ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, что бы получать новости на почту
Конфеты на 3D-принтере: новая разработка, которая изменит кондитерский мир
28
01 ноября 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, что бы получать новости на почту
Главная > Новости > Конфеты на 3D-принтере: новая разработка, которая изменит кондитерский мир

Работники университета технологий и дизайна в Сингапуре представили технологию, согласно которой можно распечатать на 3D-принтере шоколадные конфеты в твердой оболочке с жидкой начинкой. Технология описывается в научном журнале Scientific Reports. Многие уверены, что она полностью перевернет кондитерский мир. 

Новая рецептура конфет основана на шоколадном сиропе, пасте и какао. Подобная масса была распечатана на 3D-принтере. Технология позволяет комбинировать ингредиенты с различной консистенцией. Можно печатать конфеты с жидкой начинкой и твердой оболочкой. 

Шоколадные изделия, распечатанные с помощью 3D-печати — не новинка в кондитерской промышленности. Однако до появления разработки в Сингапуре, кондитеры не могли комбинировать ингредиенты консистенция и свойства которых отличаются. 

Матинао Хасимото — один из разработчиков рассказал, что в основе лакомства стала шоколадная паста Нутелла и сироп Hersheys, в которые было добавлено какао для получения смеси с раной густотой. Для работы на производстве будут нужны смеси с другой рецептурой, но данное исследование помогло определить, что технология 3D-печати, которая основывается на продуктах с отличающимися свойствами — это реально.

 

По материалам портала «Хлебопекарный и Кондитерский Форум».
 

28

Новости пищевой промышленности

Вместо десятков ингредиентов один! Повышаем качество и продлеваем сроки годности бисквитных и сдобных изделий
2019 12 ноября
Подробнее
Какао тертое, произведенное по инновационной технологии, изменит вкус кондитерских изделий
2019 12 ноября
Подробнее
Печенье с шоколадными термокаплями и карамельной крошкой
Линия затяжного печенья простаивает? Предлагаем оригинальные новинки!
2019 12 ноября
Подробнее
Карамельный веганский попкорн Joe & Seph's
Joe & Seph's представляет ассортимент карамельного попкорна для веганов в Великобритании
2019 12 ноября
Подробнее
Оливки от Bonduelle для перекуса
Оливки от Bonduelle для перекуса упаковали дизайнеры Clёver Branding
2019 12 ноября
Подробнее

Достойно вашего внимания

Small_dencacao
Какао тертое «ДЕНКАКАО» для кондитерских изделий

Продукт премиум-класса, производится по собственной запатентованной технологии переработки какао-бобов ГК «СОЮЗСНАБ»

Фасовка: гофрокороб 20 кг

Подробнее
Small_glazuri2
Кондитерские и шоколадные глазури «Классика»

Полный цикл переработки какао-бобов и 30-летний опыт производства глазурей позволяет нам:

Производить и продавать более 3 тысяч тонн глазурей в месяц

Предлагать широкий ассортимент

Обеспечивать стабильно высокое качество

Гарантировать лучшую цену

Разрабатывать глазури под заказ

Подробнее
Small_assortiment
Пищевые красители Esco

Весь спектр натуральных и синтетических красителей для любой отрасли и вида готовой продукции

Качество, подтвержденное международными сертификатами HASSP и ISO

Индивидуальную технологическую помощь в отработке продукции на Вашем производстве

Подробнее
Small_trubochki
Начинки Классика

Начинки имеют вкус классической вареной сгущенки — хит на рынке мучных кондитерских изделий

Подробнее
Комментарии (0 шт.)
Вы можете оставить свой комментарий, поделиться своим мнением или ответить на вопросы других пользователей.
Отправить сообщение
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим

Внимание Используя этот сайт, Вы даёте согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. На данном этапе вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере. Принять

Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно