Артикул:
00036754
Полное наименование:
Сыр сухой «В» DenCheese® (массовая доля жира в сухом веществе 40%)
Сыр сухой «В» DenCheese® (массовая доля жира в сухом веществе 40%)
Описание
Светло-желтый порошок со вкусом и ароматом сыра.Преимущества
Кондитерская
Натуральный сырный порошок, позволяет назвать продукт сырным, а не со вкусом сыра.
Мучные кондитерские изделия
— Натуральный сырный порошок, позволяет назвать продукт сырным, а не со вкусом сыра.
Хлебобулочные изделия
— Натуральный сырный порошок, позволяет назвать продукт сырным, а не со вкусом сыра.
Масложировая
— Натуральный сырный порошок, который вносит в продукт аромат и вкус сыра с нотами чеддеризации.
Молочная
Придает готовому продукту насыщенный сырный вкус
Снеки
Натуральный сырный порошок, позволяет назвать продукт сырным, а не со вкусом сыра.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Сырный порошок с ароматикой и цветом.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Полуфабрикаты рубленые
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Майонезные соусы
Мучные кондитерские изделия
- Кексы дрожжевые, кексы на химических разрыхлителях
- Печенье затяжное
- Вафли
- Торты, пирожные, рулеты
- Кексы
- Печенье
- Вафли
Хлебобулочные изделия
- Булочные изделия
- Сдобные изделия, слоеные изделия
Кондитерская
- Начинки жировые
Снеки
- Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки
Молочная
- Ароматизированное молоко, молочные коктейли
- Сыры плавленые
Технологические рекомендации
Масложировая
Добавляется с сухими компонентами в процессе производства. Дозировка 0,1-5,0% в зависимости от желаемой интенсивности вкуса и аромата.
Хлебобулочные изделия
Добавляется в муку при замесе теста.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Добавляется с сухими компонентами в процессе производства.
Мучные кондитерские изделия
Вносится в 1 фазу замеса.
Кондитерская
Добавляется с сухими компонентами в процессе производства.
Снеки
Добавляется с сухими компонентами в процессе производства.
Молочная
Загружается в котел-плавитель в начале варки вместе со всеми ингредиентами
Упаковка
- Крафт–мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг. - Металлизированные пакеты по 5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
