Новые виды сухих молочных продуктов Denmilk® для создания оригинальных и востребованных новинок
Для производства кондитерских изделий группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает сухие молочные продукты Denmilk®. Они производятся по специальной технологии, сохраняющей в полном объеме вкус, аромат и полезные свойства молочного сырья.
Сухие молочные продукты Denmilk® — это натуральные молочные продукты. Они обеспечивают готовым изделиям натуральные насыщенные сливочные профили, которых невозможно добиться с помощью ароматики, сохраняют этикетку чистой и в то же время избавляют производителей от ряда проблем при использовании в рецептуре жидких молочных продуктов.
Для этой категории ассортимента мы используем закваски для молочных продуктов, разработанные на основе собственной коллекции производственно-ценных штаммов из 10.000 экземпляров в биотехнологическом центре холдинга. А процесс производства включает в себя распылительную сушку: в отличие от других видов сушек, она не подвергает белки молока критическому нагреву, благодаря чему сохраняется насыщенный вкус продукта, его аромат и польза.
Линейка сухих молочных продуктов:
- Сыр сухой «А» DenCheese® (массовая доля жира в сухом веществе 38 %);
- Сыр сухой «В» DenCheese® (массовая доля жира в сухом веществе 40 %);
- Йогурт сухой обезжиренный Denmilk®;
- Творог сухой с массовой долей жира 4,5 % Denmilk®.
Линейка сухих молочных карамелизованных продуктов:
- Молоко сухое цельное «Карамелизованное» с массовой долей жира 26 % Denmilk®;
- Молочный составной продукт сухой «Карамелизованный» (массовая доля жира 12 %) Denmilk®;
- Порошок сывороточный карамелизованный МD Denmilk®.
Молочные карамелизованные продукты отличает легкий сливочно-карамельный аромат, вкус крем-брюле, топленого молока, карамелизованного сахара и теплый оттенок молочной карамели. Эти преимущества позволяют производителям исключить применение соответствующих карамельных ароматизаторов, красителей и какао-порошка.
Преимущества использования сухих молочных продуктов Denmilk® в производстве
При использовании сухих молочных продуктов Denmilk® сроки годности готовых изделий сохраняются, что расширяет географию продаж, исключает риски выбраковки продукции, дает возможность работать с сетями. Кроме того, повышается статус готовой продукции, так как представленные ингредиенты имеют полностью натуральное происхождение, не содержат компоненты с кодом Е, дают возможность выносить на этикетку готового продукта надпись «творожный», «йогуртовый», «молочно-карамельный», а не «со вкусом». Имеют универсальное применение, термостабильны, пригодны для использования в составе широкого спектра пищевых продуктов: кондитерских масс, печенья, шоколада, глазурей, мороженого, помадок, мучных кондитерских изделий, выпечке, начинок на водной и жировой основе и так далее.
Производители, которые работают на наших сухих продуктах Denmilk®, отдельно отмечают следующие преимущества:
- сокращение производственных потерь благодаря тому, что сухие продукты не остаются на упаковке, как в случае использования стандартных продуктов: сметаны, творога, йогурта;
- экономия на логистике и оборудовании, так как не требуется дополнительного холодильного оборудования для хранения;
- возможность сделать складские запасы на длительный период за счет длительных сроков годности (до 12 месяцев);
Закажите образцы сухих молочных продуктов Denmilk®, и технологи компании предоставят вам готовые рецептуры мучных кондитерских изделий, а также дадут необходимые технологические консультации.
Заявку можно оставить через форму обратной связи.
