Top.Mail.Ru
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
СОЮЗСНАБ

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (800) 707-15-09  (интернет-магазин, отдел продаж)

+7 (495) 937 87 37 (ресепшен)
8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

 

Контакты для СМИ

pr@ssnab.ru


Как добраться

 

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно

Ржаной хлеб со вкусом заварного — производим по упрощенной технологии

Главная > Новости > Ржаной хлеб со вкусом заварного — производим по упрощенной технологии

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали смесь для приготовления хлеба «Заварной хлеб» 15.18 DENFAI®, которая применяется для производства ржано-пшеничных заварных хлебов типа «Бородинского» и «Рижского». При этом производители могут исключить длительный и трудоемкий технологический процесс приготовления закваски и заварки, который занимает от 6-18 часов, в зависимости от ведения технологии. 
Время приготовления заварного хлеба на смеси DENFAI от подготовки сырья до выхода хлеба из печи составит всего 3 часа.

В смесь для ржаного хлеба входят солод ферментированный, сахар, пищевые яблочные волокна, отруби пшеничные, пряности, загуститель, закваска, регулятор кислотности и ферментные препараты. Дозировка составляет 25% к массе муки.

Преимущества смеси:

  • не требуется дополнительного специализированного оборудования;
  • универсальность: одна смесь — несколько рецептур;             
  • результат — хлеб с органолептическими характеристиками, соответствующими заварному хлебу, произведенному по традиционной технологии;
  • высокое качество хлеба: вкус, аромат, свежесть.

Хлебопекарная смесь DENFAI® повышает пищевую ценность готового изделия, придает аромат и кислинку, которая свойственна ржаному хлебу, а структура мякиша получается, как у заварного. 

Заказать смесь «Заварной хлеб» 15.18 DENFAI® можно, связавшись через форму обратной связи на сайте с менеджером компании.

22

Новости пищевой промышленности

Смесь «Ванильный бисквит 24.12 DENFAI»
2019 17 сентября

Ассортимент смесей для мучных кондитерских изделий недавно пополнился новым продуктом  — смесью для приготовления бисквита «Ванильный бисквит 24.12 DENFAI»

Подробнее
Инновационный Натуральный консервант для мясопереработки
2019 17 сентября

В ассортименте консервантов ГК «СОЮЗСНАБ» появился консервант натурального происхождения — Глюкоза ферментированная 1.01 AiBi®

Подробнее
Kroger расширяют ассортимент продуктами на растительной основе
2019 17 сентября

Kroger выпустят ассортимент новых продуктов на растительной основе под маркой Simple Truth. Ассортимент был создан в ответ на растущую популярность флекситарианской диеты

Подробнее
Сладкие леденцы с новыми вкусами мороженого от «Сладкой сказки»
2019 17 сентября

Компания «Сладкая сказка» создала оригинальное лакомство для детей и взрослых в удобной обертке
 

Подробнее
В Приморье построен новый завод для переработки минтая и другой рыбы
2019 17 сентября

Завершено строительство нового завода с производственной мощностью — свыше 100 тонн готового переработанного рыбного сырья за сутки

Подробнее
Комментарии (0 шт.)
Вы можете оставить свой комментарий, поделиться своим мнением или ответить на вопросы других пользователей.
Отправить сообщение
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим

Внимание Используя этот сайт, Вы даёте согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. На данном этапе вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере. Принять