ТР ТС не допускает использование жгучих специй и усилителей вкуса в рецептуре колбасных изделий для детей. Столь категоричные требования к составу сырья и вкусоароматике колбас и сосисок для детского питания делают их особенно популярными у потребителей. Поэтому производителям мясной продукции для детей важно сохранить «чистую» этикетку и насыщенный вкус готового продукта. Для решения этих задач наши разработчики создали новую Комплексную пищевую добавку «Варенка Детская» DEL'AR^®.

Новинка разработана в соответствии с технической документацией для питания детей дошкольного и школьного возраста и не содержит фосфатов, глутамата натрия и компонентов с кодами «Е». КПД также рекомендована к производству продуктов для полезного питания.

В состав добавки входят природные вкусоароматические ингредиенты: мускатный орех, мускатный цвет, кардамон и экстракт сухих сливок. Он получен на основе сливок собственного производства из молока высшего сорта с экоферм ГК «СОЮЗСНАБ» в Калужской области. Специальная технология сушки сохраняет насыщенный сливочный вкус в готовом продукте.

Благодаря натуральному сливочному профилю с нотками муската Комплексная пищевая добавка «Варенка Детская» DEL'AR^® позволяет выпускать вареные колбасные изделия с «чистой» этикеткой для детской аудитории и для приверженцев здорового питания.

Преимущества применения КПД «Варенка Детская» DEL'AR^®:

• «Чистый» состав без ингредиентов с кодами «Е» — все используемые ароматизаторы соответствуют требованиям ТР ТС для детского питания.
• Универсальное применение — добавка подходит для рецептур сосисок, вареных колбас и колбасных изделий с заменами основного сырья (до 30%).
• Нежный сливочный вкус с нотами классических специй.

Технологические рекомендации и дозировки:

Технологи нашей компании советуют вносить Комплексную пищевую добавку «Варенка Детская» DEL'AR^® в состав в дозировке 10 г/кг мясного фарша. КПД придаст готовому продукту профиль нежных сливок с оттенком мускатного ореха, а гидролизат соевого белка усилит вкус мяса — сделает его насыщенным и ярким. Тонкие ноты специй подчеркнут вкус сливок, не перебивая его.

Новинка уже доступна в продаже и пользуется большим спросом на крупных мясоперерабатывающих предприятиях отрасли. Производители отмечают экономический эффект, полученный за счет повышения потребительской привлекательности продукта. Вареная колбаса, произведенная с применением КПД «Варенка Детская» DEL'AR^®, имеет нежный сливочный профиль с нотами классических специй и «чистую» этикетку.

Воспользуйтесь формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ» — закажите бесплатные образцы Комплексной пищевой добавки «Варенка Детская» DEL'AR^®. Технологи ответят вам в течение дня и проконсультируют по всем интересующим вопросам.