ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Определение..
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
Закваска Golden Time 20.15 FSL Golden Line увеличивает выход творога
105
07 августа 2019 г.
ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать новости на почту
0
Главная Новости Закваска Golden Time 20.15 FSL Golden Line увеличивает выход творога

Закваска Golden Time 20.15 FSL Golden Line увеличивает выход творога

Закваска «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line — это результат многолетних исследований в области бактериальных культур специалистов R&D подразделения группы компаний «СОЮЗСНАБ». Она используется для производства творога кислотным способом на автоматизированных линиях и в ваннах ВК.

Главное преимущество закваски — увеличение выхода творога на 5-6% больше, чем может дать любая другая закваска. С 1 тонны нормализованной смеси производитель получает 145 кг творога. Такой эффект достигнут за счет снижения процента «ухода» белка и жира в сыворотку.

В состав закваски входит уникальная коллекция из 7 штаммов микроорганизмов, проверенных и подтвержденных в ГосНИИгенетика.  Данная комбинация подбиралась в ходе масштабных исследований, проведенных высококвалифицированными селекционерами-микробиологами ГК «СОЮЗСНАБ».

Заквасочная культура «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line работает в диапазоне температур от 32 до 35°C, длительность сквашивания от 8 до 10 часов, что позволяет увеличить производственные мощности и ускорить оборачиваемость оборудования.

Благодаря быстрому сбраживанию цитратов микроорганизмами закваски, сразу формируется аромат и образуется большое количество углекислого газа, что способствует «всплытию» сгустка во время отваривания. Сгусток легко отваривается при температуре 50–65 °C в течение 2-3 часов, образуя крупные зерна творога (температура и время отваривания зависят от массовой доли жира и объема смеси).

Творог имеет нежный, насыщенный сливочный вкус без излишней «кислинки». Такой вкус особенно нравится детям. 

Цена заквасочной культуры «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line значительно ниже цены на популярные европейские аналоги.

Заказать бесплатные образцы закваски вы можете на сайте или связавшись с менеджером компании через форму обратной связи.

КОММЕНТАРИИ
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно