Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуру соуса «Цацики» для заправки салатов с длительным сроком хранения.

Вкус салата во многом зависит от соуса, которым он заправлен. Поэтому сегодня производители масложировой отрасли активно ищут новые оригинальные вкусы соусов.

«Цацики» — вкусный, йогуртовый соус, похожий по своему профилю на традиционный греческий. Увеличить длительность его хранения удалось благодаря применению сухого Йогурта Denmilk P. Это натуральный продукт, который производится производственным подразделением группы компаний «СОЮЗСНАБ» — ООО «Зеленые линии» из высококачественного молока с собственной фермы.

Сухой йогурт Denmilk^® придает соусу Цацики классический кисломолочный йогуртовый вкус, при этом срок годности готового продукта увеличивается до 6 месяцев по сравнению с классическим рецептом, согласно которому соус хранится около месяца.

В качестве вкусовых наполнителей подобраны:

1. Смесь пищевая комплексная Чеснок с травами (в дозировке 0,15%) Del'Ar^®,
2. Комплексная пищевая добавка Укроп со сметаной 10.05.483 К (0,15%) Del'Ar^®,
3. Начинка овощная Огурец-укроп N 815.19 в количестве 3,0%.

Рецептура соуса успешно отработана как в лаборатории, так и на производстве. Ряд производителей уже взяли на вооружение это успешное решение.

Заказать бесплатные образцы представленных ингредиентов можно на нашем сайте через форму обратной связи. Технологи компании по запросу клиента могут предоставить оригинальную рецептуру соуса.