Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый»

Арт. 00004018

ЗАПРОСИТЬ ЦЕНУ

Задать вопрос

Данные доступны только для оптовых заказов

Молочная отрасль
Мясная отрасль
Напитки
Рыбная отрасль
Кондитерская отрасль
Масложировая отрасль
HORECA
Мучные кондитерские изделия
Мороженое
Снеки
Функциональное питание
Хлеб и хлебобулочные изделия
Быстрозамороженные продукты
Овощная и фруктовая консервация
Сельское хозяйство
Продукты быстрого приготовления

Быстрозамороженные продукты

?	Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста;
?	Значительно сокращается время замеса теста;
?	Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок;
?	Придает готовым изделиям яичную окраску;
?	Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона;
?	Пельмени сохраняют форму после варки.

Хотите узнать больше о товаре?

Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.

Регистрация

Описание

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Быстрозамороженные продукты

Пельмени
Вареники
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО "Зеленые Линии", Россия

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Быстрозамороженные продукты

0,1-0,3% к массе муки

«Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.

Технологический эффект
?	Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования;
?	Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.);
?	Снижается липкость изделий после варки;
?	Улучшается консистенция теста после варки.

УПАКОВКА

Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.

Комментарии

Загрузка комментариев...

Назад к списку