Артикул:
00042508
Описание
Натуральный ингредиент, способный придать конечному продукту нежные ноты крем-брюле и сливочно-карамельный оттенок. Подойдет для широкого спектра пищевых продуктов: глазурей и кондитерских масс, мороженого, молочных и кисломолочных напитков, начинок (в т.ч. жировых). Не содержит искусственные ароматизаторы и красители.Преимущества
Кондитерская
— Придает карамельно-молочное послевкусие продукту. — Не имеет аналогов отечественного производства. — Не требует использования ароматизаторов. — Удобен в применении – выпускается в порошкообразном виде.
Молочная
— Придает карамельно-молочное послевкусие продукту. — Не имеет аналогов отечественного производства. — Может использоваться как функциональная смесь. — Не требует использования ароматизаторов. — Удобен в применении – выпускается в порошкообразном виде.
Мороженое
— Придает мороженому ирисо-сливочный вкус, карамельный аромат и золотистый цвет. — Не имеет аналогов отечественного производства.
Мучные кондитерские изделия
— Придает карамельно-молочное послевкусие продукту. — Не имеет аналогов отечественного производства. — Может использоваться как функциональная смесь. — Не требует использования ароматизаторов. — Удобен в применении – выпускается в порошкообразном виде.
Продукты быстрого приготовления
— Придает карамельно-молочный вкус продукту. — Не имеет аналогов отечественного производства. — Не требует применения ароматизаторов. — Удобен в применении – выпускается в порошкообразном виде.
Область применения
Кондитерская
- Батончики
- Глазурь кондитерская
- Десерты, муссы, желе (на водной основе)
- Драже
- Жевательная резинка
- Жевательная фруктовая карамель на желатине
- Зефир
- Ирис
- Карамель молочная
- Кондитерская масса
- Конфеты помадные
- Конфеты ассорти с желейной начинкой
- Конфеты пралиновые
- Конфеты с желейным корпусом
- Конфеты типа "ассорти"
- Мармелад жевательный на желатине
- Начинки жировые
- Начинки нетермостабильные для мучных кондитерских изделий
- Начинки термостабильные
- Пастила
- Суфле, птичье молоко
Молочная
- Ароматизированное молоко, молочные коктейли
- Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Молочные напитки
- Молочные снэки
- Продукты из молочной сыворотки
- Ряженковый продукт
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Мучные кондитерские изделия
- Бисквит
- Блины и оладьи
- Брауни
- Вафли
- Вафли
- Восточные сладости мучные
- Кексы
- Кексы дрожжевые, кексы на химических разрыхлителях
- Маффины
- Печенье
- Печенье сахарное
- Печенье сдобное
- Пироги бисквитные
- Пирожные
- Пряники
- Рулеты
- Торты
- Торты, пирожные, рулеты
Продукты быстрого приготовления
- Горячий шоколад
- Омлет, блины, кремы, сухие смеси
Технологические рекомендации
Кондитерская
Добавлять согласно рецептуре.
Молочная
Порошок сывороточный карамелизованный добавить в котел-плавитель в начале варки при изготовлении смеси.
Мороженое
Порошок сывороточный карамелизованный вносится в смесь во время варки вместе с другими сухими компонентами.
Мучные кондитерские изделия
Вносится с мукой или к массе продукта (для жировых начинок).
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Продукты быстрого приготовления
Вносится в в общую массу при изготовлении продукта.
Хлебобулочные изделия
Упаковка
Крафт-мешок с полиэтиленовым пакетом-вкладышем массой нетто 15-20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
