Холдинг «СОЮЗСНАБ» разработал комплексную пищевую добавку для мясной промышленности — «Колбаски микс» Del'Ar®. Функциональная смесь применяется для производства вареных, полукопченых, варено-копченых колбас, а также для колбасок гриль.

Ароматные специи с нотами дыма и бекона придают готовому продукту яркий вкусоароматический профиль. В продукте отсутствуют фосфаты, добавка проста и удобна в применении, а ее дозировки довольно экономичны и составляют от 2 до 5 г на 1 кг массы фарша.

Данная добавка может применятся для производства колбас с заменами мясного сырья до 30%, полностью нивелирует нежелательные привкусы. Придает колбасным изделиям пряный вкус и аппетитный аромат с нотами дыма и бекона.

Технологи предприятия разработали эффективную рецептуру вареной колбасы экономсегмента «Нежная». В состав включили пищевую добавку «Колбаски микс» Del'Ar. Рецептура уже внедрена на ряде мясных предприятий. Производители отметили яркий аромат и вкус в готовом продукте.

Заказать Комплексную пищевую добавку Del'Ar Колбаски микс можно на нашем сайте, связавшись с менеджером компании.