ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мучные кондитерские изделия
- Печенье сахарное
- Печенье сдобное
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Мучные кондитерские изделия
0,2 % к массе готового продукта «Улучшитель DENFAI® 21.13 «Сахарное печенье Люкс» предварительно смешивают с горячим жиром (взятом из общего количества жира, идущего на замес), температура жира не менее 50град, в соотношении 1: 2 и вносят на этапе приготовления эмульсии
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 кг.
