ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочная
- Сыры плавленые
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Кетчупы
Мясная
- Паштеты мясные
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Молочная
Дозировка для плавленых сыров 0,35% - 0,5%, в зависимости от рецептуры. Вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 5-7 минут до выгрузки сырной массы.
Масложировая
Для соусов и кетчупов 0,1-1%.
Мясная
Для паштетов, полуфабрикатов – 0,3-0,8% к массе фарша.
УПАКОВКА
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
