Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00043439
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00037476
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00036753
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00036754
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00037478
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00033344
ГК «СОЮЗСНАБ» разрабатывает и производит гидролизованный говяжий коллаген с учетом реальных задач пищевого производства. Продукты создаются на основе технологической экспертизы компании и подбираются под конкретные отрасли, форматы продукции и условия применения. Контроль сырья, параметров обработки и характеристик готового ингредиента позволяет обеспечивать стабильное качество и прогнозируемый результат в рецептурах.
Применение
Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты позволяют производителям расширять ассортимент, сохраняя вкус и потребительскую привлекательность натурального творога, йогурта или вареной сгущенки. Они обеспечивают изделиям естественный молочный, сливочно-карамельный вкус или профиль крем-брюле без использования ароматизаторов и красителей.
Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты выпускаются в порошкообразной форме, что позволяет сохранять характерный вкус и привычное наименование одноименного продукта, обеспечивая при этом длительный срок годности даже при хранении при комнатной температуре. Они имеют широкую область использования: глазури, кондитерские массы, мороженое, кисломолочные смеси, жировые и вафельные начинки, батончики, печенье, пряники, кексы, мучные кондитерские изделия и продукты быстрого приготовления.
Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты выпускаются в порошкообразной форме, что позволяет сохранять характерный вкус и привычное наименование одноименного продукта, обеспечивая при этом длительный срок годности даже при хранении при комнатной температуре. Они имеют широкую область использования: глазури, кондитерские массы, мороженое, кисломолочные смеси, жировые и вафельные начинки, батончики, печенье, пряники, кексы, мучные кондитерские изделия и продукты быстрого приготовления.
Производство
Ферментированные и карамелизованные продукты проходят контролируемую ферментацию с использованием собственных заквасок компании, сформированных из коллекции производственно-ценных штаммов. Далее продукт высушивается методом распылительной сушки. Такой способ обеспечивает натуральный аромат и цвет, исключает перегрев и позволяет получить стабильный продукт с длительным сроком хранения. Ферментированные и карамелизованные продукты отличаются удобством дозирования, стабильностью характеристик и возможностью планировать производство без зависимости от сезонности и логистики свежего сырья.
Хранение
Условия хранения для сухих ферментированных и карамелизованных продуктов зависят от конкретной позиции и указаны в спецификации к каждому продукту.
Рекомендуется хранить продукцию в закрытых сухих, вентилируемых складских помещениях, в оригинальной невскрытой упаковке изготовителя, с соблюдением допустимых температуры и относительной влажности, указанных в документации. После вскрытия продукта упаковку необходимо герметично закрыть, плотно завязать или запаять. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.
Рекомендуется хранить продукцию в закрытых сухих, вентилируемых складских помещениях, в оригинальной невскрытой упаковке изготовителя, с соблюдением допустимых температуры и относительной влажности, указанных в документации. После вскрытия продукта упаковку необходимо герметично закрыть, плотно завязать или запаять. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.
Преимущества «СОЮЗСНАБ»
Использование сухих ферментированных и карамелизованных продуктов обеспечивает производителям следующие преимущества:
- натуральность и «чистая» этикетка — продукты не содержат ароматизаторов, красителей и компонентов с индексом Е;
- возможность маркировать изделие как «творожное», «йогуртовое» или «молочно-карамельное», а не «со вкусом»;
- длительный срок годности готовой продукции и расширение географии поставок;
- снижение производственных потерь: порошок полностью переходит в смесь и не остается на упаковке;
- экономия на логистике и оборудовании — отсутствует потребность в холодильниках;
- стабильность характеристик от партии к партии;
- удобство использования: порошок равномерно распределяется в массе, не образует комков и легко смешивается с другими ингредиентами.
