ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Хлебобулочные изделия
- Бараночные изделия
- Булочные изделия
- Хлеб из пшеничной, ржаной и смесевой муки
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Хлебобулочные изделия
Закваска хлебопекарная сухая «1.01» AiBi® вносится на стадии замеса основных компонентов продукта (замес теста). Желательно предварительно растворить закваску в водной фазе рецептуры. Далее продукт подвергается дальнейшей обработке в соответствии с НД на него.
УПАКОВКА
- фольгированные пакеты по 1-5 кг. - крафт - мешки с п/э пакетом по 10кг. - гофрокороба с полиэтиленовым мешком-вкладышем массой нетто 10 кг.
