ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Хлебобулочные изделия
- Сдобные изделия, слоеные изделия
- Слоеные изделия (дрожжевые и бездрожжевые), круассаны
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Хлебобулочные изделия
Для лучшего инжектирования (перекачивания) рекомендуется подогревание наполнителя до температуры, не выше 45°С. Наполнитель имеет высокую термостабильность: при обычных условиях выпечки (конвекционный способ, температура 200-220°С), устойчив к механическому воздействию.
УПАКОВКА
Начинку фасуют в непрозрачные полимерные ведра. Масса нетто фасовки от 1 до 25 кг.
