ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новые статьи на почту
5 оттенков карамельного — уникальная линейка ароматизаторов Del’Ar для выпечки, мороженого, молочных десертов и конфет
217
20 ноября 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новые статьи на почту
0
Главная Блог Кондитерская 5 оттенков карамельного — уникальная линейка ароматизаторов Del’Ar для выпечки, мороженого, молочных десертов и конфет

Карамельный вкус в молочной, мучной кондитерской и кондитерской отраслях, а также в мороженом — один из самых популярных и относится к классическим профилям. Огромный ассортимент разнообразной продукции со вкусом и ароматом любимой с детства карамели на российском рынке заставляет производителей искать новые способы улучшать вкусоароматические характеристики изделий. Казалось бы, можно ли придумать что-то одновременно и оригинальное, и передающее традиционный карамельный вкус?

Можно! Флейвористы ГК «СОЮЗСНАБ» разработали линейку карамельных ароматизаторов Del’Ar с разнообразными вкусовыми оттенками. Каждый ароматизатор этой линейки имеет свой неповторимый вкусоароматический профиль и подходит для широкого круга изделий — кондитерских, молочных, хлебопекарных.

Коллекция карамельных ароматизаторов Del’Ar

«Карамель Del’Ar 11.01.168»

Основной вкус: сладкий сливочный оттенок.
Послевкусие: нота жженого сахара. 

Подходит для: мармелад без лимонной кислоты.

Дозировка: 1кг/т

Ароматизатор отлично зарекомендовал себя в производстве мармелада с десертными вкусами, производство которого возможно без лимонной кислоты за счет применения специального пектина Unipectine PG 335 CS.

«Карамель Миланская Del’Ar 11.01.467» 

Основной вкус: молочная, сливочная карамель.
Послевкусие: легкий кокосовый оттенок. 

Подходит для: мороженое, кремовые начинки, сгущенка. 

Дозировка: 1кг/т

Ароматизатор повторяет вкус десерта «Миланская карамель», имеет яркие ноты молочной карамели, подходит для широкого спектра кондитерских изделий.

Ароматизатор эффективно зарекомендовал себя в рецептуре вареной сгущенки. Он позволяет исключить процесс томления молока, сократив время производства на 2-3 часа. Ароматизатор нивелирует привкус растительного сырья, продукция имеет приятный карамельный аромат. В результате снижается себестоимость продукта за счет сокращения затрат на энергоресурсы, потребляемые в процессе длительного томления. Обладает высокой термостабильностью, что является преимуществом для мучных кондитерских изделий и карамели.

«Карамель Del’Ar 11.01.167/1»

Вкус: яркий оттенок жженого сахара без сливочных нот. 
Послевкусие: легкая эфирная нота. 

Подходит для: мармелад, печенье. 

Дозировки: 1кг/т 3кг/т 

 

Особенности: ароматизатор с красителем.

Ароматизатор «2 в 1» — краситель, придающий цвет от коричневого до темно-коричневого (в зависимости от дозировки), плюс вкусоароматические вещества. Не имеет молочных нот, поэтому пригодится там, где необходимо получить отчетливый привкус жженого сахара в продукте. Подходит для широкого спектра кондитерских изделий, а также мороженого.

«Карамель тип Butterscotch Del’Ar® 10.01.233» 

Вкус: яркий оттенок сливочного масла.
Послевкусие: нота жженого сахара. 

Подходит: мороженое, кремовые начинки. 

Дозировки: 0,7кг/т 1кг/т

Может вноситься отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (вода) в процессе приготовления.
Ароматизатор термостабильный — выдерживает термообработку до 250°С.

Butterscotch  — в переводе «ириска». Можно обнаружить и ноты кофе в послевкусии. Ароматизатор прекрасно ложится на пралиновые и помадные массы, дает интересные ноты в зефире.

«Карамель Del’Ar 11.01.167»

Вкус: молочная карамель с ярким сливочным оттенком.
Послевкусие: легкое кокосовое и эфирное. 

Подходит для: молочная карамель, печенье. 

Дозировка: 3кг/т

Классический аромат сливочной карамели. В послевкусии можно обнаружить ноты кокоса. Ароматизатор термостабилен, поэтому прекрасно сохраняет профиль в молочной карамели и любых видах печенья.

Преимущества пищевых ароматизаторов Del’Ar®

  1. Доступная цена — мы продаем то, что производим сами. Без дополнительных наценок.
  2. Простота применения — и жидкие, и сухие ароматизаторы вносятся без изменения технологического процесса.
  3. Универсальность — подходят для различных отраслей пищевой промышленности.
  4. Широкий спектр ароматов — в наличии более 2000 различных профилей. Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» готовы разработать продукт, соответствующий всем вашим пожеланиям, «под заказ». 
  5. Ароматизаторы стабильны на протяжении всего срока годности, а инкапсулированные ароматизаторы имеют наиболее длительный срок хранения — до трех лет!
  6. Мы предлагаем различные типы ароматизаторов — жидкие, сухие, эмульсионные, с содержанием концентрированных соков, инкапсулированные и т.д. 

Многолетний опыт — залог качества

Наши ароматизаторы соответствуют всем требованиям производителей. Коллекция Del’Ar® отвечает международным стандартам менеджмента качества ISO 22000 и FSSC 22000. Уже более 25 лет наши флейвористы работают над поиском, разработкой и усовершенствованием ароматов. В арсенале специалистов более 2000 наименований душистых веществ. Научно-техническое оснащение наших лабораторий позволяет специалистам производить все виды ароматизаторов: жидкие, сухие, инкапсулированные, синтетические и натуральные. 

Один ароматизатор может включать десятки компонентов, при этом стоит отметить, что большинство из них  —  собственного производства. Это позволяет нам предлагать лучшую цену на рынке. Вы можете приобретать продукт у отечественного производителя, что стабилизирует экономику вашего бизнеса — исключается зависимость от колебания курса валют. 

Чтобы заказать бесплатные образцы нашей продукции, воспользуйтесь формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
 

КОММЕНТАРИИ
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно