Строительство цеха
Постройка предприятия стала возможной за счет государственной финансовой поддержки. Когда у Захарова кроличья ферма стала внушительных размеров, появилась необходимость в реализации товаров. Тогда фермер с данным вопросом обратился в Минсельхоз Подмосковья. Он должен был решить дальнейшую судьбу своего владения — закрываться или переходить на новый, высокий уровень.
В министерстве кроликовода поддержали не только словом. По областной программе под названием «Сельское хозяйство Подмосковья», ему выдали грант суммой 16,5 миллиона рублей. Это дало ему возможность начать постройку завода, который сегодня является уже действующим.
В будущем году рядом с предприятием фермер планирует построить 28 ферм. В хозяйстве сейчас 42 га земли, поэтому площадь располагает к строительству. На каждой ферме будет размещено более 15 тысяч голов живности. Также планируется постройка комбикормового завода и предприятия для изготовления травяной муки. Одна из ферм станет генетическим центром, где будут разводить маточное поголовье.
Деятельность завода
Цех специализируется на производстве пельменей, котлет, охлажденного мяса, мясных заготовок для выпечки, копченостей и рулетов — всего около восьмидесяти наименований товаров.
Особой гордостью Захарова является продукция, созданная по французской технологии Су Вид, которая подразумевает следующие процессы:
- Товар упаковывают в вакуумный пакет.
- После его помещают в ванную с водой, температура которой составляет 64 градуса.
- Продукция выдерживается в данной жидкости на протяжении 8 часов.
Подобная технология обеспечивает сохранение всех полезных микроэлементов и витаминов внутри продукта.
Рынок сбыта товаров
Сегодня основным местом реализации продукции является шатурский магазин и столица. За счет подписания договора с торговой компанией Москвы и увеличением производственных процессов, масштабы сбыта вырастут.
Вдобавок к этому, планируется в дальнейшем производство детского питания. Для малышей возрастом от 3 лет начнут выпускать пельмени, котлеты и другую продукцию. За счет этого появится необходимость в дополнительном техническом оснащении предприятия, потому что производство продуктов питания для детей имеет жесткие санитарные и технологические требования.
По материалам сетевого издания «Ленинская Шатура».
