Специалисты группы компаний «СОЮЗСНАБ» разработали инновационный продукт — Смесь комплексная пищевая Denmilk
Смесь пищевая комплексная Denmilk® — это натуральный ингредиент, формирующий в готовом изделии выраженную сливочную ноту, которую трудно получить при использовании только сухого молока.
Новый продукт решает острую проблему предприятий, связанную с нестабильным качеством сухой молочной сыворотки и сухого молока. Допустимая замена составляет до 100% в рецептуре мясных изделий и не ведет к удорожанию готового продукта.
Смесь пищевая комплексная Denmilk® идеально подходит как для премиальных изделий, так и для рецептур с использованием низкосортного сырья. Она не только нейтрализует неприятные вкусоароматические нотки, такие как металлический привкус, присущий мясу механической обвалки, или застарелый запах растительных и животных белков, но и создает в готовом продукте яркий мясной вкус с нежным молочным послевкусием.
В премиальных изделиях Denmilk® подчеркнет насыщенный мясной вкус и сделает его более гармоничным.
Отличная растворимость, небольшая дозировка смеси пищевой комплексной Denmilk делают ее привлекательным ингредиентом при изготовлении вареных и копченых колбасных изделий. Например, в ходе закрытых дегустаций респонденты выделили особый вкус вареной колбасы, изготовленной по ТУ, именно с использованием смеси Denmilk®, по сравнению с образцами на сухом молочном продукте. Вареная колбаса со смесью Denmilk обладала отличными органолептическими показателями и богатым сливочным вкусом.
Новый ингредиент — Смесь пищевая комплексная Denmilk® — помогает всем технологам мясоперерабатывающей промышленности избавиться от нежелательных привкусов, которые трудно замаскировать обычными ароматизаторами. Это бесспорное преимущество пищевой смеси Denmilk® позволяет создать сбалансированный ароматический профиль готового продукта для удовольствия потребителя.
Закажите бесплатные образцы комплексной смеси Denmilk® и создайте свой продукт с улучшенным вкусоароматическим профилем, ярким мясным вкусом и нежным молочным послевкусием.
Чтобы получить образцы и проконсультироваться, можно обратиться к менеджеру в онлайн-чате или позвонить по номеру телефона.
