ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мучные кондитерские изделия
- Торты, пирожные, рулеты
- Печенье
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Мучные кондитерские изделия
Крем температурой не выше +12°С перемешать на маленькой скорости 1 минуту и взбивать на средней скорости до увеличения объема и получения необходимой консистенции. Для повышения степени взбиваемости рекомендуется внесение воды/сиропа от 20% до 50%. Для внесения пудры рекомендуется предварительное внесение 30% воды в сливки перед взбиванием, далее внесение пудры в процессе взбивания.
УПАКОВКА
-Упаковка «bag-in-box» помещенная в гофрокороб, масса нетто 10,2 кг. - 2 упаковки «bag-in-box», масса нетто по 3,1 кг, помещенные в гофрокороб, масса нетто 6,2 кг.
