Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый»

В наличии Арт. 00004018

Объём готового продукта:

Купить В корзине

Задать вопрос

Доступно только для оптовых заказов

Описание

Однородный порошок, цвет - желтый с различными оттенками.

Молочная отрасль
Мясная отрасль
Напитки
Рыбная отрасль
Кондитерская отрасль
Масложировая отрасль
HORECA
Мучные кондитерские изделия
Мороженое
Снеки
Функциональное питание
Хлеб и хлебобулочные изделия
Быстрозамороженные продукты
Овощная и фруктовая консервация
Сельское хозяйство
Продукты быстрого приготовления

Полуфабрикаты и кулинарные изделия

— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращается время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Придает готовым изделиям яичную окраску.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Снижается липкость изделий после варки.

Полезная информация о продукте

Хотите узнать больше о товаре?

Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.

Регистрация

Описание

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Полуфабрикаты и кулинарные изделия

Пельмени
Вареники
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО "Зеленые Линии", Россия

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Полуфабрикаты и кулинарные изделия

Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.

УПАКОВКА

Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.

Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый»

Описание

Полезная информация о продукте

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

УПАКОВКА

Категории

Ваша корзина пуста