ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочная
- Кисломолочные продукты
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Молочная
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 3.10 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта. Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При необходимости проводят повторное перемешивание через 1 час. Для молочной отрасли: культура пробиотическая Probiline® PR 3.10 ферментирует молоко медленно, поэтому она не заменяет используемую закваску, а является дополнительной культурой для обогащения конечного продукта.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с массой культуры.
