Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00042408
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ (Маасдам).
Богатый штаммовый состав, оригинальный орехово-пряный вкус
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00046746
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Сливочный вкус, пластичная консистенция на 30-е сутки созревания
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00059127
Термофильная культура для сыров Pasta Filata.
Слоистость, нежная структура. Снижает галактозу, предотвращая горение в печи
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00057289
Термофильная культура для сыров Pasta Filata.
Снижает галактозу, предотвращая горение в печи. Увеличивает выход
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00047052
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Содержит Streptococcus thermophilus, ускоряющий активацию закваски
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00035508
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Маскирует ЗМЖ, сокращает созревание на 30%
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00064125
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00062986
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00056426
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00060591
Термофильно-мезофильная, гомоферментативная культура для сыров с НТВТ и ВТВТ.
Активная ферментация с 42 °С. Выраженный вкус в 4-6 месяцев
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00062143
Термофильная культура для сыров с ВТВТ.
Два типа болгарской палочки в составе. Не требует вспомогательных культур
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00057965
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ, в т.ч. низкожирных (20%).
Быстрое созревание. Придает ноты топленого молока
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00035539
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Подходит для сыров пластовой группы, если допустимо наличие «глазков»
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00055702
Термофильная культура для сыров Pasta Filata, продуктов по технологии творога.
Активный набор кислотности. Удерживает влагу, увеличивает выход
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00055929
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ (Маасдам).
Богатый штаммовый состав, оригинальный орехово-пряный вкус
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00044428
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Наличие ротационного ряда
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00037324
Термофильная культура для сыров Pasta Filata.
Нежная слоистая структура. Удерживает влагу, увеличивает выход
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00055927
Мезофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ (Маасдам).
Крупные «глазки». Без газообразования на стадии холодного хранения
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00058475
Термофильная культура для сыров Pasta Filata.
Снижает галактозу, предотвращая горение в печи. Увеличивает выход
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00045991
Мезо-термофильная, гетероферментативная культура для сыров с НТВТ.
Маскирует привкус ЗМЖ
Показать еще
ГК «СОЮЗСНАБ» — крупнейший производитель заквасок в России и один из лидеров мирового рынка. Мы осуществляем полный цикл разработки культур: от селекции и культивации штаммов до промышленного выпуска и технологического сопровождения.
Культуры подбираются под конкретные производственные задачи — повышение выхода, снижение себестоимости, управление текстурой, вкусом и стабильностью продукта. На сайте вы можете купить закваски оптом, напрямую от российского производителя.
Культуры подбираются под конкретные производственные задачи — повышение выхода, снижение себестоимости, управление текстурой, вкусом и стабильностью продукта. На сайте вы можете купить закваски оптом, напрямую от российского производителя.
