Мятный вкус — один из самых популярных в кондитерской отрасли. Обычно его применяют для создания освежающего эффекта, который так нравится потребителям. В зависимости от задач производителя выбор аромата в каждом конкретном случае будет существенно различаться.

Флейвористы нашей компании на основании многолетнего опыта работы с крупнейшими кондитерскими предприятиями разработали линейку мятных ароматизаторов, которые позволяют добиться различных освежающих эффектов в зависимости от дозировки и вида выпускаемого изделия.

Для продуктов с максимальным освежающим эффектом и длительным пролонгированным действием «холодка» — как правило, это жевательная резинка или специальная карамель — мы рекомендуем Пищевой ароматизатор Мята 11.02.601 TR DEL’AR^®. В его составе экстракты различных сортов мяты, скомбинированные для усиления вкуса. Кроме того, ароматизатор содержит оригинальный охлаждающий компонент, обеспечивающий освежающий холодящий эффект.

Для получения классического вкуса мяты, который гармонично сочетается с пряничными изделиями, карамелью и жевательными резинками, мы рекомендуем натуральные ароматизаторы Мята 10.00.634 DEL’AR^® и Мята 10.00.634 Р DEL’AR^®. Они обладают ярким вкусом и ароматом перечной мяты с легкими ментоловыми нотами.

Для продукции с «чистой этикеткой», а также изделий, в которых свежий аромат сочетается с фруктовыми вкусами, разработаны специальные натуральные мятные вкусоароматические добавки. Ароматизатор натуральный тип Мята Ментоловая 11.02.235 DEL’AR^® — профиль мяты с ментолом гармонично сочетается с цитрусовыми ароматами. Ароматизатор пищевой натуральный Мята 11.02.235 S DEL’AR^® — насыщенный профиль содержит вкусовые оттенки нескольких видов мяты и очень нежного травяного привкуса без ментола. Ароматизатор идеально сочетается с профилями свежей зелени, клубники, личи и лимона. Может использоваться для воссоздания вкуса «мохито».

Ароматизатор пищевой Мята Тип Spearmint 100884001 DEL’AR^® — многогранный вкус мяты для жевательной резинки, жировых начинок для конфет и вафельных изделий, глазури. Ароматизатор изготовлен по инновационной технологии спрей-драй, которая подразумевает заключение активных компонентов вкусоароматической добавки в защитные капсулы. В процессе приготовления или пережевывания продукта оболочка капсул разрушается, раскрывая насыщенный мятный вкус.

Преимущества применения ароматизаторов DEL’AR^® на производстве кондитерских изделий:

• Устойчивый вкусоароматический профиль готовой продукции, который остаётся неизменным на протяжении всего срока хранения (до 12 месяцев).
• Удобство в применении — ароматизаторы не требуют предварительной подготовки и изменений технологии производства.
• Экономичные дозировки внесения.
• Термостабильность — 140-250°С.
• Конкурентная цена.

Коллекция ароматизаторов DEL’AR^® прошла аттестацию по международным стандартам менеджмента качества ISO 22000 и FSSC 22000. Все добавки успешно отработаны на крупных кондитерских предприятиях, пользуются высоким спросом и имеют отличные отзывы от производителей.

Вы можете заказать бесплатные образцы продукции и получить консультацию технолога, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».