Напитки с ретро-вкусами вновь набирают популярность, и многие производители вводят их в ассортимент. Среди них знаменитый «Тархун» — сладкий лимонадный напиток, полюбившийся за свой терпкий вкус. Чтобы производить лимонад со вкусом, как в детстве, не нужно подбирать отдельные ингредиенты — для этого разработан ароматизатор Тархун Del'Ar® 11.02.358 N, который придает напитку насыщенный вкус эстрагона с деликатной нотой ванили и окрашивает его в изумрудно-зеленый цвет. При этом дозировка значительно ниже, чем у аналогов — всего 0,4 кг/т.
Продукт создан по просьбам производителей для облегчения процесса производства ретро-напитка. Он имеет сложный состав, который включает тщательно подобранную композицию вкусоароматических веществ (эстрагон и ваниль, в том числе натуральные масла и эссенции) и сочетание красителей. Это гарантирует напиткам микробиологическую чистоту и постоянство профиля в течение всего срока годности.
Преимущества:
- Аутентичность — позволяет производить напитки с узнаваемым вкусом и цветом, как у советского лимонада.
- Технологичность — благодаря комплексному составу избавляет от необходимости подбирать навески легколетучей пудры красителя и эфирной части.
- Экономичность — эффективен при использовании в низкой дозировке.
Опыт технолога
Людмила Субботкина, отраслевой технолог направления «Напитки» ГК «СОЮЗСНАБ»:
Простота применения позволила ввести ретро-напиток в свой ассортимент даже тем компаниям, у которых нет возможности отрабатывать рецептуры в лабораториях. С момента появления новинки уже более 10 предприятий России оценили качество и соответствие вкусоароматического профиля тому самому настоящему «Тархуну» из Грузии.
Чтобы получить дополнительную информацию и заказать образцы продукта, свяжитесь со специалистами холдинга «СОЮЗСНАБ» с помощью формы обратной связи на сайте.
