HANDTMANN — это немецкий производитель оборудования для пищевой промышленности. Компания существует с 1954 года. Работает не только на немецком рынке. Импортирует оборудование собственного производства в Россию, Великобританию, Бразилию, Францию, США и другие страны.

В 2019 году во Франкфурте проводилась международная выставка мясной продукции (период с 4 по 9 мая). Технологическое оборудование ХАНДТМАНН имело успех. Руководство компании приняло решение об участии в выставке АгроПродМаш-2019, проводимой в московском Экспоцентре с 7 по 11 октября 2019 года. Цель участия — дальнейшее ознакомление клиентов компании с новым оборудованием и концептуальными решениями.

Продукция предприятия — это:

• вакуумные шприцы;
• AL-системы;
• формовочные системы;
• концепция мясорубок-волчков;
• программное обеспечение HCU;
• и другие решения, позволяющие оптимизировать производство мясной продукции.

Системы формовки 

В последнее время наблюдается склонность населения к перекусам на ходу. Вследствие этого возрастают объемы производства и реализации снековой продукции. Это, в свою очередь, порождает интерес производителей к использованию формовочных систем. Такое оборудование позволяет формировать готовые продукты без оболочки. 

При производстве пищевых продуктов под формовкой понимается формирование готового продукта заданной формы из пастообразного сырья. Яркий пример — фрикадельки, получаемые из рубленого мясного фарша. Формовочные системы HANDTMANN позволяют получить продукцию из любого вида мяса или его заменителя, производить венерианскую продукцию, выпускать изделия из сыра и прочее.

Устройство отличается высокой точностью порционирования. Обработанное сырье попадает на транспортеры либо для дальнейшей обработки, либо упаковки. Аппарат напрямую присоединяется к вакуумному шприцу. Это позволяет обеспечить непрерывную загрузку без присутствия кислорода.

Комплексные цифровые решения в области процесса переработки

Для современного производителя пищевой продукции высокую степень важности имеет ее качество, потребительская безопасность и возможность снижения затрат на изготовление изделий. Такие возможности дают интеллектуальные решения с использованием автоматических производственных линий.

Программное обеспечение HCU от HANDTMANN обеспечивает полный контроль и управление процессом набивки. Оборудование производит слежение за порционностью набивки на всех производственных линиях, контролирует последовательность производственного процесса. С его помощью можно достичь максимальной эффективности производства, так как использование модуля позволяет выявить не используемый потенциал линии.  Программа фиксирует интервалы простоя, отслеживает разницу между заявленным и фактическим весом изделия. Таким образом, можно получить продукцию с максимальным отклонением в весе в 0,1 грамм.

Модуль обеспечивает точное документирование производственного процесса, обладает новой функцией — регистрация пользователей в программе. 

Снижение расходов с новой системой взвешивания от HANDTMANN

• Компания HANDTMANN предлагает производителям мясной продукции использовать систему взвешивания WS 910. Внедрение такой технологии обеспечит точное взвешивание изделий, производимых из мясного фарша. Весовой терминал WS 910 можно использовать для изготовления формовочных изделий. Система выполняет следующие действия:

• ускоренное взвешивание с применением программного обеспечения;
• дозирование сырья;
• управление процессом производства;
• визуализация процедуры изготовления продукции;
• сбор данных.

Внедрение технологии значительно сокращает расходы, благодаря точности взвешивания и дозирования. Программное обеспечение не позволит производить брак, поэтому изготовителю не понадобится дополнительного времени и средств для его устранения. 

Сотрудничество между компаниями HANDTMANN и INOTEC

INOTEC — это немецкая корпорация, занимающаяся выпуском технологического оборудования для производства колбасных изделий. Компания существует с 1988 года. Мировую популярность производитель получил после выпуска машины для нарезки колбасы. Между INOTEC и HANDTMANN в августе этого года было заключено соглашение, на основании которого ХАНДТМАНН будет представлять интересы ИНОТЕКС на российском рынке.

INOTEC выпускает следующее высокотехнологичное оборудование:

• мешалки;
• волчки;
• вязальные машины;
• обвязчики;
• резчики;
• и прочее оборудование для колбасной промышленности.

В рамках сотрудничества компании планируют организовать совместный выставочный стенд на международной выставке «Агропродмаш-2019». Здесь заинтересованные производители мясной продукции могут ознакомиться с новым оборудованием и концептуальными решениями, а также получить консультацию и наладить взаимовыгодное сотрудничество.