ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
СОЮЗСНАБ

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (800) 707-15-09  (интернет-магазин, отдел продаж)

+7 (495) 937 87 37 (ресепшен)
8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

 

Контакты для СМИ

pr@ssnab.ru


Как добраться

 

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
0.00 0

Более 12 месяцев: стабилизаторы Денайс® помогут надолго сохранить качество мороженого

Главная > Блог > Более 12 месяцев: стабилизаторы Денайс® помогут надолго сохранить качество мороженого

Мороженое  покрывается ледяной коркой, теряет форму, тает при минимальном перепаде температур? Нужно увеличить срок хранения?  Коллекция стабилизаторов-эмульгаторов ТМ Денайс от ГК «СОЮЗСНАБ» поможет сохранить или улучшить качество готовой продукции. Эффективность формулы доказана ростом объема продаж и постоянным сотрудничеством с производителями мороженого в России, странах СНГ, Монголии, Китая и Индии.

Как оставаться в тренде?

В России растет число продаж мороженого и замороженных десертов, сообщает Росстат. В 2017 году производители выпустили порядка 393 тысяч тонн продукции, в 2018 — уже около 440 тысяч тонн. Все большую популярность набирает «здоровое» мороженое: с повышенным содержанием белка, низкокалорийное или без сахара, с пре- и пробиотиками и микроэлементами, веганское и вегетарианское. Спросом пользуется и мягкое мороженое. Покупатель стал внимательнее подходить к выбору продукции, поэтому производители расширяют ассортимент, внедряя новые идеи, либо улучшают уже имеющиеся технологии. 

Если вы хотите, чтобы ваш продукт никогда не терял актуальности на рынке, выбирайте стабилизаторы Денайс®.

Основные преимущества:

  • Срок годности мороженого при использовании продукции линейки Денайс — 12 и более месяцев
  • Обеспечивает повышенное сопротивление таянию
  • Стабилизатор помогает сохранить плотную кремообразную структуру мороженого даже при транспортировке 
  • Формула подойдет для различных рецептур мороженого
  • Компоненты стабилизатора работают в синергии
  • Подходят как для мороженого с молочным жиром, так и с ЗМЖ  
  • Оптимальное соотношение стабилизатор/эмульгатор 
  • Высокоактивная стабилизирующая система позволяет работать на низких дозировках 
  • Устойчивая в хранении структура без «снежистости», «льдистости», «усадки» 
  • Стабилизаторы обеспечивают взбитость  от 30 до 130%
  • Состав интегрированных стабилизаторов Денайс® подбирался строго с учетом требований Технического Регламента Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Широкий ассортимент стабилизационных систем для всех видов мороженого

Ассортимент стабилизаторов Денайс® дает производителям возможность выпускать любые виды мороженого и десертов.   

Ориентируясь на востребованность продуктов категории «здоровое питание», разработчики ГК «СОЮЗСНАБ» разработали стабилизатор-эмульгатор Денайс® 155:

  • Создан для мороженого с чистой этикеткой, без кода Е
  • В состав входят не ингредиенты, а готовые продукты:  крахмал тапиоковый модифицированный, белково-сывороточный концентрат, желток яичный ферментированный, цитрусовые волокна
  • Идеально подойдет для «здоровых» десертов и мороженого

Для получения мягкого мороженого был разработан уникальный стабилизатор для сухих смесей — Денайс® 055.

  • Мягкое мороженое востребовано в любое время года. Его подают в кофейнях, в различных точках общепита, в торговых центрах, рядом с детскими игровыми площадками.
  • Денайс® 055 позволяет получить мягкое мороженое с кремообразной плотной структурой и насыщенным сливочным вкусом.
  • Стабилизатор обеспечивает высокую взбитость и отличную формоустойчивость, что позволяет получить «факел» с четкими гранями.

Стабилизаторы для фруктовых десертов и льда

Денайс® 352 

Разработан для взбитых фруктовых десертов и экструзионного льда.  

  • Высокая устойчивость к тепловому шоку
  • Меньшая подверженность таянию
  • Муссовая, кремообразная структура десерта
  • Высокие экструзионные свойства
  • Низкие дозировки

Денайс® 552 

Для классического фруктового льда.

  • Увеличивает вязкость
  • Прочно связывает воду
  • Способствует удержанию аромата и цвета
  • Образует мелкие кристаллы льда, контролирует их рост в процессе хранения
  • Создает однородную, мелкокристаллическую структуру
  • Придает пищевому льду слегка жевательную консистенцию

Денайс® 555 

Для пищевого жевательного льда.

  • Придает продукту жевательную консистенцию
  • Образует желейную мелкокристаллическую структуру льда
  • Придает высокую устойчивость к тепловому шоку

Интегрированные стабилизаторы

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» является единственным российским поставщиком интегрированных стабилизаторов. До 2017 года на рынке в России были представлены  интегрированные стабилизаторы  лишь зарубежных производителей. 

Чем же отличаются интегрированные стабилизаторы от смесевых? 

Стабилизационная часть вводится в расплав эмульгаторов с образованием суспензии, которая затем подвергается распылительно-кристаллизационной сушке для получения однородного порошка. Таким образом, достигается однородное распределение всех составных частей в массе, и каждая частичка стабилизационной системы содержит и эмульгатор, и стабилизатор в необходимом соотношении. 

То есть интегрированные стабилизаторы — это микрогранулы,  в которых стабилизационная часть окружена эмульгатором.  Частица Int в наименовании стабилизатора-эмульгатора означает, что стабилизатор интегрированный. 

Преимущества: 

  • широкий диапазон температур — от 20 до 60° С;
  • интегрированные стабилизаторы не нуждаются в предварительном смешивании с сахарным песком и не пылят;
  • частицы не слипаются, стабилизатор полностью попадает в смесь, не образуются комочки.

Денайс® 454, 454 Int, 456 Int — стабилизационные системы эконом-класса. Данная  линейка зарекомендовала себя при использовании в продукции с низким содержанием сухих веществ и жира, а также для мороженого с ЗМЖ. Отличается высокой стабилизационной частью в формуле стабилизатора. 

Денайс® 855, 857, 855Int, 859Int — стабилизаторы-эмульгаторы премиум-класса. Подходят для продукции, производимой по ГОСТ. Данная линейка обладает высокими функциональными свойствами и подходит для сложной экструзии.

Предлагаем готовые эффективные решения

В арсенале технологов ГК «СОЮЗСНАБ» более 100 рецептур с использованием стабилизаторов Денайс®. Специалисты предлагают уже готовые решения различной ценовой категории. 

Работаем под заказ

ГК «СОЮЗСНАБ» может разработать уникальный стабилизатор конкретно под запрос клиента. Специалисты холдинга предоставят необходимую документацию и поддержку по всем техническим и технологическим вопросам.

Наши возможности

Научно-техническая  база ГК «СОЮЗСНАБ» позволяет производить всесторонние исследования и тестирования стабилизаторов по целому ряду параметров. Среди них скорость таяния, способность к диспергированию и другие. Апробация проходит в условиях, приближенных к реальному производству.


Окажем любое содействие

ГК «СОЮЗСНАБ» — уникальная российская компания, которая охватывает 18 филиалов по России и странам СНГ. Автоматизированная система позволяет контролировать процесс хранения, закупки товаров, управление логистиким поступлением на склады заказчиков.

Стабилизаторы Денайс® — это не только высокое качество готовой продукции и устойчивость в хранении, но и полная безопасность.

Чтобы больше узнать о линейке Денайс® или заказать бесплатные образцы, заполните форму обратной связи на сайте Группы компаний «СОЮЗСНАБ».

 

219

Публикации

Достойно вашего внимания

Small_oblzk
Ароматизаторы «Ароматы фруктов» Del'Ar для напитков и кондитерских изделий

Широкий ассортимент, качество мировых стандартов и уникальные разработки, не имеющие аналогов в мире

Подробнее
Пищевые добавки для фруктового льда
Комплексная пищевая добавка
Коробка 20 кг
1489030
73026 ₽/ кг
КУПИТЬ
Пищевая добавка для фруктового льда
Комплексная пищевая добавка
Коробка 20 кг
831833
40795 ₽/ кг
КУПИТЬ
Стабилизатор эмульгатор для мороженого
Комплексная пищевая добавка
Коробка 20 кг
895332
43909 ₽/ кг
КУПИТЬ
Стабилизатор-эмульгатор для мороженого оптом
Комплексная пищевая добавка
Коробка 20 кг
1523940
66330 ₽/ кг
КУПИТЬ
Small_glazuri2
Кондитерские и шоколадные глазури «Классика»

Полный цикл переработки какао-бобов и 30-летний опыт производства глазурей позволяет нам:

Производить и продавать более 3 тысяч тонн глазурей в месяц

Предлагать широкий ассортимент

Обеспечивать стабильно высокое качество

Гарантировать лучшую цену

Разрабатывать глазури под заказ

Подробнее
Small_krasiteli
Пищевые красители Esco

Весь спектр натуральных и синтетических красителей для любой отрасли и вида готовой продукции

Качество, подтвержденное международными сертификатами HASSP и ISO

Индивидуальную технологическую помощь в отработке продукции на Вашем производстве

Подробнее
Small_pr4
Смесь для мягкого мороженого и молочных коктейлей Denmilk

Используется для приготовления мягкого мороженого на натуральном молочном сырье

Подробнее
Small_3111
Стабилизатор-эмульгатор Денайс 859Int для производства мороженого

Стабилизатор обладает высокой устойчивостью к «тепловым шокам», позволяет экономить 15% на стоимости

Подробнее
Комментарии (0 шт.)
Вы можете оставить свой комментарий, поделиться своим мнением или ответить на вопросы других пользователей.
Отправить сообщение
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим

Внимание Используя этот сайт, Вы даёте согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. На данном этапе вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере. Принять

Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно