ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кондитерская
- Зефир
- Пастила
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Кондитерская
Сухую смесь вносят в воду в указанной пропорции и оставляют на набухание на 30-60 минут, взбивают, заливают агаро-сахаро-паточный сироп с содержанием сухих веществ 85%, добавляют лимонную кислоту, ароматизатор. Отсадку проводят при температуре не ниже 55°С.
УПАКОВКА
Металлизированные пакеты массой нетто 5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 25 кг.
