные нам сметана, кефир или брынза распространены меньше. Зато, как и в Китае, в Индии знают и уважают русского учёного Илью Мечникова, который первым изучил, описал и, главное, доказал целебные свойства простокваши.

        Еще один неизменный молочный продукт индийской кухни — топленое сливочное масло. Его используют в составе выпечки, а также для жарки вместо растительного масла.

        Централизованных данных по объемам производства молочных продуктов в Индии нет из-за разрозненности рынка. Существует информация от госорганов страны по крупным молочным кооперативам. Согласно официальной статистике в 2017 году в Индии было произведено более 12 млн тонн молока, более 450 тыс. тонн кисломолочных продуктов и 273 тыс. тонн масла и молочных жиров. Объем производства сыров составил 61 тыс. тонн. Крупнейшие производители: Banas kantha District, Mother Dairy, Mehsa na District, Sabark antha District, Amul.

        Мнение эксперта
        Данила Нечипоров, глава представительство ГК «СОЮЗСНАБ» в Индии

        «Главный молочный продукт Индии — дахи. Это ферментированное молоко, похожее по вкусу на наш мацони. На втором месте — питьевые йогурты ласси и самый популярный вкус — манго. В кисломолочный продукт добавляют пюре экзотического фрукта и довольно большое количество сахара — 18-22%. Распространен Баттермилк (как в США). Нередко индийцы вносят в него до 90% воды и получаются легкие напитки, типа Тана или Айрана. Их подсаливают или подслащивают, а также продают с оригинальным вкусом. В качестве творожных десертов индийцы любят продукт, похожий на нашу творожную массу, в которую добавляются орехи и сухофрукты. Он очень сладкий (47%) и нередко идет как лакомство к чаю».

        В последние годы на молочном рынке Индии появился греческий йогурт, это нишевый продукт, позиционируемый в премиальном сегменте в крупных городах. Активное развитие международных сетей пиццерий простимулировало производство моцареллы и сыра чеддер в Индии. Последние 7 лет эта тенденция набирает обороты. Есть в стране и свой традиционный сыр — панир. Он производится простым окислением молока для получения сгустка и похож на наш адыгейский. Этот сыр сравнительно дешев, выпускается в больших объемах и очень распространён.

        Особенности кондитерского рынка Индии

        Кондитерский рынок Индии растет. Маркетинговое агенство Canadean говорит о росте в 71% за ближайшие несколько лет. 45% потребления кондитерских изделий приходится на долю растущего среднего класса. Причем более половины из них составляет жевательная резинка.

        В Индии жевательная резинка имеет особый статус. Это продукт класса люкс, брендированный и продающийся в крупных городах. Особым спросом пользуются жвачки с мятным вкусом, ассоциируясь с заботой о свежести дыхания и статусе деловых людей. Из-за жаркого климата индийцы делают выбор в пользу жевательной резинки и желейных изделий. Тем не менее потребление шоколада также растет, хотя и в меньших темпах.

        Есть и возрастные предпочтения. Так жевательную резинку предпочитает взрослое население. В то время как шоколад и ирис — дети. На их долю (возраст до 9 лет) приходится почти четверть потребления кондитерских изделий из сахара и шоколада.

        Мнение эксперта
        Данила Нечипоров, глава представительство ГК «СОЮЗСНАБ» в Индии

        «Отдельно стоит сказать о рынке мороженого. В этом сегменте мы наиболее близки к Индии, так как здесь производят и любят те же самые виды лакомства, что и в России: щербеты, сорбеты, сливочное, молочное мороженое, а также с ЗМЖ. За тройкой популярных мировых вкусов — ваниль, клубника, шоколад — следует традиционный для Индии манго. Но если постараться, можно найти и индийскую «изюминку». Некоторые производители выпускают мороженое с карри, шафраном и лепестками роз. Большого распространения продукты не имеют, но отражают аутентичные вкусы Индии».

        Особенности мясной промышленности в Индии

        В силу традиций, особенностей климата и уровня благосостояния населения Индия входит в число стран с наименьшим потреблением мяса — 4,4 кг на человека в год. Однако, как и все давние тенденции, эта — тоже меняется.

        Аналитики считают, что спрос на мясо в Индии будет расти по причине экономического роста страны, благосостояния населения и урбанизации. Свою роль в этом процессе играет и повышение осведомленности населения о питательных и полезных свойствах мяса для организма человека. Приблизительные потребности по молоку среди индийцев сегодня 143 млн тонн в год, а на мясо и яйца — 8 млн тонн. После индуизма мусульманство наиболее распространенная религия в Индии. На мясном рынке господствует халяльная продукция, и в целом халяльная пища демонстрирует 15% прирост.

        Это увеличение спроса открывает возможности как местным, так и зарубежным производителям. Индия является одним из крупнейших экспортеров мяса птицы. В этой связи страна стоит в одном ряду с Китаем, Бразилией, ЕС и Мексикой. Правительство Индии ввело субсидии животноводам, которые заключаются в освобождении от акциза предприятий, занимающихся переработкой мяса в целях стимулирования занятости. В числе важных задач правительство видит совершенствование стандартов, регулирующих условия содержания животных для обеспечения безопасности продукции. В Индии разворачиваются программы поддержки фермеров, производящих экопродукцию.

        Выводы

        Рост объемов экспорта в Индию растет с каждым годом. Динамичная товарная структура открывает перед производителями новые возможности. Индия — активно развивается, растет средний класс и благосостояние населения. Потребности в конкурентоспособной продукции также постоянно увеличиваются. Номенклатура востребованных товаров расширяется.

        Отношения между Индией и Россией сегодня можно назвать успешным стратегическим партнерством, которое открывает возможности развития взаимной торговли во всех сферах бизнеса.

        Заказать образцы Задать вопрос

        Подписаться на
        рассылку

        Будьте в курсе последних новостей отрасли

        Подписаться
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        О компании
        Производство
        Бренды
        Отзывы
        Карьера
        Сертификаты
        Реквизиты
        Каталог
        Молочная отрасль
        Мясная отрасль
        Напитки
        Рыбная отрасль
        Кондитерская отрасль
        Масложировая отрасль
        HORECA
        Мучные кондитерские изделия
        Мороженое
        Снеки
        Функциональное питание
        Хлеб и хлебобулочные изделия
        Быстрозамороженные продукты
        Овощная и фруктовая консервация
        Сельское хозяйство
        Мукомольная отрасль
        Продукты быстрого приготовления
        Новости
        Технолог онлайн
        Карьера
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (800) 707-15-09
        Заказать звонок
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube
        СОЮЗСНАБ
        © 2021 Все права защищены.
        Политика конфиденциальности
        Версия для печати

        Наш сайт использует файлы cookie

        Принять
        0

        Ваша корзина пуста

        Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
        В каталог