Россияне начали чаще отдавать предпочтение продукции, подходящей для здорового рациона. Речь идет как о свежих фруктах и сезонных овощах, так и о бобах, молоке на основе растительного сырья и суперфудах. Востребованность этой продукции в целом летом 2020 была в три раза выше в сравнении с минувшим годом. Интересно то, что активное распространение тенденции к правильному питанию наблюдается не только в столице. Продукты категории «ЗОЖ» распробовали и потребители в регионах. Такую информацию озвучили крупные отечественные ритейлеры и маркетплейсы.
Так, по информации Wildberries, в августе и сентябре этого года возрос спрос сразу на несколько продуктов сбалансированного рациона. Например, интерес к чечевице вырос больше чем в 180 раз в штуках в сравнении с минувшим годом, к булгуру и фасоли — в 70 раз, к овсу — в 62. Россияне достаточно активно интересуются растительными альтернативам молока. Например, спрос на этот продукт вырос в 46 раз в сравнении с минувшим годом. Заинтересованность в орехах выросла в 24 раза. В пятнадцать раз охотнее россияне приобретали сушеные ягоды и ростки пшеницы. В одиннадцать раз популярнее стали сборы трав, морские водоросли, гранола, сублимированные ягоды и сухофрукты. Спирулину, каши быстрого заваривания и пищевые семена приобретали в восемь раз чаще. Спрос на киноа вырос больше чем в пять раз. Востребованность заменителей сахара стала выше в 4,5 раза. В 3,5 раза чаще россияне приобретали клетчатку и батончики из злаков. Ритейлер отмечает, отмечается дополнительный интерес и к программам правильного питания.
Журналисты «Газеты.Ru», ссылаясь на Ozon, рассказали, что здоровый образ жизни — это уже не просто модная тенденция. Это устойчивое течение, которое давно вышло за пределы Санкт-Петербурга и Москвы. Население городов-миллионников активно подключается к этому движению. Здоровое питание — его неотъемлемая часть. В Ozon отметили, что этой весной продажи альтернативного молока возросли примерно в 4,5 в сравнении с прошлым годом. При этом самым популярным продуктом среди товаров повседневного спроса в первые шесть месяцев было кокосовое молоко. Наблюдается заметный рост интереса к суперфудам. Так, продажи семян чиа в весенний сезон возросли больше чем два раза в сравнении с прошлым годом, кунжута — в 2,5, а амаранта — на 42%. В Ozon добавили, что в общем продажи продукции категории «ЗОЖ» только за лето увеличились в три раза в сравнении с прошлым годом. С наступлением осени эта тенденция сохранилась. Сейчас россияне начали интересоваться безглютеновой продукций. В летний и осенний продажи товаров этой категории выросли больше чем в два раза в сравнении с минувшим годом. Настоящим хитом 2020 стали микрозелень и проращиватели для нее. Эти небольшие приспособления начали приобретать в четыре раза охотнее этой весной, далее продажи семян продолжали расти.
Продукцию этой категории заказывают не только онлайн. Ее приобретают и в обычных магазинах. Так, специалисты пресс-службы X5 Retail Group отмечают, что пересмотреть свой рацион россиян стимулировала пандемия. Люди начали с большим вниманием относиться к своему состоянию, заботиться о своем организме.
«ЗОЖ, включающий как занятия спортом, так и правильное питание, становится все более значимым для населения течением. Растет спрос на полезные продукты, поэтому мы расширяем ассортимент именно при помощи этих товаров. Речь идет как о простых, но качественных и натуральных продуктах без посторонних ингредиентов в составе, так и о персонализированном питании, например, веганской, функциональной, безглютеновой пище. Например, в супермаркете «Перекресток» присутствуют ЗОЖ-корнеры. Там можно встретить сотни здоровых и полезных решений. В торговых сетях развиваются также собственные линейки и торговые марки продукции для качественного питания» — добавил собеседник.
Стремление клиентов к правильному рациону стимулирует магазины чаще закупать свежие плоды с максимально коротким сроком реализации. Еще на полках начинают появляться органические и фермерские продукты.
В сети магазинов «ВкусВилл» сообщили, что все чаще покупатели обращаются с просьбой снизить количество соли или сахара в продукции. Запросов не становится меньше, потребители действительно интересуются составом потребляемых продуктов. Для покупателей в сети разработали специальную маркировку «Светофор», где цвета обозначают содержание различных жиров, соли и сахара. Также была дополнена информация на этикетках. На сегодняшний день в сети активно развивают ассортимент продукции для веганов, а совсем недавно на полках появились продукты категории спортивного питания.
В регионах полезной продукцией интересуются ничуть не меньше. Накануне сервис по доставке товаров «СберМаркет» проанализировал заказы россиян за первые девять месяцев этого года. В результате был составлен рейтинг из десяти городов, в которых продукцию «ЗОЖ» покупали особенно охотно. Например, москвичи приобретали напитки на основе сои и миндаля, отруби и пророщенные злаки чаще, чем жители других городов. При этом у жителей Москвы наблюдается меньший интерес к протеиновым батончикам и батончикам, в которых не содержится сахар. В тот же момент эти продукты часто приобретали жители Казани, Тюмени и Новосибирска — их обнаружили в 0,7% всех потребительских корзин. Семена чиа с большей охотой приобретали жители Новосибирска, далее следуют потребители из Санкт-Петербурга. Меньше всего этим продуктами интересуются в Краснодаре и Казани. Население Тюмени чаще прочих россиян приобретали брокколи. В Самаре, Красноярске и Казани почти не покупали кокосовые напитки (0,2% корзин), зато в Екатеринбурге эти продукты пользуются популярностью (0,5%).
В сети «ВкусВилл» пояснили, что в регионах интересуются продуктами со специальной ЗОЖ-маркировкой. Примечательно, что россияне начали чаще приобретать фрукты. Особенной популярностью пользуются экзотические плоды, например, манго. Этот фрукт привозят из Египта.
Владислав Мохамед Али, медицинский директор сервиса «СберЗдоровье», считает, что результаты исследования отражают скорее модные тенденции. Отказ от классического молока, по его мнению, сейчас является популярным трендом. Именно поэтому растет популярность альтернатив на основе растительных компонентов.
«Брокколи могут приобретать чаще не только потому, что это полезный продукт. Его ведь можно включить в состав многих блюд или быстро и легко приготовить из продукта самостоятельный гарнир. Востребованность батончиков без сахара, возможно, обусловлена тем, что это быстрый перекус. Он прекрасно подойдет для путешественников или людей с высокой занятостью, в общем, в тех случаях, когда никак не получается зарядиться полноценным приемом пищи», — добавил специалист.
Маргарита Макуха, врач-диетолог того же сервиса, отмечает, что польза суперфудов может быть преувеличена. Есть и другие решения, которые ничуть не уступают этим популярным продуктам.
«Семена льна принесут столько же пользы, сколько и семена чиа. В смородине содержится больше антиоксидантов и витамина С, чем в ягодах годжи. А отказ от молочной продукции, который по сути вызван модной тенденцией, может быть и вовсе не оправдан. В этих продуктах содержится большое количество полезных веществ — микроэлементов и витаминов. Если у вас нет непереносимости лактозы и аллергии, то лучше не отказываться от молочных продуктов», — добавляет специалист.
