ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
Ржаной хлеб со вкусом заварного — производим по упрощенной технологии
54
09 сентября 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
0
Главная Новости Ржаной хлеб со вкусом заварного — производим по упрощенной технологии

Ржаной хлеб со вкусом заварного — производим по упрощенной технологии

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали смесь для приготовления хлеба «Заварной хлеб» 15.18 DENFAI®, которая применяется для производства ржано-пшеничных заварных хлебов типа «Бородинского» и «Рижского». При этом производители могут исключить длительный и трудоемкий технологический процесс приготовления закваски и заварки, который занимает от 6-18 часов, в зависимости от ведения технологии. 
Время приготовления заварного хлеба на смеси DENFAI от подготовки сырья до выхода хлеба из печи составит всего 3 часа.

В смесь для ржаного хлеба входят солод ферментированный, сахар, пищевые яблочные волокна, отруби пшеничные, пряности, загуститель, закваска, регулятор кислотности и ферментные препараты. Дозировка составляет 25% к массе муки.

Преимущества смеси:

  • не требуется дополнительного специализированного оборудования;
  • универсальность: одна смесь — несколько рецептур;             
  • результат — хлеб с органолептическими характеристиками, соответствующими заварному хлебу, произведенному по традиционной технологии;
  • высокое качество хлеба: вкус, аромат, свежесть.

Хлебопекарная смесь DENFAI® повышает пищевую ценность готового изделия, придает аромат и кислинку, которая свойственна ржаному хлебу, а структура мякиша получается, как у заварного. 

Заказать смесь «Заварной хлеб» 15.18 DENFAI® можно, связавшись через форму обратной связи на сайте с менеджером компании.

КОММЕНТАРИИ
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно