Наверх
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
СОЮЗСНАБ

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (800) 707-15-09  (интернет-магазин, отдел продаж)

+7 (495) 937 87 37 (ресепшен)
8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

 

Контакты для СМИ

pr@ssnab.ru


Как добраться

 

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
0.00 0
Главная Интернет магазин Bread ... Интернет магазин Bread Вкусоароматические добавки Bread Комплексная пищевая добавка Del’Ar® «Икра красная 10.05.011 (+caps)»

Комплексная пищевая добавка Del’Ar® «Икра красная 10.05.011 (+caps)»

5 0
Поставьте свою оценку!

Арт. 30065762

Состав

Соль, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата (Е621, Е635), вкусоароматические вещества, сухая молочная сыворотка, ароматизаторы (натуральные дрожжевые экстракты), сахарная пудра, натуральные специи (горчичный порошок, перец белый), регулятор кислотности (Е262, Е296, Е363), пальмовое масло рафинированное дезодорированное, краситель (Е160с), агент антислеживающий (Е551).

Область применения

В пищевой промышленности: для рыбных продуктов, при производстве чипсов, сухариков и экструдированных изделий, крекеров, плавленых сыров, соусов.

Технологические рекомендации

Для сухариков, экструдированных изделий: готовый продукт перед нанесением комплексной пищевой добавки опрыскивают предварительно разогретым до температуры не выше 50 °С растительным маслом в количестве 6-8% от общей массы, затем наносится «Икра красная 10.05.011 (+caps)» в сухом виде в количестве 5-6%, тщательно перемешивают и расфасовывают.
Для чипсов: комплексная пищевая добавка наносится на теплые обжаренные чипсы в количестве 5-6%.
Для соусов: комплексная пищевая добавка вносится в растворенном виде на последнем этапе приготовления соуса, после добавления уксуса, перед завершающей гомогенизацией.
Для плавленых сыров: комплексная пищевая добавка вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 5-7 минут до выгрузки сырной массы. Рекомендуется проводить корректировку по содержанию поваренной соли (в сторону уменьшения).
Для рыбных продуктов: комплексная пищевая добавка вносится в сухом виде непосредственно в куттер после внесения всех ингредиентов перед добавлением крахмала.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность (калорийность), кДж/ккал 884/208
Белки, г 5,1
Жиры, г 1,8
Углеводы, г 38,6

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция: Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании
Цвет: Оранжевый различной интенсивности
Вкус: Икры красной

Условия хранения

Хранят в сухих закрытых складских помещениях при температуре воздуха 10-20 °С и относительной влажности воздуха 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке.
Продукт не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.

0

Средняя оценка покупателей

ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно