ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Масложировая
Дозировка для 50% майонеза 2,8-3,0%. Одну часть Гелеон® «136 С-Б» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
УПАКОВКА
Гофрокороба или крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
