Защитная культура «Profiline» PC 27.50 Golden Line — инновационная разработка биотехнологического центра группы компаний «СОЮЗСНАБ». Она предназначена для производства йогурта и позволяет увеличить срок его годности до 40 суток, благодаря высоким антагонистическим свойствам в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

В составе — уникальные штаммы молочнокислых микроорганизмов, за счет которых культура обладает повышенной способностью к продуцированию антагонистических веществ еще на первых часах сквашивания. Это очень важно при производстве таких кисломолочных продуктов как йогурт, ряженка, простокваша. 

Защитная культура вносится совместно с основной закваской и не оказывает влияния на органолептические показатели готового продукта. 

«Profiline» PC 27.50 Golden Line успешно отработана и применяется на предприятиях не только в России, но и за рубежом. 

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» является единственным в России производителем бактериальных лиофилизированных культур прямого внесения. По данным международного маркетингового агентства Research and Markets холдинг вошел в 3-ку мировых лидеров по производству защитных культур.

Заказать бактериальные культуры Profiline можно на нашем сайте через форму обратной связи, связавшись с менеджером компании