ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
СОЮЗСНАБ

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (800) 707-15-09  (интернет-магазин, отдел продаж)

+7 (495) 937 87 37 (ресепшен)
8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

 

Контакты для СМИ

pr@ssnab.ru


Как добраться

 

Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: МОСКВА
0.00 0

Закваска Golden Time 20.15 FSL Golden Line увеличивает выход творога

Главная > Новости > Закваска Golden Time 20.15 FSL Golden Line увеличивает выход творога

Закваска «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line — это результат многолетних исследований в области бактериальных культур специалистов R&D подразделения группы компаний «СОЮЗСНАБ». Она используется для производства творога кислотным способом на автоматизированных линиях и в ваннах ВК.

Главное преимущество закваски — увеличение выхода творога на 5-6% больше, чем может дать любая другая закваска. С 1 тонны нормализованной смеси производитель получает 145 кг творога. Такой эффект достигнут за счет снижения процента «ухода» белка и жира в сыворотку.

В состав закваски входит уникальная коллекция из 7 штаммов микроорганизмов, проверенных и подтвержденных в ГосНИИгенетика.  Данная комбинация подбиралась в ходе масштабных исследований, проведенных высококвалифицированными селекционерами-микробиологами ГК «СОЮЗСНАБ».

Заквасочная культура «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line работает в диапазоне температур от 32 до 35°C, длительность сквашивания от 8 до 10 часов, что позволяет увеличить производственные мощности и ускорить оборачиваемость оборудования.

Благодаря быстрому сбраживанию цитратов микроорганизмами закваски, сразу формируется аромат и образуется большое количество углекислого газа, что способствует «всплытию» сгустка во время отваривания. Сгусток легко отваривается при температуре 50–65 °C в течение 2-3 часов, образуя крупные зерна творога (температура и время отваривания зависят от массовой доли жира и объема смеси).

Творог имеет нежный, насыщенный сливочный вкус без излишней «кислинки». Такой вкус особенно нравится детям. 

Цена заквасочной культуры «Golden Time» 20.15 FSL Golden Line значительно ниже цены на популярные европейские аналоги.

Заказать бесплатные образцы закваски вы можете на сайте или связавшись с менеджером компании через форму обратной связи.

83

Новости пищевой промышленности

Комплексная пищевая добавка Гелеон® «Professional 3080» — повысит качество и выход рубленных полуфабрикатов
2019 22 октября
Подробнее
Немолочное парфе
Del Monte Foods выпускают ассортимент немолочного парфе Fruit Crunch Parfaits
2019 22 октября
Подробнее
Упаковка напитков в пластиковые тары
На заводах Jin Mai Lang в Китае установлено 2 линии для упаковки напитков в пластиковые тары
2019 22 октября
Подробнее
Роботы и цифровые технологии в пищевой промышленности
Цифровые технологии в пищевой промышленности
2019 22 октября
Подробнее
Детских продуктов «Лента Кидс»
Сеть гипермаркетов «Лента» представила новую линейку детских продуктов «Лента Кидс»
2019 22 октября
Подробнее

Достойно вашего внимания

Small_tvorog
Закваска для творога Golden Time с использованием технологий Golden Line

Депонированная композиция из 7 штаммов позволяет на 6% увеличить выход творога

Подробнее
Small_1
Закваска для производства йогурта «ProFiline» YO 22.50 Low

Культура обеспечивает при сквашивании ультра низкое пост-окисление. Имеет максимально сливочный нежный вкус

Подробнее
Small_proizvodstvosmetany
Закваска для производства сметаны «Golden Time» по технологии GL

Обеспечивают сливочный вкус, ощущение большей жирности продукта

Подробнее
Комментарии (0 шт.)
Вы можете оставить свой комментарий, поделиться своим мнением или ответить на вопросы других пользователей.
Отправить сообщение
ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим

Внимание Используя этот сайт, Вы даёте согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. На данном этапе вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере. Принять

Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно