Ответ:
Согласно ТР ТС 022 «Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (с изменениями на 14 сентября 2018 года), калорийность сахарозаменителей рассчитывается исходя из их содержания в готовом продукте и в зависимости от их состава. В частности, калорийность полиолов или сахароспиртов берется как 2,4 ккал или 10 кДж на 1 грамм, за исключением эритрита (эритритола), калорийность которого 0 ккал/г, 0кДж/г. Калорийность подсластителей типа сахарината или стевии определяется в соответствии со спецификацией.
Для производства мороженого рекомендуем Комплексную пищевую добавку Сладин 280 В и Комплексную пищевую добавку подсластитель комбинированный Сладин 20.
Согласно ТР ТС 022 п 4.4 пп 12: «Маркировка пищевой продукции, в состав которой входят подсластители-сахароспирты, непосредственно после указания состава пищевой продукции должна дополняться надписью: Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие.»
