ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мучные кондитерские изделия
- Пряники, коврижки
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Мучные кондитерские изделия
0,1-0,3 % к массе муки при производстве пряников и коврижек. «Улучшитель DENFAI® 23.02 «Пряник люкс» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора. Дополнительно к расчетному количеству воды в соответствии с рецептурой на 1 часть «DENFAI 10.01» (пряник люкс) в тесто вносят от 1 до 3 частей воды.
УПАКОВКА
Многослойные бумажные мешки массой нетто 1-25 кг.