Овсяное печенье — одно из самых капризных в плане сохранения мягкости. Однако технологам ГК «СОЮЗСНАБ» удалось сохранить отличные орагнолептические характеристики изделий в течение 90 суток. Решить данную задачу помог Улучшитель DENFAI 21.05 «Овсяное печенье» в дозировке от 1-1,3% к массе муки. Вносится в муку на стадии замешивания теста.

Почему стоит включить улучшитель DENFAI в рецептуры?

• Позволяет продлить срок сохранения мягкости до трех месяцев (при использовании герметичной упаковки).
• Предотвращает затягивание теста. 
• Исключает крошливость изделия.
• Сокращает количество лома. 
• Предотвращает производственный брак. 
• Гарантирует более развитую и мягкую структуру изделия.

Повысить качество готового продукта позволяют пищевые волокна и ферментные препараты в составе улучшителя. Его можно использовать не только для производства овсяного, но и творожного, песочного печенья. Ряд предприятий отрасли уже включили улучшитель DENFAI в свои рецептуры, отметив улучшение технологических показателей и существенное продление сроков свежести изделий при хранении в специальной упаковке.

Чтобы заказать бесплатные образцы нашей продукции или получить консультацию технологов ГК «СОЮЗСНАБ», воспользуйтесь формой обратной связи на сайте.