Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
Компания
  • О компании
  • Производство
  • Бренды
  • Отзывы
  • Карьера
  • Сертификаты
  • Реквизиты
Каталог
  • Молочная отрасль
    • Закваски
    • Консерванты
    • Стабилизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Глазури
    • Начинки
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Какао-продукты
    • Агары и Каррагинаны
    • Молоко сгущенное
    • Фосфаты
    • Сухие молочные продукты
    • Пектины
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Камеди
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Жженый сахар
    • Антиоксиданты
    • Эмульгаторы
    • Готовые соусы
    • Масло сливочное
  • Мясная отрасль
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Белки
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Консерванты натуральные
    • Заменители молока
    • Пищевые волокна
    • Красители
    • Сыры полутвердые
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Фосфаты
    • Усилители вкуса
    • Начинки овощные
    • Сыры мягкие
    • Готовые соусы
    • Закваски
    • Консерванты
    • Эмульгаторы
    • Жженый сахар
    • Сливки растительные
    • Камеди
  • Напитки
    • Ароматизаторы
    • Подсластители
    • Красители
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Пектины
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Жженый сахар
    • Закваски
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сухое растительное молоко
    • Желатины
  • Рыбная отрасль
    • Ароматизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Камеди
    • Стабилизаторы
    • Агары и Каррагинаны
    • Стабилизаторы
    • Желатины
    • Белки
    • Красители
    • Кляры и Панировка
    • Пищевые волокна
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Усилители вкуса
    • Подсластители
  • Кондитерская отрасль
    • Глазури
    • Начинки
    • Какао-продукты
    • Ароматизаторы
    • Жиры
    • Агары и Каррагинаны
    • Пектины
    • Белки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Молоко сгущенное
    • Желатины
    • Сливки растительные
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Сахара
    • Консерванты
    • Красители
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Декорирующие добавки
    • Консерванты натуральные
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Сухое растительное молоко
    • Порошки фруктовые
  • Масложировая отрасль
    • Компаунды и Стабилизаторы
    • Консерванты натуральные
    • Белки и яичные продукты
    • Ароматизаторы
    • Начинки овощные
    • Красители
    • Сухие молочные продукты
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Ферменты
    • Антиоксиданты
    • Подсластители
    • Камеди
    • Какао-продукты
    • Жженый сахар
    • Сливки натуральные
    • Консерванты
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Пектины
    • Усилители вкуса
  • HORECA
    • Готовые соусы
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Кляры и Панировка
    • Сливки растительные
    • Сливки натуральные
    • Сиропы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Какао-продукты
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Красители
    • Закваски
    • Желатины
    • Пищевые волокна
    • Стабилизаторы
    • Сахара
    • Подсластители
    • Декорирующие добавки
    • Гели для декорирования
    • Белки
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
  • Мучные кондитерские изделия
    • Глазури
    • Начинки
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Сливки растительные
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Гели для декорирования
    • Декорирующие добавки
    • Сыры мягкие
    • Сухие молочные продукты
    • Сливки натуральные
    • Агары и Каррагинаны
    • Желатины
    • Пектины
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Красители
    • Начинки овощные
    • Антиоксиданты
    • Глицерин
    • Жженый сахар
    • Камеди
    • Пищевые волокна
    • Сахара
    • Фосфаты
    • Эмульгаторы
  • Мороженое
    • Стабилизаторы для мороженого
    • Смеси молочных белков для мороженого
    • Глазури
    • Начинки
    • Сливки натуральные
    • Молоко сгущенное
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Желатины
    • Красители
    • Жженый сахар
    • Белки
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Стабилизаторы
    • Сухие молочные продукты
    • Сухое растительное молоко
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Пищевые волокна
    • Эмульгаторы
    • Смеси для напитков и концентраты
    • Подсластители
  • Снеки
    • Ароматизаторы
    • Усилители вкуса
    • Жженый сахар
    • Эмульгаторы
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Красители
    • Антиоксиданты
  • Функциональное питание
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Желатины
    • Пектины
    • Ароматизаторы
    • Глазури
    • Начинки
    • Красители
    • Консерванты
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Глазури
    • Начинки
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Молоко сгущенное
    • Ароматизаторы
    • Какао-продукты
    • Консерванты натуральные
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Пищевые волокна
    • Сухие молочные продукты
    • Сыры мягкие
    • Сыры полутвердые
    • Глицерин
    • Готовые соусы
    • Декорирующие добавки
    • Закваски
    • Красители
    • Подсластители
    • Сахара
    • Стабилизаторы
    • Эмульгаторы
  • Быстрозамороженные продукты
    • Стабилизаторы
    • Ароматизаторы
    • Стабилизаторы
    • Белки
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Агары и Каррагинаны
    • Консерванты натуральные
    • Сыры полутвердые
    • Сыры мягкие
    • Желатины
    • Камеди
    • Кляры и Панировка
    • Красители
    • Молоко сгущенное
    • Глазури
    • Начинки
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Начинки овощные
    • Заменители молока
    • Сливки растительные
    • Усилители вкуса
    • Готовые соусы
    • Какао-продукты
    • Консерванты
    • Жженый сахар
    • Сухие молочные продукты
    • Подсластители
  • Овощная и фруктовая консервация
    • Пектины
    • Закваски
    • Ароматизаторы
    • Пищевые волокна
    • Консерванты натуральные
    • Стабилизаторы
    • Красители
    • Подсластители
    • Консерванты
    • Начинки овощные
    • Фосфаты
    • Ферменты
    • Жженый сахар
  • Сельское хозяйство
    • Пробиотические кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Заменители молока для животных
    • Сухие молочные продукты
    • Жженый сахар
  • Мукомольная отрасль
    • Корректоры муки
  • Продукты быстрого приготовления
    • Какао-продукты
    • Кляры и Панировка
    • Начинки фруктовые и кремовые
    • Пищевые волокна
    • Улучшители и смеси для выпечки
    • Белки
    • Ароматизаторы
    • Антиоксиданты
    • Глазури
    • Начинки
    • Желатины
    • Красители
    • Сливки растительные
    • Подсластители
    • Стабилизаторы
    • Усилители вкуса
Медиа
  • Публикации
  • Обзоры рынка
  • Новости
  • СОЮЗСНАБ
  • Интересное
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    Корзина0
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    mail@ssnab.ru
    Красногорск, Ильинский тупик, 6
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    0
    Личный кабинет
    +7 (800) 707-15-09
    Заказать звонок
    Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
    Компания
    • О компании
    • Производство
    • Бренды
    • Отзывы
    • Карьера
    • Сертификаты
    • Реквизиты
    Каталог
    • Молочная отрасль
    • Мясная отрасль
    • Напитки
    • Рыбная отрасль
    • Кондитерская отрасль
    • Масложировая отрасль
    • HORECA
    • Мучные кондитерские изделия
    • Мороженое
    • Снеки
    • Функциональное питание
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Быстрозамороженные продукты
    • Овощная и фруктовая консервация
    • Сельское хозяйство
    • Мукомольная отрасль
    • Продукты быстрого приготовления
    Медиа
    Карьера
    Контакты
      Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
      Компания
      • О компании
      • Производство
      • Бренды
      • Отзывы
      • Карьера
      • Сертификаты
      • Реквизиты
      Каталог
      • Молочная отрасль
      • Мясная отрасль
      • Напитки
      • Рыбная отрасль
      • Кондитерская отрасль
      • Масложировая отрасль
      • HORECA
      • Мучные кондитерские изделия
      • Мороженое
      • Снеки
      • Функциональное питание
      • Хлеб и хлебобулочные изделия
      • Быстрозамороженные продукты
      • Овощная и фруктовая консервация
      • Сельское хозяйство
      • Мукомольная отрасль
      • Продукты быстрого приготовления
      Медиа
      Карьера
      Контакты
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        0
        Официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
        • Мой кабинет
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Производство
          • Бренды
          • Отзывы
          • Карьера
          • Сертификаты
          • Реквизиты
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Молочная отрасль
            • Назад
            • Молочная отрасль
            • Закваски
            • Консерванты
            • Стабилизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Глазури
            • Начинки
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Какао-продукты
            • Агары и Каррагинаны
            • Молоко сгущенное
            • Фосфаты
            • Сухие молочные продукты
            • Пектины
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Камеди
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Жженый сахар
            • Антиоксиданты
            • Эмульгаторы
            • Готовые соусы
            • Масло сливочное
          • Мясная отрасль
            • Назад
            • Мясная отрасль
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Белки
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Консерванты натуральные
            • Заменители молока
            • Пищевые волокна
            • Красители
            • Сыры полутвердые
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Фосфаты
            • Усилители вкуса
            • Начинки овощные
            • Сыры мягкие
            • Готовые соусы
            • Закваски
            • Консерванты
            • Эмульгаторы
            • Жженый сахар
            • Сливки растительные
            • Камеди
          • Напитки
            • Назад
            • Напитки
            • Ароматизаторы
            • Подсластители
            • Красители
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Пектины
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Жженый сахар
            • Закваски
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сухое растительное молоко
            • Желатины
          • Рыбная отрасль
            • Назад
            • Рыбная отрасль
            • Ароматизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Камеди
            • Стабилизаторы
            • Агары и Каррагинаны
            • Стабилизаторы
            • Желатины
            • Белки
            • Красители
            • Кляры и Панировка
            • Пищевые волокна
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Усилители вкуса
            • Подсластители
          • Кондитерская отрасль
            • Назад
            • Кондитерская отрасль
            • Глазури
            • Начинки
            • Какао-продукты
            • Ароматизаторы
            • Жиры
            • Агары и Каррагинаны
            • Пектины
            • Белки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Молоко сгущенное
            • Желатины
            • Сливки растительные
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Сахара
            • Консерванты
            • Красители
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Декорирующие добавки
            • Консерванты натуральные
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Сухое растительное молоко
            • Порошки фруктовые
          • Масложировая отрасль
            • Назад
            • Масложировая отрасль
            • Компаунды и Стабилизаторы
            • Консерванты натуральные
            • Белки и яичные продукты
            • Ароматизаторы
            • Начинки овощные
            • Красители
            • Сухие молочные продукты
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Ферменты
            • Антиоксиданты
            • Подсластители
            • Камеди
            • Какао-продукты
            • Жженый сахар
            • Сливки натуральные
            • Консерванты
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Пектины
            • Усилители вкуса
          • HORECA
            • Назад
            • HORECA
            • Готовые соусы
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Кляры и Панировка
            • Сливки растительные
            • Сливки натуральные
            • Сиропы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Какао-продукты
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Красители
            • Закваски
            • Желатины
            • Пищевые волокна
            • Стабилизаторы
            • Сахара
            • Подсластители
            • Декорирующие добавки
            • Гели для декорирования
            • Белки
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
          • Мучные кондитерские изделия
            • Назад
            • Мучные кондитерские изделия
            • Глазури
            • Начинки
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Сливки растительные
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Гели для декорирования
            • Декорирующие добавки
            • Сыры мягкие
            • Сухие молочные продукты
            • Сливки натуральные
            • Агары и Каррагинаны
            • Желатины
            • Пектины
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Красители
            • Начинки овощные
            • Антиоксиданты
            • Глицерин
            • Жженый сахар
            • Камеди
            • Пищевые волокна
            • Сахара
            • Фосфаты
            • Эмульгаторы
          • Мороженое
            • Назад
            • Мороженое
            • Стабилизаторы для мороженого
            • Смеси молочных белков для мороженого
            • Глазури
            • Начинки
            • Сливки натуральные
            • Молоко сгущенное
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Желатины
            • Красители
            • Жженый сахар
            • Белки
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Стабилизаторы
            • Сухие молочные продукты
            • Сухое растительное молоко
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Пищевые волокна
            • Эмульгаторы
            • Смеси для напитков и концентраты
            • Подсластители
          • Снеки
            • Назад
            • Снеки
            • Ароматизаторы
            • Усилители вкуса
            • Жженый сахар
            • Эмульгаторы
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Красители
            • Антиоксиданты
          • Функциональное питание
            • Назад
            • Функциональное питание
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Желатины
            • Пектины
            • Ароматизаторы
            • Глазури
            • Начинки
            • Красители
            • Консерванты
          • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Назад
            • Хлеб и хлебобулочные изделия
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Глазури
            • Начинки
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Молоко сгущенное
            • Ароматизаторы
            • Какао-продукты
            • Консерванты натуральные
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Пищевые волокна
            • Сухие молочные продукты
            • Сыры мягкие
            • Сыры полутвердые
            • Глицерин
            • Готовые соусы
            • Декорирующие добавки
            • Закваски
            • Красители
            • Подсластители
            • Сахара
            • Стабилизаторы
            • Эмульгаторы
          • Быстрозамороженные продукты
            • Назад
            • Быстрозамороженные продукты
            • Стабилизаторы
            • Ароматизаторы
            • Стабилизаторы
            • Белки
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Агары и Каррагинаны
            • Консерванты натуральные
            • Сыры полутвердые
            • Сыры мягкие
            • Желатины
            • Камеди
            • Кляры и Панировка
            • Красители
            • Молоко сгущенное
            • Глазури
            • Начинки
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Начинки овощные
            • Заменители молока
            • Сливки растительные
            • Усилители вкуса
            • Готовые соусы
            • Какао-продукты
            • Консерванты
            • Жженый сахар
            • Сухие молочные продукты
            • Подсластители
          • Овощная и фруктовая консервация
            • Назад
            • Овощная и фруктовая консервация
            • Пектины
            • Закваски
            • Ароматизаторы
            • Пищевые волокна
            • Консерванты натуральные
            • Стабилизаторы
            • Красители
            • Подсластители
            • Консерванты
            • Начинки овощные
            • Фосфаты
            • Ферменты
            • Жженый сахар
          • Сельское хозяйство
            • Назад
            • Сельское хозяйство
            • Пробиотические кормовые добавки
            • Ароматизаторы
            • Заменители молока для животных
            • Сухие молочные продукты
            • Жженый сахар
          • Мукомольная отрасль
            • Назад
            • Мукомольная отрасль
            • Корректоры муки
          • Продукты быстрого приготовления
            • Назад
            • Продукты быстрого приготовления
            • Какао-продукты
            • Кляры и Панировка
            • Начинки фруктовые и кремовые
            • Пищевые волокна
            • Улучшители и смеси для выпечки
            • Белки
            • Ароматизаторы
            • Антиоксиданты
            • Глазури
            • Начинки
            • Желатины
            • Красители
            • Сливки растительные
            • Подсластители
            • Стабилизаторы
            • Усилители вкуса
        • Медиа
          • Назад
          • Медиа
          • Публикации
          • Обзоры рынка
          • Новости
          • СОЮЗСНАБ
          • Интересное
        • Карьера
        • Контакты
        • Корзина0
        • +7 (800) 707-15-09
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube

        Вкусные тренды: жидкие ароматизаторы Del’Ar® — не только для расширения ассортимента продуктов питания

        Вкусные тренды: жидкие ароматизаторы Del’Ar® — не только для расширения ассортимента продуктов питания
        Вкусные тренды: жидкие ароматизаторы Del’Ar® — не только для расширения ассортимента продуктов питания

        Вкусные тренды: жидкие ароматизаторы Del’Ar® — не только для расширения ассортимента продуктов питания

        18 Апреля 2019
        Публикации

        Более 25 лет флейвористы, а точнее сказать, парфюмеры пищи группы компаний «СОЮЗСНАБ», разрабатывают кондитерские ароматизаторы. Современное производство выпускает более 1500 позиций. За это время специалистами компании накоплен огромный опыт, который трансформируется не только в возможность создать любой вкус, но и в понимание трендов пищевого рынка, наиболее популярных вкусоароматических профилей, которые нравятся потребителям в продуктах питания различных категорий, начиная от кондитерской отрасли и напитков и заканчивая снеками.
         Эти знания легли в основу разработки коллекций вкусов, которые стали хитами в производстве различных продуктов питания. 

        Двойные вкусы 


        Интересный опыт накоплен специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» в области создания двойных вкусов для кондитерских изделий. Специалисты отмечают, что одним из базовых ароматов является фруктовый вкус. Особым спросом пользуется ароматизатор жидкий «Клубника». Дополнять фруктовые ароматы могут молочные ингредиенты (клубника со сливками), пряности (яблоко с корицей), злаки, шоколад. Интересное и необычное сочетание — залог успеха. Главная задача кондитеров и флейвористов — найти гармонию вкусов и сохранить ее в готовом изделии.
        Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали свою коллекцию жидких кондитерских ароматизаторов. Созданию коллекций предшествовала аналитическая работа по изучению, как традиционных предпочтений российских потребителей, так и ведущих тенденций вкуса мирового кондитерского рынка. Композиции ароматизаторов были апробированы при производстве карамельных и желейных изделий.

        В летний период традиционно среди населения популярны освежающие, фруктовые и ягодные вкусы. Их сочетания и стали основой ассортимента «Сладкая свежесть лета». При создании ароматики за основу были взяты современные тренды кондитерского рынка.  Среди  них — перенос профиля клубных коктейлей на сладкие изделия, мода на экзотику и одновременно растущая популярность исконно русских ягодных вкусов. Отлично показали себя в кондитерских изделиях сочетания таких вкусов, как мята-лимон, апельсин-клюква, ананас-кокосовые сливки, апельсин-черная смородина, барбарис-малина, черная смородина-вишня. 
        К любой из композиций можно добавить такой уникальный ароматизатор, как «Охлаждающий эффект». Он не имеет собственного вкуса, но дает ощущение прохлады, освежающего вкуса, что в летний период особенно актуально.
        Вкусовые сочетания, в которых солирует сливочный аромат — настоящая классика жанра, распространенная в кондитерской отрасли. А на волне тренда выпуска низкокалорийной кондитерской продукции, в которой животные жиры заменяют растительными, такие композиции буквально обретают вторую жизнь. Замена животного жира растительным приводит к снижению насыщенности и полноты сливочного вкуса, композиции же со сливочной составляющей эффективно решают эту проблему. Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» предлагают сочетать сливочный вкус с клубничным, кофейным, а также различными фруктовыми ароматами, которые отлично проявили себя в широком ассортименте кондитерских изделий.

        Помимо летних коллекций, есть и так называемые зимние. Например, коллекцию «Рождественское настроение» специально разрабатывали для выпуска кондитерских изделий к зимним праздникам. Созданные композиции рождают яркие ассоциации с ароматами этих весёлых дней — пряного глинтвейна, рождественской выпечки, печёных яблок и орехово-медовых сладостей. Здесь, помимо ароматов меда, амаретто, которые присутствуют в коллекции Del'Ar®, надо особо отметить ароматизатор «согревающий эффект Del'Ar 11.02.363». Он также, как «охлаждающий эффект» не имеет собственного вкуса, но придает особые ощущения тепла, как от употребления согревающего напитка.

        Созданные специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» ароматические коллекции — это готовые решения для выпуска кондитерских изделий с двойными вкусами. Для получения гармоничного ароматического профиля каждую композицию технологи тщательно разрабатывают и проверяют. Сегодня ассортимент ароматизаторов Del’Ar® насчитывает более 200 наименований. На их основе под заказ клиента могут быть созданы самые различные вкусоароматические сочетания, а также разработаны необычные и уникальные профили в кондитерской отрасли.

        Вкусовые тенденции в области снеков 


        В условиях современного мира продукты быстрого приготовления и легкие закуски становятся основой ежедневного рациона. Парфюмеры вкусов предлагают интересные решения и в этой популярной отрасли. 
        Российские потребители консервативны и с некоторой опаской выбирают новые вкусы. Согласно исследованиям, 76% россиян не прочь попробовать новшество, но только после того, как его расхвалят друзья и знакомые. Лишь 15% населения пробует новинку сразу.
        Одним из самых популярных продуктов в сегменте легких закусок и снеков являются чипсы. Особенным спросом они пользуются среди детей, молодежи и любителей пива. 
        FDFgroup проводили исследование в Москве. 41% москвичей покупают чипсы лишь 1 раз в месяц, 22% жителей столицы — раз в неделю, 21% — 2-3 раза в месяц. 16%  — большие любители снеков, покупают чипсы несколько раз в неделю.

        Орешки, сухарики, фисташки, миндаль — еще один вид снековой продукции, которую предпочитают россияне. Классические вкусы — сметана и зелень, сыр, соль, чеснок, а также горчица. Супы россияне предпочитают с курицей или говядиной. В приоритете борщ, гороховый и грибной супы. Классические вкусы имеются в линейке жидких ароматизаторов Del’Ar® холдинга «СОЮЗСНАБ».
        Производители могут выбрать из предоставленного ассортимента как натуральные продукты, так и синтетические. Эксклюзивный товар холдинга — ВАД Del’Ar 10.05.167 со вкусом сала и  горчицы. Наша компания, первая из российских, контролирует процесс от разработки аромата до выпуска продукции.  Жидкие ароматизаторы производятся на собственных базах. Конкуренты работают на импортных поставках и ароматах. Группа компаний «СОЮЗСНАБ» гарантирует стабильное качество продукции и оптимальные цены.
        Согласно американскому исследованию, население мира любит что-то перехватывать и есть между основными приемами пищи. Целых 94% признаются, что они предпочитают перекусы основным приемам пищи. 64% опрошенных отметили, что в качестве «легкой еды» предпочитают снеки. Среди них — батончики, печенье, соленья. В нашей стране прослеживаются те же тенденции. Молодежь, холостяки и трудоголики пропускают обеды, но не пропустят возможности быстро перекусить.

        Новые вкусы


        Несмотря на менталитет российского покупателя в выборе нового, российские потребители все же хотят видеть на прилавках магазинов разнообразие. Только за последние 5 лет рынок ароматизаторов дополнился новыми вкусами, представленные ароматической композиции Del’Ar®. 
        Например, чипсы со вкусом креветок, кальмаров, водорослей. Совсем недавно появились такие новинки — вкус черники, сливочного соуса, лайма. Однако, самыми популярными остаются вкусы «барбекю», «сыр», «мексиканских специй» и «шашлыка». Интересным решением стало появление на рынке сложных вкусов, напоминающих «картошку фри», «гамбургеры», «чизбургеры» и «хот-доги». Подобный ассортимент представлен в коллекции ароматизаторов холдинга «СОЮЗСНАБ».

        Аромат в капсулах


        Еще один тренд рынка — выбор продуктов с сильным ароматом. Изготовители вводят в свой ассортимент насыщенные инкапсулированные ароматы и различные ароматические добавки. Наши специалисты предлагают в этом пищевом сегменте более 35 вкусов. Они отличаются от обычных ароматизаторов тем, что помещены в специальные капсулы — оболочки. Это обеспечивает яркий и сильный аромат продукта, сохраняет вкус 6 месяцев.

        Главный тренд — натуральность 


        Здоровый образ жизни и рациональное питание сегодня в моде. Россияне все больше предпочитают натуральные вкусные продукты, без добавок и с чистой этикеткой. Часть населения предпочитают продукты дорогого сегмента рынка — экопродукты. Код Е отталкивает людей. 
        Согласно исследованию компании MarketsandMarkets, мировой рынок натуральных ароматизаторов в 2017 году оценивался в 5 млн долларов. Россия — молодая страна для производства пищевых ингредиентов. Опытным производителями в этом сегменте можно назвать Европу,  а также США.
        Кроме природного сырья производители начинают широко использовать травы, специи, эфирные масла, различные растения. Они помогают убрать синтетические усилители вкуса. Потребители сегодня сами предпочитают вкусы с ароматикой трав и специй — чай с лимоном и имбирём, кексы с маком, пряные груши, пудинг с бананами и имбирём.
        Обычно у производителей два пути. Одни решают применять в своих продуктах только натуральные ароматизаторы, другие используют традиционные травы и приправы в качестве натуральных ароматических веществ.
        Один из натуральных продуктов холдинга «СОЮЗСНАБ» — йогуртовый порошок Denmilk®, который отлично подходит для выпечки дома. Он полностью натуральный, не содержит в составе химических добавок, привносит вкус натурального йогурта в продукт. Порошок очень привлекателен по своим органолептическим свойствам для потребителя. В составе натурального йогурта — молочный белок и лактобактерии.

        Технологи предприятия презентовали ассортимент премиальных сырных соусов на основе сырного порошка DenCheese. Это высококачественный продукт, про изведенный методом распылительной сушки, производится из вкусного сыра, без постороннего привкуса и послевкусия. Сырный вкус стал лидером вкуса в 2017 и 2018 годах.  В частности, покупатели отмечают «Чеддер». Этот вкус пользуется большим спросом и популярностью на рынке. В ассортименте предприятия «СОЮЗСНАБ» 4 ароматизатора для снеков и продуктов быстрого приготовления с профилем чеддера. Среди них имеются также инкапсулированные ароматы.

        Группа компаний «СОЮЗСНАБ» — крупный производитель ароматизаторов и вкусоароматических добавок, эмульсий. Каждый ароматизатор разрабатывается с учетом предпочтений и задач клиентов, нередко «под заказ». Компания учитывают специфику и гармоничный вкусовой профиль продукта и конечную цену.
        Холдинг «СОЮЗСНАБ» оказывает технологическую помощь предприятиям, помогает повышать конкурентоспособность продукции и стимулирует продажи. В ГК «Союзснаб» можно купить качественные пищевые ароматизаторы как оптом, так и в розницу по оптимальной цене.
         

        Заказать образцы Задать вопрос

        Подписаться на
        рассылку

        Будьте в курсе последних новостей отрасли

        Подписаться
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        О компании
        Производство
        Бренды
        Отзывы
        Карьера
        Сертификаты
        Реквизиты
        Каталог
        Молочная отрасль
        Мясная отрасль
        Напитки
        Рыбная отрасль
        Кондитерская отрасль
        Масложировая отрасль
        HORECA
        Мучные кондитерские изделия
        Мороженое
        Снеки
        Функциональное питание
        Хлеб и хлебобулочные изделия
        Быстрозамороженные продукты
        Овощная и фруктовая консервация
        Сельское хозяйство
        Мукомольная отрасль
        Продукты быстрого приготовления
        Новости
        Технолог онлайн
        Карьера
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (800) 707-15-09
        Заказать звонок
        mail@ssnab.ru
        Красногорск, Ильинский тупик, 6
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Twitter
        • Instagram
        • YouTube
        СОЮЗСНАБ
        © 2021 Все права защищены.
        Политика конфиденциальности
        Версия для печати

        Наш сайт использует файлы cookie

        Принять
        0

        Ваша корзина пуста

        Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
        В каталог