ГК «СОЮЗСНАБ» разрабатывает и производит гидролизованный говяжий коллаген с учетом реальных задач пищевого производства. Продукты создаются на основе технологической экспертизы компании и подбираются под конкретные отрасли, форматы продукции и условия применения. Контроль сырья, параметров обработки и характеристик готового ингредиента позволяет обеспечивать стабильное качество и прогнозируемый результат в рецептурах.
Линейка продуктов категории
Гидролизованный говяжий коллаген получают из пищевого желатина путем глубокой ферментативной обработки, при которой белковые цепочки расщепляются до коротких пептидов. В результате продукт полностью теряет желирующую способность и становится растворимым белковым ингредиентом, который выполняет другие технологические функции.
В каталоге представлены два ингредиента собственного производства:
В каталоге представлены два ингредиента собственного производства:
- Коллаген INSTANT — быстрорастворимый порошок, который равномерно расходится в воде и не образует комков. Подходит для сухих смесей, десертов и напитков.
- Коллаген «КЛАССИКА» — порошковая форма с высоким содержанием белка, применяемая в мороженом, кондитерских изделиях, полуфабрикатах и продуктах функционального питания.
Применение и ключевые свойства
Коллаген востребован в производствах, где требуются свойства, аналогичные желатину:
- кондитерская продукция;
- мороженое;
- функциональное и детское питание;
- концентраты обеденных блюд;
- сокосодержащие напитки.
- стабилизацию структуры;
- улучшенную влагосвязывающую способность;
- плотную и ровную текстуру;
- повышение пищевой ценности;
- устойчивость продукта при охлаждении и замораживании.
Решение под вашу задачу
Выбор коллагена зависит от задач производства:
INSTANT оптимален для сухих смесей, напитков и десертов благодаря мгновенному растворению.
КЛАССИКА — подходит для мороженого, полуфабрикатов и кондитерских изделий, где требуется стабильная структура и высокий уровень белка.
Наши специалисты помогут подобрать ингредиент под конкретную рецептуру, если вашему производству требуется функциональный компонент с характеристиками пищевого желатина.
INSTANT оптимален для сухих смесей, напитков и десертов благодаря мгновенному растворению.
КЛАССИКА — подходит для мороженого, полуфабрикатов и кондитерских изделий, где требуется стабильная структура и высокий уровень белка.
Наши специалисты помогут подобрать ингредиент под конкретную рецептуру, если вашему производству требуется функциональный компонент с характеристиками пищевого желатина.
Условия заказа и поставки
ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает:
Вы можете приобрести говяжий гидролизованный коллаген для вашего производства, оформив заявку через форму обратной связи.
- удобную доставку по России;
- поставку от производителя;
- стабильное качество партий;
- оптовые цены;
- профессиональную консультацию.
Вы можете приобрести говяжий гидролизованный коллаген для вашего производства, оформив заявку через форму обратной связи.
