ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
Гелеон® «Professional 5020» для вареных колбасных изделий — заменяем до 30% мясного сырья без потери качества готовых продуктов
60
05 ноября 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
0
Главная Новости Гелеон® «Professional 5020» для вареных колбасных изделий — заменяем до 30% мясного сырья без потери качества готовых продуктов

Гелеон® «Professional 5020» для вареных колбасных изделий — заменяем до 30% мясного сырья без потери качества готовых продуктов

Снизить себестоимость вареных колбасных изделий за счет замены мясного сырья до 30% позволит Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 5020». Качество продуктов при этом не снижается!

Гелеон® «Professional 5020» предназначен для применения в сухом виде, а также для приготовления эмульсии на основе сухого молока и жирного сырья. Состав комплексной пищевой добавки позволяет:

  • Снизить потери вареных колбасных изделий при термообработке.
  • Обеспечить упругую консистенцию. 
  • Увеличивает плотность и кусаемость готового продукта. 

Технологические рекомендации: 

Эмульсия №1
 

Рекомендуемые дозировки: 
1 кг Гелеон® «Professional 5020»  + 10 кг сухого молока + 20 кг жирного сырья 
+ 30 кг воды

Применяют эмульсию при производстве вареных колбас, заменяя мясное сырье до 30%.

Эмульсия №2

Рекомендуемые дозировки: 
1 кг Гелеон® «Professional 5020»  + 10 кг сухого молока + 50 кг воды

Применяют эмульсию при производстве вареных колбас, заменяя мясное сырье до 10-15%.

В сухом виде Гелеон® «Professional 5020»  используется для приготовления вареных колбас, сосисок, сарделек из мясного сырья повышенной жирности. Дозировка 100 г - 350 г на 100 кг фарша.

Ряд производителей мясной отрасли уже одобрили Гелеон® «Professional 5020».

Для того, чтобы заказать бесплатные образцы добавки или получить подробную информацию от технологов, воспользуйтесь формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». 
 

КОММЕНТАРИИ
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно