ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
Элементарная технология производства майонезных соусов с популярными вкусами
12
02 декабря 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
0
Главная Новости Элементарная технология производства майонезных соусов с популярными вкусами

Расширение ассортимента майонезных соусов в современной пищевой индустрии осуществляется за счет создания новых вкусов, и одним из удачных решений является добавление в состав овощных начинок. Во-первых, вкусно, во-вторых, аппетитно, в-третьих, полезно и полностью укладывается в рамки потребительских предпочтений. 

Чтобы создавать «овощные» соусы своими силами, производителям приходится проваривать овощи отдельно или непосредственно в рецептуре. Пастеризация увеличивает время технологического процесса, овощи разваливаются, теряют вкус, цвет и аромат.

Ускорить технологию производства позволят готовые овощные начинки. На данный момент в России их производит только группа компаний «СОЮЗСНАБ» под торговой маркой Денфрут®

Линейка начинок как раз создавалась с учетом потребностей производителей соусов и с целью упрощения, а также повышения рентабельности производства. Начинки Денфрут® содержат кусочки натуральных овощей и специй. Они полностью готовы к использованию. Строгий контроль микробиологических показателей позволяет сразу вносить начинку в соус без какой-либо подготовки. Требуется только бережное перемешивание. При этом гарантируются длительные сроки годности соусов.

Ассортимент овощных начинок Денфрут:

  • Начинка овощная Денфрут «Лук зелёный N 890.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Огурец N 815.01 Премиум» .
  • Начинка овощная Денфрут «Томат-базилик N 810.00 Премиум» .
  • Начинка овощная Денфрут «Томаты».
  • Начинка овощная Денфрут «Укроп N 840.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Укроп N 841.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Шпинат N 101.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Паприка-чеснок N 885.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Томат-базилик N 810.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Огурец-укроп N 815.18».
  • Начинка овощная Денфрут «Зелень-чеснок N 820.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Чеснок N 830.00».
  • Начинка овощная Денфрут «Чеснок-петрушка N 830.01».

Таким образом, Вы можете изготовить тонну майонеза, и, добавляя к ней разнообразные начинки, получить несколько соусов! Интенсивность вкуса зависит от количества вносимой начинки и регулируется вкусовыми предпочтениями производителя. Минимальная дозировка — 1% от массы готового продукта.

Преимущества использования Начинок овощных Денфрут в ассортименте:

  • Позволяют сохранить первоначальную густоту любого соуса за счет оптимальной консистенции.
  • Гарантируют микробиологическую безопасность производства.
  • Сокращают и упрощают технологический процесс.
  • Использование Начинок овощных Денфрут не требует дополнительного внесения ароматизаторов и красителей.
  • Устойчивы к механическому воздействию — перемешиванию, экструзии.
  • Не требуют предварительной подготовки для использования.
  • Устойчивы к изменениям температуры. После заморозки, сохраняют свою консистенцию.
  • Содержат кусочки натуральных овощей, зелени, специй.
  • Позволяют сохранить вкус и аромат готового продукта в течение всего срока годности. 
  • Можно добавлять не только в майонезные, но и в томатные соусы.

Начинки овощные Денфрут активно внедряются в производства. Например, на одном из предприятий отрасли специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» отработали разнообразные варианты приготовления соуса. В одну из рецептур была введена Начинка овощная Денфрут по-итальянски с травами N 805.00 в количестве 1,0% и томатная паста. При сравнительной дегустации именно этот образец победил. Вкус «итальянских трав», а именно базилика, орегано, тимьяна и петрушки совместно с томатной пастой, создали прекрасный букет «Соуса Томат-базилик». Предприятие сразу же приступило к выпуску данного продукта. 

Свяжитесь с нами с помощью формы обратной связи, чтобы заказать образцы овощных начинок Денфрут®, и специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» проконсультируют вас, а также при необходимости организуют совместные выработки на Вашем предприятии.

 

КОММЕНТАРИИ
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно