ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 4095» —  придает плотность и кусаемость замороженным  рубленым полуфабрикатам с заменами мясного сырья до 70%
33
25 декабря 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
0
Главная Новости Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 4095» —  придает плотность и кусаемость замороженным  рубленым полуфабрикатам с заменами мясного сырья до 70%

Вторичный разогрев мясных полуфабрикатов — проверка на качество, которую выдерживают далеко не все продукты. Зачастую фаршевые кусочки подвергаются ужарке, становятся рыхлыми и не кусаемыми, особенно при использовании большого процента замены мясного сырья в рецептуре.

Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 4095» призвана предотвратить подобные дефекты готовой продукции, обеспечив плотную консистенцию продуктов вторичного разогрева.

  • В процессе варки или жарки полуфабрикаты не теряют первоначальной структуры.
  • Снижаются потери массы после термообработки.
  • Сокращается риск выпуска нестандартной продукции.

Добавка отлично работает в рецептурах с заменой мясного сырья до 70% с использованием различного вида эмульсий и мяса птицы механической обвалки. 

Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 4095» может использоваться как в гидратированном виде, так и в сухом виде.

Рекомендуемая дозировка стабилизатора без дополнительной гидратации составляет 0,5-2,0% к массе фарша; с дополнительной гидратацией — 2,0-5,0% к массе фарша.

Заказать бесплатные образцы нашей продукции или получить расширенную консультацию технологов можно, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
 

КОММЕНТАРИИ
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно
Алиса это умеет