6 оттенков сочной дыни: коллекция летних ароматов для напитков
Этим летом дынный аромат набрал свою традиционную популярность в лимонадах и сокосодержащих напитках не только сам по себе, но и в сочетании с различными освежающими вкусами. Сложности выбора профиля кроются в оттенках вкуса и связаны как с рецептурой напитка, так и с желанием производителей создать уникальный продукт, который запомнится потребителям. Именно поэтому в нашей линейке дынных профилей не один или два, а 6 ароматизаторов с различными нюансами вкусов.
- Ароматизатор пищевой Del'Ar® Дыня 11.01.217 — сочная и свежая фруктовая мякоть дыни, идеальна в лимонадах и сокосодержащих напитках.
- Ароматизатор пищевой Del'Ar® Дыня 11.01.551 — свежая медовая дыня с фруктовыми нотами жвачки бабл-гам. Оригинально и гармонично проявляет себя в напитках.
- Ароматизатор пищевой Del'Ar® Сочная дыня 11.01.218 — ароматизатор с повышенной термостабильностью (до 250°С) и многогранным профилем спелой медовой дыни с ярким насыщенным вкусом и ароматом.
- Ароматизатор Del'Ar® Дыня 10.02.550 — концентрированный дынный аромат со сладкими нотами и свежим послевкусием. Выдерживает термообработку до 130°С и имеет низкие дозировки 0,05 кг/т
- Ароматизатор Del'Ar® Дыня 10.02.550 А — классический дынный профиль с медовым послевкусием. Выдерживает термообработку до 130°С
- Ароматизатор пищевой Del'Ar® Дыня 10.02.549 — яркий дынный аромат со свежими травянистыми и медовыми нотами. Выдерживает термообработку до 150°С
Аутентичность и натуральность профилей достигается за счет тщательного хроматографического исследования дынных ароматов, последующего синтеза и комбинации компонентов, которую проводят флейвористы нашей компании, получая десятки образцов. Дополнительные ноты подбираются в соответствии с запросами наших клиентов — производителей напитков и особенностей рецептур. Все ароматы тестируются в готовых продуктах, для которых они предназначены.
Мнение эксперта
Елена Грудцина, технолог направления «напитки» ГК «СОЮЗСНАБ»:
Наш клиент — производитель напитков из Казахстана, сделал запрос на разработку напитка «Мохито» с дынным профилем, так как дыня — это один из самых популярных фруктов в республике. Здесь популярен этот профиль не только в напитках, но и в мороженом, а также кондитерских изделиях. Мы разработали рецептуру дынного «Мохито», предложив два варианта: с ароматизатором Del’Ar® Дыня 11.01.217 и Дыня 11.01.551. Они дают полноту вкуса и аромата в напитке, отлично сочетаются с ароматизатором Del’Ar® Мята 235 S. Производителю так понравились готовые решения, что не смотря на загруженность линий, напиток пущен в розлив с обоими ароматами, доверив право выбора потребителям».
Вы можете заказать образцы ароматизаторов с помощью формы обратной связи на сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
