Наверх
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Вы смотрели 1 товар
Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА

Гелеон® 141 С

Комплексная пищевая добавка

5 0
Поставьте свою оценку!

Арт. 30021181

Используется в отраслях:
  • Дает стабильную, плотную структуру.
  • Уменьшает тенденцию к синерезису.
  • Увеличивает срок хранения продукта.
  • Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения.

Состав:

Загуститель (Е1422), желатин, стабилизатор (Е412).

Область применения:

Кисломолочные продукты.

Технологические рекомендации:

Гелеон® 141 С вносят в молоко со всеми сухими компонентами через диспергатор в танк при температуре 15-40° C, оставляют для набухания в течение 30 минут при медленном перемешивании. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65° C и гомогенизируют под давлением 15±2,5 МПа (150 ВА). Гомогенизированное молоко пастеризуют при температуре 86±2° C с выдержкой 5-10 минут или при температуре 94±2° C с выдержкой 20 сек. Охлаждают до температуры заквашивания.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность (калорийность), кДж/ккал 1480/349
Белки, г 14,8
Жиры, г 0,6
Углеводы, г 71

Органолептические показатели

Консистенция: Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
Цвет: От белого до кремового
Запах, вкус: Соответствующие внесенным компонентам, без посторонних привкусов и запахов.

Условия хранения

Срок хранения при температуре воздуха от 5° C до 20° C и относительной влажности 75% 12 месяцев со дня выработки. Хранение должно осуществляться отдельно от пахнущих продуктов.
Гелеон® 141 С не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают.

0

Средняя оценка покупателей

ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно