Наверх
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..

143405, Россия, Московская область, г. Красногорск, Ильинский тупик, 6

8 (499) 520-76-57 (интернет-магазин, отдел продаж)

8 800 770 78 37 (ресепшен)

mail@ssnab.ru

Вы смотрели 1 товар
Soc-vk Soc-fb Soc-yb Soc-insta
ВЫБРАН ФИЛИАЛ СОЮЗСНАБ В РЕГИОНЕ: Определение..
Главная Каталог Bread ... Каталог Bread Концентраты молочнобелковые Bread Cмесь сухая молочных белков «Гелеон® 112 С»

Cмесь сухая молочных белков «Гелеон® 112 С»

5 0
Поставьте свою оценку!

Арт. 30094814

ВНИМАНИЕ!
Перед оформлением заказа убедитесь, что Ваше юридическое лицо зарегистрировано в системе “Меркурий”
Узнать цену
Используется в отраслях:
  • 100% молочный продукт.
  • Высокая питательная ценность, смесь обогащена ß-лактоглобулином.
  • Повышает уровень белка в продуктах.
  • Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах.
  • Обладает прекрасными загущающими и эмульгирующими свойствами, образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки.
  • Полностью или частично заменяет стабилизатор.
  • Снижает себестоимость продукта.

Состав:

Смесь молочных белков.

Область применения:

Используется при производстве кисломолочных продуктов в качестве загустителя и стабилизатора.

Технологические рекомендации:

Смесь сухую молочных белков «Гелеон® 112С» вносят в молоко при температуре 20-40° С при интенсивном перемешивании, выдерживают 30-40 минут. Если концентрат растворяется отдельно от общего количества молока, то соотношение концентрата и молока должно быть 1:10.
При производстве комбинированных продуктов смесь сухую молочных белков «Гелеон® 112С»вносят вместе с сухим молоком на стадии восстановления, далее по технологическому процессу.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность (калорийность), кДж/ккал 1524/359
Белки, г 66,7
Жиры, г 1,3
Углеводы, г 20,1

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция: Однородный мелкодисперсный порошок. Допускается наличие небольших комочков, рассыпающихся при легком надавливании.
Цвет: От белого до кремового
Вкус и запах: Мягкий, молочный без постороннего вкуса и запаха

Условия хранения

Срок хранения при температуре воздуха от 10° C до 25°С и относительной влажности не более 70% - 12 месяцев. Хранение должно осуществляться отдельно от пахнущих продуктов.
Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают. Смесь не подлежат хранению в открытом виде. После вскрытия заводской упаковки хранить, при соблюдении условий хранения, не более 30 суток.

0

Средняя оценка покупателей

ПЕРЕЙТИ в полноэкранный режим
Спасибо за заявку!
НАШ МЕНЕДЖЕР СВЯЖЕТСЯ С ВАМИ В ТЕЧЕНИЕ 24 ЧАСОВ
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИК СРОЧНЫЙ ВОПРОС,
ПОЗОВНИТЕ НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС ПО НОМЕРУ:
8-(800)-707-15-09
Закрыть окно