ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочная
- Сыры
- Сыры с НТВТ
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Молочная
Содержимое упаковки культуры Profiline® CH 30.11 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 32-34оС. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Рекомендуется применять в качестве ротации культуры заквасочные Profiline® CH 30.11 A, СН 30.11 AF.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
