Шоколад молочный без сахара 440 «КЛАССИКА»

Арт. 00033235

Объём готового продукта:

В корзину В корзине

Задать вопрос

Доступно только для оптовых заказов

Описание

Жировая масса, содержащая сухие молочные продукты.

Молочная отрасль
Мясная отрасль
Напитки
Рыбная отрасль
Кондитерская отрасль
Масложировая отрасль
HORECA
Мучные кондитерские изделия
Мороженое
Снеки
Функциональное питание
Хлеб и хлебобулочные изделия
Быстрозамороженные продукты
Овощная и фруктовая консервация
Сельское хозяйство
Продукты быстрого приготовления

Кондитерская

— Содержит сахара только природного происхождения (не содержит сахара).
— Содержит пищевые волокна - инулин.
— Содержания углеводов в 2 и более раза ниже, чем в традиционных шоколадных массах и шоколаде.
— Может рекомендоваться для больных сахарным диабетом, не кариогенен.
— Содержание какао-продуктов 41%, имеет насыщенный шоколадный вкус и цвет.
— Длительный срок годности - 18 месяцев.

Новинка

Хотите узнать больше о товаре?

Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.

Регистрация

Описание

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Кондитерская

Плиточный шоколад
Зефир
Суфле, птичье молоко
Конфеты типа "ассорти"
Драже

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО "Зеленые Линии", Россия

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Кондитерская

1. Разогревание глазури до 45-50°С в температурной машине и вымешивание до однородной консистенции.
2. Режимы темперирования (подбираются с учетом темпериндекса).
3. Температура глазирования (в зависимости от условий производства 31-32°С).
4. Температура глазируемых изделий (в зависимости от условий производства).
5. Температура воздуха на выходе из тоннеля (выставляется с учетом температуры точки росы в помещении во избежании сахарного поседения).
6. Не совместима с глазурями, массами кондитерскими, изготовленными на лауриновых заменителях какао-масла.

УПАКОВКА

Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона, мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные, массой нетто не более 12 кг.