Наверх
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
СОЮЗСНАБ

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (800) 707-15-09  (интернет-магазин, отдел продаж)

+7 (495) 937 87 37 (ресепшен)
8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

 

Контакты для СМИ

pr@ssnab.ru


Как добраться

 

Вы смотрели 1 товар
Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
0.00 0
Главная Интернет магазин Bread ... Интернет магазин Bread Закваски для йогурта Bread Закваска для питьевого йогурта «Golden Time» YO 22.80

Закваска для питьевого йогурта «Golden Time» YO 22.80

Культура бактериальная концентрированная заквасочная «Golden Time» YO 22.80 Golden Line

5 0
Поставьте свою оценку!

Арт. 30088396

от 87440 ₽/упаковка

87440 /Упаковка

Используется в отраслях:
  • Обеспечивает однородную гладкую маловязкую консистенцию продукта
  • Придает умеренные кисломолочные вкус и аромат.

Состав:

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus

Область применения:

Кисломолочные напитки (питьевой йогурт).

Технологические рекомендации:

Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной «Golden Time» YO 22.80 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 37-42° C.
Дозировка культуры заквасочной «Golden Time» YO 22.80: 50 ЕА (единиц активности) на 1000 л смеси.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Повторное перемешивание проводят через 1 час.
Активность культуры (рН) после 3,5 часов / при 38° С, дозировке 0,006% - 5,6-5,2 Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,6 (или 70-80 °Т):
при 37-39° C составляет 7-8 ч
при 40-42° C составляет 5-6 ч.
Рекомендуется применять в качестве ротации культуру заквасочную «Golden Time» YO 22.81 Golden Line.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж 364/1520
Белки, г 21,5
Жиры, г 0
Углеводы, г 78,5

Органолептические показатели

Внешний вид сухой: Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Цвет: От кремового до светло-коричневого

Условия хранения

24 месяца при температуре не выше минус 12 °С или 9 месяцев при температуре от минус 12 °С до плюс 6 °С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.

0

Средняя оценка покупателей

ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно