Комплексная пищевая добавка «Professional 3030» Гелеон®

Арт. 00004875

Объём готового продукта:

В корзину В корзине

Задать вопрос

Доступно только для оптовых заказов

Описание

Сухая сыпучая смесь от белого до бежевого цвета.

Молочная отрасль
Мясная отрасль
Напитки
Рыбная отрасль
Кондитерская отрасль
Масложировая отрасль
HORECA
Мучные кондитерские изделия
Мороженое
Снеки
Функциональное питание
Хлеб и хлебобулочные изделия
Быстрозамороженные продукты
Овощная и фруктовая консервация
Сельское хозяйство
Продукты быстрого приготовления

Быстрозамороженные продукты

— Не изменяет вкус продукта.
— Увеличивает выход и сочность готового продукта.
— Позволяет снизить потери массы при хранении и последующей термообработке.
— Препятствует отделению влаги из продукта при хранении в вакуумной упаковке.
— Подходит для различных видов оборудования.

Хотите узнать больше о товаре?

Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.

Регистрация

Описание

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Быстрозамороженные продукты

Полуфабрикаты и кулинарные изделия

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО "Зеленые Линии", Россия

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Быстрозамороженные продукты

Для приготовления 100 л рассола в емкость наливают холодную воду (80 – 85% от всего количества) и при интенсивном перемешивании (лопастной или пропеллерной мешалкой) растворяют «Professional 3030» Гелеон. 
В конце вносят соль и перемешивают 2-3 мин. Оставшееся количество влаги (20 - 15 %) внося в конце перемешивания в виде снега для снижения температуры приготовленного рассола. Температура рассола не должна превышать 4 °С.

УПАКОВКА

Металлизированные пакеты, массой нетто 5 кг, упакованные  в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.

Комментарии

Загрузка комментариев...

Назад к списку

Комплексная пищевая добавка «Professional 3030» Гелеон®

Описание

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

УПАКОВКА

Ваша корзина пуста