Компания NeoAnalytics провела исследования, касательно показателей российского рынка замороженных полуфабрикатов в 2018 году и прогнозов до 2021 года. Специалистам удалось выяснить, что данный тип продукции считается наиболее молодым на рынке Российской Федерации.

Объем рынка в денежном эквиваленте по состоянию на 2018 год составил чуть более 200 миллиардов рублей. По отношению к 2017 году он увеличился практически на 6%. В среднесрочной перспективе рыночный рост составит от 8 до 10%. По прогнозу на 2021 год планируется увеличение показателей до 280 миллиардов рублей. 

Самая большая часть продаж касается группы полуфабрикатов мучных изделий, в особенности пельменей, которые составляют практически половину товаров на рынке.
В области изготовления полуфабрикатов из мяса наибольшая доля принадлежит крупным кусковым изделиям — чуть больше 25%. Замороженные продукты из мяса в тесте занимают примерно 24%, размельченные — около 23%, порционные — 15%, а мякотные и мясокостные почти 14%. 

Согласно исследованию продаж 2018 года, средние расценки изготовителей на полуфабрикаты из мяса, замороженные и охлажденные изделия, составили примерно 153 рубля за 1 килограмм. Это показало, что цены поднялись почти на 31% за 12 месяцев. 
В этом же году рыночная стоимость, установленная на замороженные овощи и грибы, была около 107 рублей за 1 килограмм — понизилась практически на 1,5%. 

По материалам АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ».